Dapur Uche

22/02/2018

Hay G**s
Butuh Proses Nih
Resep Kue
Untuk Diposting

15/05/2017

17/04/2017

Silahkn dicoba gang di rumah ☺😊😊😊

09/04/2017

Blackforest Kukus Lembut

Bahan-bahan

200 gr margarin
50 gr dcc (coklat blok)
4 butir telur
200 gr gula
1/2 sdt vanili bubuk
1 sdt baking powder
1 sdt SP
200 gr terigu (kunci / segitiga)
1 sdm susu bubuk (aku pk 1 sdm skm coklat)
1 sdm coklat bubuk afrika (aku ganti 1sdt pasta dark coklat)
3 sdm coklat bubuk
hiasan
buttercream (aku beli jadi)
serutan dcc
secukupnya cherry merah

Langkah

Lelehkan margarin, tdk perlu sampai meleleh semua, angkat dr api. Selagi masih panas masukkan cincangan coklat blok. Aduk sampai meleleh semuanya. Dinginkan. Tambahkan pasta coklat dan skm coklat aduk rata.

Ayak terigu, coklat bubuk, vanili, baking powder. Panaskan kukusan. Alasi tutupnya dg serbet bersih. Olesi loyang dg margarin.

Kocok telur, gula, dan SP dg speed tinggi sampai putih kental berjejak.

Kecilkan ke speed terendah, masukkan ayakan bahan kering sedikit2. Mixer sebentar.

Matikan mixer, masukkan lelehan margarin, aduk balik dg spatula. Pastikan semua margarin sdh tercampur agar tdk bantat.

Masukkan adonan dlm loyang. Aku pke loyang uk 18. Jatuhkan loyang beberapa kali untuk membuang gas.

Kukus dg api sedang selama 35 menit. Sebaiknya jgn dibuka2 sebelum waktunya agar matang sempurna.

Biarkan sampai benar2 dingin baru dihias. Aku potong jd 2 bagian. Olesi dg buttercream lalu tumpuk. Hias lg sesuai selera. Maaf ga ada foto krn ribet bgt sama si adek yg colak-colek mulu.

09/04/2017

Rainbow cake kukus ny.liem super lembut

Bahan-bahan

4 butir telur
150 gr gula pasir
1 sdm sp/tbm
1/2 sdt baking powder (hercules)
150 gr terigu kunci
1 sachet dancow bubuk
2 sachet skm
1 bungkus kara kecil
sedikit essence vanila + garam
150 ml minyak goreng
6 pewarna makanan

Langkah

Campur terigu + susu bubuk +baking powder ayak sisihkan....panaskan kukusan pakai api kecil tutupnya dialasin serbet ya..

Mixer telur gula + vanila + garam hingga gula hancur...masukkan sp mixer hingga mengembang berjejak...masukkan campuran terigu... bertahap dgn speed 1 mixer bentar aja..masukkan jg SKM dan santan mixer bentar matikan mixer

Masukkan minyak aduk balik(pelan" aja ya kalo terlalu kuat nanti bantat)..bagi adonan di 6 mangkok masing2 beri pewarna

Ambil loyang alasi kertas roti oles mentega.. kukus 1 warna dahulu..skitar 10 menit.. lalu dinginkan ganti,kertas baru kukus warna 1 x lagi selama 10 menit juga lakukan berulang hingga habis semua warna.. kukusan harus udah dipanaskan dulu 15 menit tutup jangan lupa kasih serbet.. api kecil ya... aku pake loyang kotak 18x18

Dinginkan olesi perbagian dgn butter cream

Cantikk..lembut bgt wangiii susu gurih santan moist lembutttt bgt...

