37Kitchenbakery

02/06/2025

Brownies Kukus
Bahan A
70 gr coklat batang
120 ml minyak goreng

Bahan B:
4 butir telur
150 gr gula pasir
1 sdt sp
1/2 sdt vanila

Bahan C:
90 gr tepung terigu
30 gr coklat bubuk (25 gr bendico 5 gr elmer black)
1/4 sdt baking powder

Toping :
glaze coklat, tiramisu, redvelvet dan karamel (sesuaikan dengan selera)

Cara membuat :
1. Lelehan bahan A lalu sisihkan dan diamkan hingga suhu ruang
2. Mixer bahan B hingga adonan mengembang putih kental berjejak -+8 menitan dan gunakan kecepatan paling tinggi
3. Masukkan bahan C dengan cara diayak secara bertahap kemudian mixer kembali dengan speed paling rendah sebentar saja
4. Masukkan bahan A lalu aduk rata
5. siapkan loyang ukuran 10x10 cm alasi dengan kertas roti
6. isi adonan sebanyak 130 gr untuk setiap loyang
7. Kukus selama 20 menit menggunakan api kecil
8. Setelah matang keluarkan brownies dari loyang dan tata didalam box ukuran 10x10 cm
9. Beri toping diatasnya
10. Selamat mencoba

02/06/2025

🌿 Bahan-bahan:
• 1 ruas kunyit segar (sekitar 5 cm), kupas
• 1 sdm madu murni
• 200 ml air matang (hangat)

⸻

🍯 Cara buatnya:
1. Parut kunyit atau bisa juga dihaluskan pakai blender dengan sedikit air.
2. Peras hasil parutan tadi pakai saringan atau kain bersih buat ambil sarinya.
3. Campur air perasan kunyit dengan air hangat.
4. Tambahin 1 sdm madu murni, aduk rata.
5. Minum selagi hangat, 1x sehari sebelum makan pagi.

⸻

⚠️ Tips penting:
• Pakai madu asli biar hasilnya maksimal.
• Jangan konsumsi berlebihan, cukup 1 gelas/hari aja.
• Kalau punya riwayat medis tertentu, konsultasi dulu ke dokter ya.

29/05/2025

Bakso Kenyal (sapi &ayam)

Bahan:
▫️250 gram daging sapi
▫️250 gram daging ayam (dada)
▫️80 gram es batu, hancurkan kecil2
▫️1 buah putih telur (sekitar 35 ml)
▫️9 sdm tepung tapioka
▫️1 sdt baking powder
▫️1 sdt merica bubuk
▫️2 sdt garam
▫️4 siung bawang putih, goreng dulu
▫️3000 ml air untuk merebus

Kuah bakso:
▫️2500ml air rebusan bakso (boleh pakai air yang baru ya)
Secukupnya tulang2 sapi
▫️1 batang daun bawang,potong2
▫️1 batang seledri, potong2

Bumbu kuah:
▫️8 siung bawang putih, cincang halus
▫️Secukupnya garam dan merica .
Bahan pelengkap:
▫️Sambal rebus, bihun, kecap manis, saos sambal, sawi hijau, bawang merah goreng

Cara membuat:
▫️Siapkan semua bahan. Hancurkan es batu. Potong2 daging sapi dan daging ayam agar mudah di haluskan
▫️mas**an daging sapi dan daging ayam ke dalam food processor, giling sampai setengah halus masukkan es batunya proses lagi sampai halus, lalu mas**an putih telur proses lagi sampai tercampur rata
▫️Masukkan tepung tapioka, bawang putih, baking powder, garam dan merica
Proses sampai halus
▫️Didihkan air, kecilkan apinya atau bisa juga dimatikan dulu. Lalu bentuk adonan bulat2, besarkan api, rebus sampai matang, tandanya bakso sudah mengapung
▫️Tunggu sampai mengapung semua, angkat dan tiriskan.
▫️Kuah bakso: siapkan panci beri 2500 ml air sisa rebusan bakso(lebih bagus pakai air yang lain lalu pakai tulang2 sapi ya, saya tidak pakai itu karena ngga ada tulang2 sapi) tumis bumbu masukkan ke dalam air rebusan bakso beri garam merica terakhir masukkan daun bawang dan daun seledri
▫️Sajikan bakso bersama pelengkapnya

