01/02/2021
Copy text
Hai Hai Bunda dan Yanda...
Mari bernostalgia bersama rasa rasa makanan khas Indonesia dengan ni'mat gula merah cair yang rendah kalori dan rendah gula
Mau bikin sendiri ?
Yuk join dan share postingan kami 🙏
🍡
🍢
🍡
Selanjutnya Resep "Onde - Onde Ketan "
Adonan kulit:
-250 gram tepung ketan
-50 gram tepung beras
-75 gram gula pasir yang di-blender
-1/4 sdt garam
-280ml air santan encer hangat kuku (tambahkan sedikit demi sedikit. Jika dirasa sudah bisa dibentuk, hentikan penambahan santan)
-Pasta pandan secukupnya
-Wijen.
Cara:
1. Masukkan tepung ketan, tepung beras, gula, garam jadi satu, aduk pakai tangan biar tercampur
2. Masukkan air santan sedikit demi sedikit dan tambahkan pasta pandan uleni ringan sampai kalis / sampai bisa dibentuk
3. Ambil 1 buah adonan, pipihkan, isi dengan kacang hijau, tutup dengan dibulatkan, gulingkan ke wijen
4. Adonan kulit saya timbang per 30gr-an.
Bahan isi kacang hijau:
-120 gram kacang hijau, rendam semalam (bisa menggunakan kacang hijau yang masih ada kulitnya)
-1 lembar daun pandan
-Cuci bersih kacang hijau kukus hingga empuk
-Haluskan kacang hijau dicobek
-Pindahkan diteflon, tambahkan daun pandan dan sedikit santan
-Tambahkan 60gram gula pasir dan 1/2 sdt garam
-Tunggu hingga set sambil diaduk-aduk
-Jika sudah mengering angkat dan dinginkan
-Isian siap digunakan (isian bagi per 24 gram-an).
Cara menggoreng:
-Pakai minyak yang banyak
-Ketika minyak setengah panas, masukkan onde (gunakan api kecil saja)
-Jika sampai terapung dan membesar, itu tandanya kopong. Setelah itu baru pakai api sedang, agar dalam matang dan tidak meletus (kalau langsung pakai api besar akan menyebabkan meletus)
-Kalau mau wijen tidak rontok, setelah dibentuk, celupkan ke air, kemudian tabur wijen sambil ditekan.
