May cake & cookies

30/09/2022

29/09/2022

28/09/2022

SAYAP AYAM BAKAR MADU
by:

Bahan:
10 pasang sayap ayam potong dua

Bumbu halus:
6 siung bawang merah
6 siung bawang putih
1 sdt jahe giling
1 sdt ketumbar bubuk
1/2 sdt lada bubuk
Garam

Bahan Saos Madu :
3 sdm madu
1 sdm kecap manis
1 sdm saos tiram
1 sdm saos tomat
1 sdm saos sambel
1 sdm margarin
1 sdm air perasan jeruk nipis
* takaran saos2 sesuaikan dengan selera ya, saya gak pakai takaran langsung cemplung2 aja

Caranya:
1. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak, tambahkan sedikit air, masukkan ayam, masak sampai daging ayam empuk dan bumbu meresap
2. Lumuri ayam dengan semua bahan saos madu hingga merata, taruh kulkas minimal 5 jam biar meresap
3. Bakar ayam di atas teflon sambil di lumuri sisa saos madu

Sajikan ayam bakar dengan sambel korek, sambel terasi atau sambel dadak👌

28/09/2022

27/09/2022

RESEP AYAM BAKAR MADU
By :

Bahan :
- 5 Paha ayam, bersihkan
- 3 sdm margarin utk menumis bumbu
- air matang secukupnya

Bumbu 1 (haluskan dgn Chopper):
-10 siung bawang putih
-8 butir bawang merah

Bumbu 2 :
3 cm lengkuas, geprek
3 cm jahe, geprek
1 sdm ketumbar bubuk
1/2 sdt lada bubuk

Bahan saos :
4 sdm Madu
3 sdm Kecap manis
2 sdm saus tiram
1 sdm air jeruk lemon
3 sdm saus tomat

Cara :
1. Panaskan mentega , lalu tumis bumbu 1&2 sampai wangi. Masukkan ayam, masak sampai berubah warna . Lalu masukkan air secukupnya. Masak sampai ayam empuk dan bumbu meresap dan air tinggal sedikit
2. Masukkan bahan saos aduk rata. Dan pastikan ayam terbalut rata dgn bumbu. Diamkan selama 3-4 jam
3. Panaskan Grill Pan , oles permukannya dgn mentega, lalu panggang ayam bolak balik kedua sisinya sambil diolesi sisa bumbu . Panggang hingga matang. Angkat dan sajikan

27/09/2022

27/09/2022

RISOLES RAGOUT AYAM
Bahan Ragout :
250 gr wortel (ptg kotak)
150 gr kentang
200 gr ayam (me : 200 gr, cuci bersih, rebus sampi matang, suwir2, air kaldunya jgn dibuang)
1 btg daun bawang
1 sachet susu bubuk
75 gr terigu
1/2 bh bwg bombay
2 siung bwg merah
1 siung bwg putih
1/2 sdt kaldu jamur
1 sdt garam
1 sdt merica bubuk
1 sdt gula pasir
Air kaldu 🐥

Bahan Kulit Risoles :
1 btr telur
250 gr terigu
1 sachet SKM
1/2 sdt garam
1 sdt gula pasir
1 sdt kaldu bubuk
500 ml air

Bahan pencelup :
6 sdm terigu
250 ml air
Tepung roti secukupnya

HOW TO :
👉 Larutkan terigu & 150 ml air, aduk rata.
👉 Larutkan susu bubuk & 50 ml air, sisihkan
👉 Masukkan minyak ke pan, tumis baput & bamer, masukkan bawang bombay, tumis
👉 Masukkan wortel, kentang, masukkan air kaldu ayam secukupnya, masukkan garam, merica & gulpas, masukkan 🐥 suwir, aduk rata.
👉 Masukkan daun bawang, tambahkan susu & larutan tepung terigu. Setelah matang angkat, dinginkan.

KULIT RISOLES :
👉 Dalam wadah masukkan telur, kocok lepas, tambahkan terigu, gula, garam & kaldu bubuk.
👉 Masukkan SKM & air, aduk rata dgn whisk, saring adonan kulit.
👉 Siapkan teflon dm 20, masukkan 1 sendok sayur adonan kulit, cetak sambil di goyang2 & adonan pinggir matang mengelupas.
👉 Ambil kulit risoles, beri 1 sdm isian ragout, lalu lipat seperti amplop. Lakukan sampai selesai.
👉 Masukkan risoles ke dlm bhn pencelup, lalu balur ke tepung panir, tata dalam wadah. Lakukan sampai selesai.
👉 Siapkan minyak panas, goreng risoles sampai kuning keemasan

27/09/2022

BOLU LAPIS SINGKONG

Bahan :
- 250 gr singkong parut (tanpa di peras)
- 70 gr tepung terigu
- 1 sdm maizena
- 2 sdm susu bubuk
- 4 butir telur
- 150 gr gula halus
- 1 sdt SP
- 100 ml minyak goreng
- 1 sdt baking powder
- 1/4 sdt garam
- Pewarna hijau dan kuning

Toping :
- Buttercream
- Keju parut

Cara membuat :

1. Kocok telur, gula, SP dan garam sampai putih kental dan mengembang.

2. Turunkan speed rendah, masukkan tepung terigu, maizena dan baking powder.. mixer sebentar asal rata, dan tambahkan singkong parut... mixer lagi.

3. Tuang minyak goreng sedikit demi sedikit.. aduk balik dng spatula, sampai rata yaaa.

4. Bagi adonan menjadi 2 bagian sama rata, masing2 beri pewarna hijau dan kuning, sisihkan.

5. Oles loyang persegi 18x18 cm dng margarin, alasi kertas roti... oles kembali.

6. Tuang adonan hijau.. kukus 15 menit dng api sedang, kemudian timpa dng adonan kuning.. kukus kembali 25 menit. Angkat.

7. Beri olesan butter cream dan keju parut.. potong2 sesuai sele