Aku hias... berantakan ya... wkwkwkwkw.. maklum masih amatir

09/04/2017

Resep Biscotti Almond-Jahe

Kita tentunya mengenal kukis ringan bercitarasa jahe yang populer saat hari Natal, yaitu Ginger Bread. Selain karena jahe yang bercitarasa unik, khasiat jahe bagi tubuh sangatlah banyak. Sebut saja sebagai penghangat tubuh, menurunkan tekanan darah, bahkan hingga menetralkan radikal bebas. Oleh karena itu, penggunaan jahe pada makanan sehari-hari sangatlah disarankan.

Untuk menemani waktu bersantai Anda, banyak varian Biscotti yang dapat Anda coba. Salah satunya adalah Biscotti Almond-Jahe yang lebih kaya rasa. Resep Biscotti Almond-jahe ini cocok disajikan dengan minuman hangat terutama di saat cuaca dingin. Selain itu, wangi dari parutan kulit jeruk lemon menambah sedapnya aroma Biscotti ini. Ingin mencoba membuat sendiri di rumah? Tengok resep yang kami sajikan kali ini!
Resep Biscotti Almond-Jahe

Print
Waktu persiapan
30 minit
Waktu memasak
3 jam
Waktu total
3 jam 30 minit

Penulis: Wina
Macam resep: Cemilan
Cuisine: Itali
Saran penyajian: 6 porsi
Bahan-bahan

250 gr terigu serbaguna, ayak halus
100 gram gula pasir
1 sdt gula pasir untuk taburan
2 sdt baking powder
2 sdt kulit lemon parut (kira-kira 2 buah lemon)
¼ sdt garam
125 gram almond utuh
3 buah telur
10 gram manisan jahe cincang
2 tetes Essens vanila

Cara membuat

Panaskan oven hingga 180ºC
Aduk dan campur tepung terigu, gula, baking powder, parutan kulit lemon, dan garam.
Tambahkan almond dan manisan jahe cincang
Masukkan telur dan vanilla, aduk dengan mixer kecepatan sedang
Pindahkan adonan tepung ke dalam loyang yang telah ditaburi terigu, uleni dengan tangan hingga lembut. Bagi menjadi dua adonan, bentuk batang dengan ukuran 1x3 inci
Pindahkan adonan ke atas kertas panggang, taburi gula atasnya
Panggang hingga adonan mengembang dan luarnya mengeras selama 30 menit. Pindahkan dan dinginkan kira-kira 2 jam.
Gunakan pisau yang tajam untuk mengiris adonan, dengan ketebalan ¼ inci, letakkan kembali di loyang panggang. Panggang di atas oven hingga renyah dan berwarna keemasan, balik panggangan agar renyahnya merata selama 20 menit.

09/04/2017

Resep Coklat Hati

Siapa tak s**a mengemil makanan-makanan ringan? Siapa juga yang tak s**a coklat? Bagi Anda yang s**a mengemil, perhatikanlah cemilan yang Anda konsumsi sehari-hari agar tidak berdampak negatif pada tubuh, misalnya kegemukan atau diabetes. Pilih kue-kue kering yang tidak memiliki kandungan gula dan garam yang terlalu tinggi. Membuat cemilan sendiri tentunya membuat Anda lebih mudah mengatur jumlah kalori yang masuk dan mengatur bahan dasar kue yang tentunya aman bagi tubuh, tanpa harus menggunakan zat additif lainnya seperti cemilan yang beredar di pasaran.

Salah satu varian kukis yang dapat Anda coba adalah resep Kukis Coklat Hati. Tiap butirnya mengandung lebih rendah dari 50 kalori, dan cocok untuk teman bersantai Anda di waktu senggang.
Resep Coklat Hati

Print
Waktu persiapan
25 minit
Waktu memasak
30 minit
Waktu total
55 minit

Penulis: Wina
Macam resep: Cemilan
Cuisine: Indonesia
Saran penyajian: 42 buah
Bahan-bahan

125 gram tepung terigu serbaguna, ayak
30 gram bubuk coklat
½ sdt baking soda
¼ sdt garam
4 ons coklat hitam batang, cincang
4 sdm mentega tawar
110 gram brown sugar
1 buah telur

