Daang food

16/10/2023

16/10/2023

Es Pisang Ijo

Bahan pewarna ijo :
- 200 gram daun pandan, potong-potong
- 500 ml air
Bahan pisang ijo :
- 15 buah pisang raja yang telah matang, kukus
- 200 gram tepung beras
- 200 gram tepung terigu
- 50 gram gula pasir
- 600 ml santan kental dari 1 butir kelapa
- 500 ml air pandan
- 3 tetes pasta pandan

Bahan vla santan :
- 50 gram tepung beras
- 500 ml santan kental
- 100 gram gula pasir
- 1/2 sendok teh garam

Pelengkap:
- pecahan es batu secukupnya
- sirup coco pandan atau sirup merah lainnya
- susu kental manis.
Cara Membuat :

kukus pisang selama kurleb 10 menit, sisihkan.

Campurkan santan kental dan air perasan daun pandan dengan tepung beras dan tepung terigu. Masukkan sedikit demi sedikit sambil diaduk-aduk agar tidak menggumpal.

Tambahkan gula dan pasta pandan, aduk lagi sampai rata.

Kukus adonan dalam wadah tahan panas selama 20 menit. Jika telah mencapai 20 menit angkat dan uleni adonan sampai kalis

Ambil beberapa sendok adonan dan letakkan di atas plastik atau daun pisang, pipihkan. Isi dengan pisang lalu tutup dengan adonan. Lanjutkan sampai habis.

Kukus selama 15 menit. Jika telah matang, angkat dan dinginkan.
Vla : campur semua bahan. Masak diatas api kecil sampai matang.
Penyelesaian : Letakkan beberapa sendok vla sesuai selera, potong-potong pisang ijo dan tata di atas vla. Beri potongan es lalu siram dengan sirup coco pandan dan susu kental manis.

16/10/2023

Kolak Biji Salak
Made by

Resep:
🍠300gr ubi rambat, semua macam ubi rambat blh.
🍠7sdm tepung sagu tani/ tapioka
🍠Sedikit garam

Cara:
🍠buang kulit ubi nya ( setlh kupas 300gr ya) cuci bersih lalu pot2 dan kukus smp lembut.
🍠Panas2 halus kan dgn sendok/cangkir, lalu masukkan tepung sagu nya, aduk smp kalis dan bs dipulung(smp tdk lengket ditangan)
🍠lalu bentuk sesuai selera, didih kan air masukkan biji salak nya. Tunggu smp mengapung (artinya sdh mateng), angkat dan tiris kan.

Resep kuah nya
🍠1bulatan Gula merah/jawa/aren (seckpnya,tergantung bnyk air yg dipakai)
🍠200ml santan kental
🍠8lmbr daun pandan
🍠1/2sdt garam
🍠air seckp nya

Cara
🍠masak gula merah dgn air smp gula larut, lalu saring
🍠lalu masukkan santan kental,daun pandan dan garam. Diaduk trs spy santan tdk pecah, cek rasa klu kurang manis ckp beri gula pasir. Terakhir masukkan biji salaknya, didihkan bentar. Gampang kan😁

NB: klu mau pakai pisang, pisang nya dikukus dulu, setlh mateng kupas dan pot2. Bisa jg klu mau pk kolang kaling & buah nangka, setlh semua bahan mateng, dimasukkan terakhir...lalu didihkan bentar.

16/10/2023

Resep Spaghetti Saus Lada Hitam 🍝🍝🍝

By Utami Fadhilah
Bahan:
250 gr spaghetti
3 buah sosis, potong-potong
1 sdt minyak zaitun/minyak goreng
1/2 buah bawang bombay, iris
2 siung bawang putih, cincang halus
1 buah tomat merah, buang bijinya, cincang
1 bungkus saus spaghetti delmonte (boleh ganti pakai saus tomat)
2 sdm saus sambal (opsional)
Lada hitam bubuk sesuai selera
Garam, gula pasir (sesuai selera)
Parsley/italian herbs
Air
Cara:

1. Rebus spaghetti dalam air mendidih, masukkan minyak dan garam
2. Panaskan minyak, masukkan bawang bombay, tumis hingga bawang bombay layu
4. Masukkan sosis dan tomat cincang, aduk rata
3. Masukkan saus spaghetti/saus tomat, saus pedas. Aduk
4. Masukkan lada hitam bubuk, parsley/italian herbs. Aduk
5. Masukkan sedikit air rebusan pasta agar saus kekentalannya pas dan creamy (dikira-kira yaa).
6. Masak saus sampai meletup-letup. Jika dirasa saus kurang kental bisa tambahkan sedikit larutan maizena. Siap dihidangkan dengan pasta

Note:
- Penambahan minyak saat merebus pasta agar pasta tidak menggumpal, penambahan garam agar pasta ada rasanya/tidak tawar
- Tomat cincang membuat rasa saus jadi lebih segar, bisa di skip
- Saus spaghetti instan bisa diganti saus tomat. Tapi saus tomat cenderung lebih asam, jadi sesuaikan penambahan air, garam, dan gula pasir
Selamat mencoba bunda jangan lupa Follow ya ❤️