Selamat mencoba

29/05/2025

29/05/2025

🍓 Resep samosa ayam
Bahan-bahan
kulit lumpia ukuran 15*15 cm potong 2 sama panjang
minyak untuk menggoreng
2 sdm tepung terigu beri sedikit air untuk lem
Bahan Isi :
1/2 kg wortel kukus potong 1*1 cm
3 kentang kukus potong seukuran wortel
1/4 ayam giling
Bumbu :
1 bawang bombay cincang
5 bawang merah cincang
3 bawang putih
1 buah cabe merah buang isinya cincang halus
1 buah cabe hijau buang isinya cincang halus
1/2 sdt merica
2 sdt gula
2 sdm bubuk kare
1 sdt garam
minyak untuk menumis
Cara Membuat
1
Panaskan minyak goreng tumis semua bawang dan cabe hingga harum dan berubah warna
2
Mas**an ayam cincang tumis hingga matang. karena ampipit sudah matang ayamnya jadi ampipit masukin semua sayurnya dulu kemudian ayamnya. aduk hingga rata.
3
Mas**an semua bumbu masak hingga bumbu meresap. koreksi rasanya. matikan api sisihkan.
4
Ambil 2 buah kulit lumpia yang sudah dipotong sama panjang, rekatkan ujungnya dengan sedikit adonan tepung
5
Beri 1 sdm isi
6
Lipat segitiga sampai akhirnya membentuk amplop. lalukan hingga habis.
7
Lalu goreng hingga kuning kecoklatan siap disajikan. nikmati selagi hangat dengan cabe rawit hijau.

Pict pinterest

27/05/2025

MUFFIN TAPE KEJU KISMIS (NO MIXER)
made by
Recipe source: cc
Note: takaran resep di bawah ini adalah takaran 1/2 resep dari resep aslinya ya

Bahan A:
125 gr tepung terigu protein rendah
13 gr susu bubuk
1/2 sdt baking powder
1/4 sdt baking soda
1/4 sdt garam
50 gr keju cheddar parut

Bahan B:
75 gr gula bubuk
1 butir telur ukuran besar
100 gr tape manis, lumatkan dgn garpu
30 gr butter, lelehkan dan biarkan hangat
30 gr minyak goreng
125 cc susu cair full cream
1/2 sdt vanilla bubuk
50 gr kismis

Topping: Kismis secukupnya

Cara membuat:
1. Bahan A: Campur semua bahan A jadi satu lalu aduk rata. Sisihkan.
2. Bahan B: Kocok gula+telur di bowl satunya lagi menggunakan whisk sampai gula larut, masukkan tape; aduk rata lalu disusul dgn sisa bahan lainnya, aduk rata.
3. Masukkan bahan A ke dalam bahan B lalu aduk pake whisk/spatula secukupnya saja, jangan overmix.
4. Tuang adonan dalam loyang/cup muffin lalu taburi kismis secukupnya.
5. Panggang dengan suhu 180’-190’C selama 25-30 menit / hingga matang sesuai dgn oven masing-masing 👉🏻 aku menggunakan Oven Mito Fantasy MO-888 dgn suhu 180’C slama 30 menit menggunakan api atas bawah & letaknya di rak tengah.

25/05/2025

Belgium Shiny Brownies ⁣
Resep erlina.lim_
Cr : ⁣⁣
150 gram coklat Callebaut kode 811⁣
50 gram butter Anchor⁣
40 ml minyak sayur⁣
2 telur⁣
150 gram gula pasir halus (diblender dulu)⁣
100 gram terigu segitiga⁣
35 gram coklat bubuk Tulip ⁣
Topping s**a s**aaaa⁣⁣
❤️ Tim coklat, butter, ama minyak sayur sampe lumer, sisihkan⁣
❤️ Kocok telur ama gula pake whisk atau pake mixer speed rendah aja sampe si gula larut⁣
❤️ Masukkin bertahap terigu dan coklat bubuk yg udah diayak⁣
❤️ Terakhir masukkin deh si coklat yg udah melelehh⁣
❤️ Siapin loyang yg udah dilapisin kertas roti trus poles mentega .⁣
❤️ Panggang dengan suhu 150 derajat smp mateng, tes tusuk .⁣
Selamat mencoba 🤩😉

24/05/2025

Puding Coklat

Bahan :
1 bungkus agar² plain
1 bungkus nutrijel coklat
45 gr coklat bubuk
150 gr coklat dcc
20 sdm gula pasir
1 liter susu uht coklat
300 ml air

Bahan fla :
1 liter susu uht full cream
8 sdm gula pasir
2 butir kuning telur
200 ml skm
10 sdm maizena
50 gr margarin

Toping : coklat blok

Cara membuat :
~ Campurkan dalam panci semua bahan puding kecuali coklat dcc,aduk sampai tercampur merata.
~ Masak di api sedang cenderung kecil sampai mendidih sambil terus di aduk².
~ Setelah mendidih,matikan api mas**an coklat dcc aduk sampai coklat cair dan tercampur merata.
~ Tuang puding ke dalam cetakan tunggu sampai set.
~ Sambil menunggu puding set,mas**an dlm panci semua bahan fla kecuali margarin.aduk sampai tercampur merata masak di api kecil sambil terus di aduk sampai mendidih dan kental.
Setelah mengental matikan api lalu mas**an margarin aduk sampai benar² tercampur merata.
~ Jika puding sudah set keluarkan dari cetakan tata di piring lalu siram dgn fla kemudian taburi dgn coklat silverquin yg sudah kita cincang.
~ Puding coklat silverquin siap di sajikan

Selamat Mencoba Bull

24/05/2025

Roti Goreng Isi — Sarapan Favorit Keluarga Setiap Weekend!

