29/07/2026
Fondant adalah pasta gula (sugar paste) yang lembut dan elastis, digunakan untuk melapisi kue atau membuat dekorasi 3D seperti bunga, karakter, pita, hingga figur.
Ciri-cirinya:
🍰 Terbuat dari gula halus, glukosa/sirup jagung, gelatin atau bahan pengental, air, dan shortening/gliserin.
🎨 Mudah diwarnai dan dibentuk.
✨ Memberikan hasil yang sangat halus dan rapi pada permukaan kue.
🍬 Rasanya sangat manis, sehingga banyak orang tidak memakannya dan hanya menjadikannya hiasan.
Fondant berbeda dengan:
Gum paste: lebih cepat mengeras, cocok untuk bunga yang tipis dan realistis.
Marzipan: berbahan dasar almond, rasanya lebih enak dimakan.
Buttercream: berbahan mentega, lembut, dan biasanya lebih disukai untuk dimakan.