Cara membuat

Campur tepung terigu, bubuk coklat, baking soda dan garam dalam wadah, aduk rata.
Lelehkan coklat batang, mentega dan brown sugar di dalam mangkok yang diletakkan di atas air mendidih. Matikan api, aduk-aduk hingga meleleh rata.
Tambahkan telur pada adonan coklat. Kocok menggunakan mixer berkecepatan rendah, kocok hingga rata. Tambahkan terigu sedikit demi sedikit, aduk adonan hingga membentuk bola.
Bagi adonan menjadi dua, gulung di atas kertas adonan hingga ketebalannya ¼ inci. Bekukan selama 20 menit.
Panaskan oven menjadi 180 derajat celcius. Ambil satu adonan, balikkan ke atas permukaan dan kupas kertas roti.
Gunakan cetakan kue berbentuk hati, letakkan di atas loyang panggang.
Panggang hingga wangi dan mengeras, sekitar 10 menit, dinginkan.

09/04/2017

Resep Kue Bawang

Salah satu penganan khas Lebaran yang mudah dibuat dan tidak membutuhkan oven adalah kue bawang. Kue kering ini hampir selalu dapat ditemui di setiap rumah sebagai suguhan bagi tamu. Cara membuat dan bahan-bahan yang mudah dicari menjadi salah satu faktor mengapa kue ini menjadi salah satu favorit para ibu untuk dibuat.

Untuk membuat resep kue bawang, sebenarnya dibutuhkan mesin pembuat pasta/kulit molen. Namun jika anda tidak mempunyai alat tersebut, tidak perlu mengurungkan niat untuk membuat. Anda dapat menggunakan roller pin/ penggiling adonan atau bahkan botol bekas kecap atau sirup yang sudah dicuci bersih. Setelah adonan digilas sesuai ketebelan yang diinginkan, potong-potong dengan menggunakan pisau, dan bentuk sesuai kehendak. Tidak perlu mengikuti pakem kue bawang harus berbentuk tusuk gigi seperti biasanya. Dengan bentuk yang berbeda, kue bawang anda akan tampil beda diantara kue bawang tetangga.

Agar hasil kue bawang tetap renyah untuk jangka waktu yang agak lama, gunakanlah tepung terigu berprotein sedang. Saat meniriskan kue bawang dari minyak goreng, usahakan sampai benar-benar tiris. Minyak goreng yang menempel pada kue, jika disimpan dalam wadah tertutup, bisa mengakibatkan kue bawang menjadi cepat apek.
–– ADVERTISEMENT ––

Berikut kami sajikan resep kue bawang yang bisa anda coba di rumah.
Resep Kue Bawang

Print
Waktu persiapan
20 minit
Waktu memasak
60 minit
Waktu total
1 jam 20 minit

Penulis: T**i
Macam resep: Cemilan
Cuisine: Indonesia
Saran penyajian: 500g
Bahan-bahan
Bahan-bahan:

250 gr tepung terigu protein sedang
50 gr tepung tapioka
2 butir telur
75 ml santan kental
50 gr tepung, untuk taburan
Minyak untuk menggoreng

Bumbu halus:

4 siung bawang putih
1 sdm garam
2 butir bawang merah
2 sdm daun seledri dicincang halus

Cara membuat

Campur tepung terigu, tepung tapioka, bumbu halus, telur, dan santan. Aduk dan uleni hingga tercampur rata dan kalis.
Masukkan daun seledri cincang.
Siapkan alat penggiling pasta, giling adonan 3 kali hingga menjadi lembaran setebal 2 mm.
Bentangkan di atas talenan, lalu bentuk sesuai selera. Bisa juga dibuat menjadi seperti batang korek api dengan cetakan pasta. Taburi dengan tepung terigu agar tidak saling lengket.
Panaskan minyak wajan, goreng adonan hingga kuning kecoklatan. Angkat, tiriskan.
Setelah dingin, simpan dalam stoples kedap udara.