Weekend paling nikmat itu dimulai dengan sarapan hangat buatan sendiri. Ini dia resep roti goreng isi daun bawang dan telur favorit istri & anakku. Rasanya enak, mengenyangkan, dan pastinya lebih hemat daripada jajan di luar! 😋

⸻

🛒 Bahan-Bahan:

Adonan Roti:
• 250 gr tepung terigu
• 3 gr ragi instan
• 10 gr gula pasir
• 1 gelas air hangat (±150 ml)
• Sejumput garam
• 1 sdm minyak sayur

Isian Roti:
• 1 batang daun bawang, cincang
• 1 butir telur, orak-arik
• 1 sdm ebi kering (rendam & cincang)
• 1 sdt kaldu jamur
• Garam & bubuk rempah secukupnya (bisa pakai lada & bubuk bawang)
• 1 sdt minyak untuk menumis

🆕 Bahan tambahan opsional:
• Keju parut untuk isian tambah lumer
• Cabe rawit iris kalau s**a pedas 🌶

⸻

🔧 Alat-Alat:
• Mangkuk besar
• Wajan anti lengket
• Spatula
• Tutup panci
• Kuas untuk oles minyak
• Sendok & pisau

⸻

👨‍🍳 Cara Membuat:
1. Campur tepung, gula, dan ragi dalam mangkuk besar. Tambahkan air hangat, aduk rata. Diamkan 30 menit sampai mengembang.
2. Tumis daun bawang dengan sedikit minyak, lalu masukkan telur orak-arik, ebi, kaldu jamur, garam, dan bubuk rempah. Aduk rata.
3. Uleni adonan, potong jadi beberapa bagian, bulatkan dan pipihkan.
4. Masukkan isian ke tengah, bungkus rapat dan bentuk bulat pipih.
5. Panaskan pan, olesi minyak, masukkan roti. Tutup dan goreng bolak-balik hingga kecoklatan dan mengembang.

⸻

✅ 3 Tips Roti Makin Sempurna:
1. Pastikan air benar-benar hangat (bukan panas!) agar ragi aktif dengan baik. 🌡
2. Bungkus rapat isian agar tidak bocor saat digoreng.
3. Gunakan api kecil agar roti matang merata dan tidak gosong luar saja 🔥

⸻

💡 Cocok disajikan untuk:
• Sarapan keluarga 👨‍👩‍👧‍👦
• Bekal sekolah anak
• Teman minum teh atau kopi sore ☕

⸻



Yuk, recook sekarang dan rasakan sendiri kelezatannya! Jangan lupa tag aku ya kalau udah coba

24/05/2025

kue Brudel manado
1 resep dapat 3 ukuran 28 cm ( wonderpan)

2 Kg tepung terigu( kalau saya pke kompas)
500 gram Gula pasir(biar tdk terlalu manis)
800 gram mentega ( saya pake mathercoice)
10 butir telur utuh uk besar
1 kaleng SKM
2 sashet ( bks ragi Fermipan )
Vanili secukupnya
Aer 4 ,1/2 bekas kaleng susu
Kenari, krenten, keju ( jika mau) untuk toping

Caranya
Gula, telur, mentega, , susu, vanili, di mixer kurang lbh 8- 10 menit
Stlh itu taru terigu sedikit demi sedikit baru di taru lagi ragi tidak apa2 dicampur pake mixer, dan kembali lagi di taru terigu dicampur bersama dgn aer sampai habis
Klu sdh tercampur merata siapkan wonderpan digosok dgn mentega dan ditaburi sedikit terigu supaya tdk lengket.
Berbagi 3 adonan ukuran wonderpan
tunggu sampai adonan naik lewat dri garis wonderpan baru di bakar dgn ukuran api jgn terlalu besar
Seperti kita panggang kue lainnya
tunggu adonan sampe naik betul

Jika ada yg mau silakan dicoba rasanya enak

24/05/2025

Resep
Bolu Coklat Keju / Cake Chocolate Cheese

Bahan:
250 gr mentega/margarin
160 gr gula pasir
4 butir telur
1 sdt pasta vanila
170 gr tepung terigu pro sedang
35 gr coklat bubuk
1 sdt baking powder
5 sdm cucu cair

Cheese:
250 gr cream cheese/keju spread
50 gr gula
1 butir telur
1 sdm maizena
1 sdm susu cair

Cara membuat:
*Mixer mentega dan gula sampai tercampur dan warnanya pucat
*Tambah telur secara bertahap dan pasta vanila. Mixer sampai tercampur
*Mas**an tepung dan susu secara bertahap dan selang seling
*Mixer cream cheese atau keju spread dengan gula sampai lembut, tambahkan telur. Kocok sampai tercampur. Terakhir mas**an maizena dan susu cair.
*Loyang 20 cm oles karlo. Tuang stengah adonan coklat, berikut semua adonan keju dan ditutup dengan adonan coklat
*Panggang suhu 150°C api atas bawah selama 35-40 menit. Atau bisa juga dikukus yah