19/11/2025
Resep Bolu Kopi Kukus
Bahan - Bahan :
- 300 gram putih telur suhu ruang
- 100 gram gula pasir
- 1 sdt SP (wajib)
- 150 gram terigu
- 2 sachet kopi 3in1 instant (kapal api white coffee grande)
- 25 gram susu bubuk (fiber creme)
- 50 gram butter (wijsman), lelehkan
- 1 sdm air (opsional)
Cara Membuatnya :
1. Panaskan kukusan dan siapkan loyang uk. 20 cm, alas kertas, oles margarin (2 buah loyang oval 10x22 cm).
2. Mikser putih telur, gula, SP, sampai mengembang kental.
3. Masukkan tepung dan susu bubuk. Aduk pakai spatula atau mikser speed terendah sebentar saja (jangan overmix).
4. Masukkan butter, aduk rata, lalu kopi instant. Aduk rata.
5. Kukus api sedang 25 menit (tes tusuk).
6. Bisa juga adonan dibagi 2 yang satu diberi pasta coklat (pasta lain sesuai selera).
7. Atau buat pola marmer jadi marmer kukus.
8. Supaya mudah dilepas dari loyang, setelah selesai kukus, keluarkan loyang dari panci kukus. Biarkan kue diloyang sampai agak hangat baru dibalik.
Tips :
- Pastikan putih telur dalam suhu ruang untuk hasil yang lebih baik.
- Jangan overmix adonan untuk menghindari kue menjadi keras.
- Gunakan kopi instant yang berkualitas untuk hasil yang lebih lezat.
- Bolu kopi kukus lebih lezat disajikan dengan buttercream dan meses.
Semoga bermanfaat
Selamat mencoba.
