21/04/2026
Cara buat SEMUR DAGING SAPI✨️
✅️Bahan:
500 gram daging sapi, potong dadu
3 siung bawang putih, cincang halus
5 siung bawang merah, iris tipis
2 buah cabe merah besar, buang biji dan iris serong (opsional)
2 cm jahe, memarkan
2 lembar daun salam
1 batang serai, memarkan
2 cm kayu manis
3 butir cengkeh
1/4 butir pala, parut
5 sdm kecap manis
1 sdm gula merah, sisir halus
1 sdt garam (sesuaikan)
1/2 sdt merica bubuk
2 sdm minyak goreng untuk menumis
500 ml air
2 buah kentang, potong dadu besar (opsional)
2 buah tomat, potong wedges (opsional)
✅️Bumbu halus:
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
3 butir kemiri, sangrai
1/4 sdt jintan
✅️Cara memasak:
➡️Pertama, cuci bersih daging sapi dan potong menjadi dadu berukuran sekitar 3-4 cm. Sisihkan.
➡️Haluskan bumbu halus menggunakan blender atau ulekan tradisional. Pastikan semua bahan tercampur rata.
➡️Panaskan minyak goreng dalam wajan atau panci tebal. Tumis bawang merah iris hingga harum dan kecokelatan.
➡️Masukkan bumbu halus, bawang putih cincang, jahe, daun salam, serai, kayu manis, dan cengkeh. ➡️Tumis hingga bumbu matang dan mengeluarkan aroma harum, sekitar 3-5 menit.
➡️Masukkan potongan daging sapi. Aduk rata dengan bumbu dan masak hingga daging berubah warna, sekitar 5 menit.
➡️Tuangkan kecap manis, aduk rata. Kemudian tambahkan air, gula merah, garam, merica, dan pala parut. Aduk kembali hingga semua bahan tercampur.
➡️Masak dengan api sedang hingga mendidih, kemudian kecilkan api dan biarkan daging mengungkep. Masak selama sekitar 1,5 hingga 2 jam atau hingga daging empuk dan kuah mengental. Jika air berkurang terlalu cepat, Anda bisa menambahkan air panas secukupnya.
➡️Sekitar 30 menit sebelum matang, masukkan potongan kentang (jika menggunakan). Masak hingga kentang empuk.
➡️Lima menit sebelum diangkat, masukkan potongan tomat dan cabe merah (jika menggunakan). Aduk perlahan.
Cicipi dan sesuaikan rasa dengan menambahkan garam atau gula jika diperlukan.
➡️Matikan api dan biarkan semur daging beristirahat selama 10-15 menit sebelum disajikan. Hal ini akan membuat rasa semakin meresap.