31/12/2025
Cara buat GARLIC CHILI OIL✨️🌶
✅️Bahan:
700 ml cangkir minyak sayur
5 adas manis
1 batang kayu manis
2 lembar daun salam
3 sendok makan merica
2 buah kapulaga hitam
1 ruas jahe pasir kering yang dicincang
2 sendok teh cengkeh
3 siung bawang putih dihaluskan
2 bawang merah diiris tipia
110 gram bubuk cabai, lebih baik untuk menggunakan Sichuan
2 sendok teh garam
✅️Cara masak:
➡️Panaskan minyak sampai muncul gelembung. Setelahnya, masukkan adas manis, kayu manis, daun salam, merica, kapulaga, jahe, dan cengkeh.
➡️Turunkan suhu api di kompor sampai yang paling rendah, saat minyak sudah mengeluarkan aroma nikmat dari percampuran dengan bahan tadi.
➡️Belah jadi dua bawang merah yang akan digunakan. Setelah itu masukkan ke dalam minyak beserta bawang putihnya. Pertahankan besaran api pada yang terendah dan biarkan sampai muncul gelembung.
➡️Jika warna bawang mulai menghitam, segera angkat dari panci minyak ya! Ini supaya minyaknya gak jadi gosong. Eits, walau begitu jangan langsung dibuang. Kamu bisa memakan bawangnya bersamaan dengan roti panggang.
➡️Perlahan, masukkan bubuk cabai ke dalam minyak tadi. Aduk-aduk sampai semua tampak tercampur rata. Kemudian, diamkan selama lima menit.
➡️Setelahnya, matikan kompor dan siapkan penyaringan anti panas. Saring minyak dan bahan-bahan tadi. Gunakan mangkuk anti panas, ya!
➡️Aduk-aduk minyak yang sudah tersaring secara perlahan sampai gelembungnya hilang. Setelahnya, masukkan garam dan aduk lagi sampai merata.
Biarkan minyak menjadi dingin dan masukkan dalam wadah kedap udara supaya bisa disimpan dalam kulkas.
