B3 Cake and Cookies

18/07/2022

30/06/2022

Bolen pisang
By

Resep kulit
Bahan A (water dough)
* 300gr tepung terigu pro tinggi
* 100mentega (mix margarin)
* 110ml air
* 2sdm gula halus
💕 Campur semua bahan ,kecuali air masukin sedikit demi sedikit uleni ,bulatkan,bungkus plastik wrap diamkan 15menit

Bahan B (oil dough)
* 160gr tepung terigu pro tinggu
* 120gr mentega (mix margarin)
💕 campur semua bahan uleni ,bulatkan,bungkus plastik wrap,diamkan 15menit

Polesan
* 1btr kuning telur
* 1sdt SKM
💕 Aduk rata sisihkan

Isian
* Pisang Ambon
* Meises/coklat
💕 Pisangnya di pan dry dulu dengan sedikit margarin

Toping
* Keju parut

Cara membuat kulit
* Bagi adonan A dan adonan B menjadi 18bagian,kemudian dibulatkan
* Ambil adonan A digilas dengan rolling ,isi dengan adonan B digilas,kemudian dilipat amplop.
* Digilas lagi adonan kemudian dilipat amplop lagi
* Lakukan sampai semua adonan habis
* Kemudian ambil 1adonan dari yg pertama digilas kemudian isi pisang,coklat,adonan separuh diiris" kemudian digulung
* Susun diloyang yg sudah diolesi margarin
* Oven yg sudah dipanaskan sebelumnya ya panggang suhu 180,,panggang 20menit awal
* Setelah 20menit,keluarkan oven olesi polesan, taburin topingnya
* Kemudian dipanggang lagi 15-20menit tergantung oven masing",sampai warna atas nya kecoklatan

28/06/2022

(Butter Rolls Versi 2 kuning telur)
Recipe 👉 mak@icenguik
By

Bahan 👇
300 gr terigu protein tinggi
15 gr susu bubuk
40 gr gula pasir
210 gr total timbangan 2 kuning telur dan susu cair dingin
3 gr garam
4 gr ragi instan
50 gr unsalted butter
ISIAN 👉 margarin, beku.

Cara 👇
- Campur terigu, susu bubuk, gula & campuran susu cair dingin, aduk hingga setengah kalis, masukkan ragi instan, ulen hingga tercampur rata dan terakhir masukkan butter & garam
- Ulen hingga kalis elastis (melewati windowpane test), angkat lalu diamkan adonan 45 mnt-1 jam, disesuaikan dgn suhu ruang
- Timbang adonan sesuai selera bulatkan, diamkan selama 10 mnt. Gilas, isi & bulatkan. Tata pd loyang yg tlah diberi baking paper.
- Diamkan sampai double size, +/- 45 mnt-1½ jam. Semprot TOPPING ke atas roti secara melingkar.
- Panaskan oven 180°C atau sesuai oven masing2, oven selama 20-25 mnt.
𝙏𝙊𝙋𝙋𝙄𝙉𝙂 𝘾𝙊𝙁𝙁𝙀𝙀 𝘽𝙐𝙉
Source : YT
By
Bahan 👇
☕ 60 gr mentega
☕ 60 gr Gula halus
☕ 1 butir telur, pisah
☕ 3 sdt kopi instan + 2 sdt air panas, aduk rata
☕ 70 gr tepung terigu protein sedang
Cara 👇
☕ Mixer mentega & gula halus, hingga mengembang. Tambahkan putih telur, mixer hingga tercampur rata. Disusul dg kuning telur, kemudian cairan kopi.
☕ Masukkan tepung, aduk rata dg spatula. Masukkan ke dlm piping bag.

25/06/2022

25/06/2022

Resep Selai Srikaya Khas Pontianak

Terima kasih atas request resepnya. Kali ini saya sharing resep srikaya. Di postingan sebelumnya saya sempat menulis resep pisang goreng kriuk2. Nah, sekarang sudah komplit jika pisang goreng atau roti dicampur dengan srikaya ini. SIlahkan mencoba :)

Bahan:
4 butir Kuning telur (saya pake telur omega)
5 Sdm Gula Halus (75gr)
3 Sdm Gula pasir kuning (45 gr)
250 ml Santan Kental (saya pake satu kotak 200ml + 50ml air)
5 Lembar daun pandan
secubit garam

Cara Membuat:
1.Campur jadi satu gula halus, santan dan kuning telur, aduk rata sampai gula larut, saring.

2.Lelehkan 45 gr gula pasir dengan api kecil hingga jadi caramel, diamkan sebentar.

3.Masukkan langkah No.1 kedalam caramel tambahkan pandan & garam, masak dengan api kecil, kurang lebih 10 menit, aduk terus hingga menyatu, hingga mengental.

4.Setelah dingin, mas**an dalam toples, simpan dlm kulkas biar lebih awet.

Selamat menikmati dengan roti tawar kukus atau pisang goreng :-)

24/06/2022

21/06/2022

13/06/2022

13/06/2022

13/06/2022

Wowww........

02/06/2022

Bakpia ubi ungu

Bahan isian:
170 g ubi ungu kukus haluskan (berat setelah dikukus)
1/8 sdt garam halus
2 sdm gula pasir (tambah jika s**a manis)
80 ml santan kental
Satu tetes pasta ubi ungu
1/4 sdt vanili bubuk

Kulit:
Bahan A:
130 g tepung terigu serba guna (protein sedang)
2 sdm gula pasir butir halus
25 g margarine, suhu ruang
40 ml air
1 sdm minyak sayur

Bahan B:
60 g terigu serba guna
1 sdm margarin
1 sdm minyak sayur

Cara membuat:
Buat bahan isian:
Kukus ubi ungu, Haluskan ubi ungu
Siapkan wajan masukkan ubi ungu halus tambahkan gula garam , santan, pasta ubi ungu dan vanilla. Aduk2 sampai kalis, dan bisa dibentuk. bagi menjadi 11 sama besarnya, bentuk2 bulat pipih. Sisihkan

Buat kulitnya:
bahan A:
campur terigu, gula, garam, minyak, margarin lalu susul dengan air (masukkan air sedikit demi sedikit, jika dirasa sudah bisa dibentuk hentikan) aduk2 sampai rata dan uleni sampai kalis
campur semua bahan B, aduk rata.
Ambil adonan A, bagi menjadi 11 buah gilas dengan rolling pin
Lalu ambil satu buah adonan B taruh di atas adonan A, gilas lagi dengan rolling pin, Taruh bahan isian, bentuk bulat pipih.
panaskan oven dengan suhu 180 derajad, panggang 15 menit lalu balik, panggang lagi 15 menit. angkat. Sajikan

Note: *jadi 11 buah *Bisa juga dipanggang di Teflon caranya, panaskan Teflon panggang selama 10-15 menit, balik kan panggang 10 menit, saat memanggang teflon harus d tutup
Thx dear