22/04/2019
Brownies kukus gulung ( steamed brownie roll )
Oleh
asli ini enak banget dan super ngoklat abis, pastinya lebih enak dari yg di toko2 ya hihihihi, saya s**a banget deh pokoknya, di padu dengan olesan butter cream + campuran Nuttela kebayang kan enaknya.
Bahan :
6 butir telur
225 gr gula pasir
1/2 sdt sp
100 gr terigu
50 gr coklat bubuk
25 gr susu bubuk
100 gr minyak goreng
75 gr butter
100 gr dark chocolate, cincang
Filling :
Butter cream secukupnya
Nuttela secukupnya
Caranya :
- lelehkan minyak, butter dan dark chocolate, dinginkan, saya microwave.
- siapkan 2 buah loyang ukuran 26x26x4cm, oles dan alas kertas.
- panaskan kukusan/klakat, bila menggunakan kukusan biasa bungkus tutup nya dengan serbet agak air tidak menetes ke kue.
- kocok telur gula dan sp hingga mengembang, kental dan berjejak dengan speed tinggi.
- kecilkan speed mas**an campuran terigu, susu bubuk dan coklat bubuk, aduk rata. atau aduk balik dengan spatula.
- mas**an campuran mentega leleh aduk balik dengan spatula sampai semua tercampur rata.
- tuang ke dalam 2 buah loyang, kukus masing-masing adonan dengan api kecil sampai matang cukup 10-12 menit saja, angkat.
- panas-panas balikan ke atas kertas roti yg ukurannya lebih lebar dari cake nya, oles dengan filling bila menggunakan selai, segera gulung dan padatkan, dinginkan dan potong2.
Note :
Menggulung brownies kukus harus dalam keadaan masih panas, karena cake masih lembut dan lentur untuk di gulung, karena saat dingin cake akan lebih memadat dan ketika di gulung akan mudah patah, jika di beri filling butter cream dan campuran Nuttela, gulung dahulu tanpa filling, biarkan dingin, kemudian buka gulungan nya, oles butter cream dan Nuttela dan guling kembali, selamat mencoba.
