Olino's Bakery

Olino's Bakery Olino's Bakery Official Page
jl. Raya Kupang Jaya 138 Surabaya,Indonesia
Open:
Mon-fri : 08:00-16:00
Sat: 08:00-14:00
closed on sunday and holidays

instagram

L’intensité du chocolatA butterless chocolate cake combined with dark chocolate mousse and chocolate ganache on topPerfe...
08/09/2025

L’intensité du chocolat
A butterless chocolate cake combined with dark chocolate mousse and chocolate ganache on top
Perfect for you chocolate lovers!! Not too sweet, yet so chocolaty

Ini nih tips memilih makanan2 tanpa pengawet, pewarna maupun perisa 🫣1. Makanan tanpa pengawet tidak bisa tahan berbulan...
04/09/2025

Ini nih tips memilih makanan2 tanpa pengawet, pewarna maupun perisa 🫣
1. Makanan tanpa pengawet tidak bisa tahan berbulan2 bahkan sampai bertahun2…
Apakah rusak? Tidak, makanan seperti kue kering tanpa pengawet umumnya tahan sampai 1-2 bulan, namun jika melewati waktu ini akan mengalami penurunan kualitas seperti perubahan bau (lemak nya teroksidasi atau sering dikenal dengan RANCID / TENGIK)
2. Makanan tanpa pewarna umumnya tidak memiliki warna yang menarik…
Contoh paling sederhana adalah stroberi. Stroberi asli ketika bertemu dengan panas akan mengalami perubahan warna menjadi agak kecoklatan. Jadi tidak mungkin bisa bewarna merah muda terang seperti di komputer atau alat tulis warna 😅
3. Makanan olahan tanpa perisa TIDAK mungkin memiliki bau yang sangat tajam. Bahkan durian sekalipun, jika sudah diolah baunya tidak akan bisa menembus kemasan krn bau / odor bersifat volatil (mudah menguap) ketika bertemu dengan panas (makanan olahan 90% melibatkan panas dalam pengolahannya)
Here are tips to choose processed food wisely
1. Foods without preservatives normally can not last more than 1-2 months. Is it not edible then?
Well food like cookies, after 1-2 months have decrease in qualities like rancidity for example.
2. Foods without coloring agent usually don’t have a very attractive color. For example like strawberries, when it’s processed with high heat, the pink color turns into brownish pink, so don’t imagine that the color will turn out so pinkish like we usually see in computer or coloring pencil
3. Foods without flavoring agent normally don’t have a very strong odor, even fruits like durian. Why? Because odor is volatile, it vaporizes in high heat (90% food processing require high heat)

It’s official!!Olino’s is now HALAL certified
02/09/2025

It’s official!!
Olino’s is now HALAL certified

Babka Not a bread but not a cakeA combination texture between these, what a delicacy!!Available in 2 flavors : - sweet...
26/08/2025

Babka
Not a bread but not a cake
A combination texture between these, what a delicacy!!
Available in 2 flavors :
- sweet (chocolate)
- savory (cheese and smoked beef)

Perbedaan mendasar baking powder dan yeast yang kamu harus tau!!!Jangan sampai salah pilih ya 😙
20/08/2025

Perbedaan mendasar baking powder dan yeast yang kamu harus tau!!!
Jangan sampai salah pilih ya 😙

Ice cream logA combination of techniques, started with the chocolate mousse on the outside, then cakes and last but not ...
14/08/2025

Ice cream log
A combination of techniques, started with the chocolate mousse on the outside, then cakes and last but not least, 2 flavors ice cream 😌
What a dessert!!!!
Available by order only

Apa sih bedanya pastry yang dijual di supermarket2 dengan pastry mahal2 itu?Beda bangeett.. Pastry sheet yang dijual di ...
07/08/2025

Apa sih bedanya pastry yang dijual di supermarket2 dengan pastry mahal2 itu?
Beda bangeett.. Pastry sheet yang dijual di supermarket itu semua ready to use, jadi tinggal dipotong2 aja lalu dibentuk dan dipanggang bakal langsung bisa dimakan. Umumnya butter yang digunakan sudah merupakan campuran butter dengan margarine, jadi orang awam yang gak biasa bikin kue pun bisa dengan mudah menggunakan pastry sheet ini
Beda dengan yang mahal, umumnya pastry mahal dibuat dari 0. Dari mencampurkan tepung, air dan menekuk butter hingga terbentuk lapisan2 yang cantik ketik dipanggang.. Butter yang digunakan itu 100% tanpa campuran margarine, jadi perlu diingat kalau butter sudah leleh disuhu 32 derajat 🫣 jadi dibutuhkan teknik, suhu dan kelembapan yang tepat saat pembuatannya.. Inilah yang membuat harganya lebih mahal
Lah trus apa pengaruh ke rasa dan tekstur?
Tekstur pastry ready to use umumnya lebih renyah namun kasar dan meninggalkan sisa di mulut. Kalau yg 100% butter itu lebih gurih dan bersih ketika dimakan 😎

Olino’s pastry collection 😎Have you tried it all??
04/08/2025

Olino’s pastry collection 😎
Have you tried it all??

Pastry, croissant, hmmm apa sih bedanya?Pastry = adonan tepung + air yang di layer dengan butter / margarine lalu dipang...
30/07/2025

Pastry, croissant, hmmm apa sih bedanya?
Pastry = adonan tepung + air yang di layer dengan butter / margarine lalu dipanggang, sehingga tekstur nya renyah dan gurih
Croissant = adonan roti (menggunakan yeast/ ragi) yang di layer dengan butter / margarine, sehingga teksturnya seperti roti pada umumnya namun sangat gurih dan rentah akibat adanya lapisan butter di setiap bagiannya

Another snacks from Olino’s Risoles, a traditional Indo’s snack that is loved by manyAvailable in 2 types:Risoles ragout...
24/07/2025

Another snacks from Olino’s
Risoles, a traditional Indo’s snack that is loved by many
Available in 2 types:
Risoles ragout with our signature Tauco sauce
Risoles mayo with our signature pickle sauce

Rangkuman reels kemarin untuk kamu yang belum nonton!!Catet dan share ini ke temen mu yang s**a baking ✌️Do you know wha...
22/07/2025

Rangkuman reels kemarin untuk kamu yang belum nonton!!
Catet dan share ini ke temen mu yang s**a baking ✌️
Do you know what is the main difference between baking soda and baking powder?
Most people don’t realize but these two are NOT the SAME!!
Baking soda can only work when it reacts with acid, which in baked goods can be found from eggs
Meanwhile, baking powder already has acid in the mixture, so when it meets water, it will react directly and produce carbon dioxide which will rise the dough
Because of this, all the baked goods mixture MUST put into the oven directly after mixing, so that this baking powder will still has its effect during baking process

Address

Surabaya
60189

Opening Hours

Monday 08:00 - 16:00
Tuesday 08:00 - 16:00
Wednesday 08:00 - 16:00
Thursday 08:00 - 16:00
Friday 08:00 - 16:00
Saturday 08:00 - 14:00

Telephone

+62 31 7340838

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Olino's Bakery posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Contact The Business

Send a message to Olino's Bakery:

Shortcuts

Share

Category