Dapur Cik Mar

Dapur Cik Mar Halaman ini dibuat untuk menjadi tempat berbagi Tips dan Resep seputar memasak dan menyajikan makana

30/06/2025

Saat belajar bartender

Saat malan bersama dg anak walikelasku
11/01/2025

Saat malan bersama dg anak walikelasku

Ingat no satu dalam hidupmu Adalah Allah
11/01/2025

Ingat no satu dalam hidupmu Adalah Allah

Acara di sekolah
17/09/2022

Acara di sekolah

Cipta resep
15/10/2020

Cipta resep

𝟝 π•„π•’π•œπ•’π•Ÿπ•’π•Ÿ π•ͺπ•’π•Ÿπ•˜ π”Ύπ•’π•œ 𝔹𝕠𝕝𝕖𝕙 π”»π•šπ•“π•–π•œπ•¦π•œπ•’π•ŸKebanyakan orang menganggap bahwa membekukan makanan dapat membuat usia simpan makanan...
29/06/2020

𝟝 π•„π•’π•œπ•’π•Ÿπ•’π•Ÿ π•ͺπ•’π•Ÿπ•˜ π”Ύπ•’π•œ 𝔹𝕠𝕝𝕖𝕙 π”»π•šπ•“π•–π•œπ•¦π•œπ•’π•Ÿ

Kebanyakan orang menganggap bahwa membekukan makanan dapat membuat usia simpan makanan jadi lebih lama. Padahal, anggapan ini tidak selamanya benar.

Bagi sebagai makanan, membekukannya justru bisa mengubah tekstur dan rasanya, bahkan ada juga yang akan langsung basi tak lama setelah makanan yang dibekukan tersebut kembali mencair. Oleh karena itu, sebaiknya kamu tidak asal membekukan makanan.

Lantas apa saja makanan yang sebaiknya tidak dibekukan? Berikut ini beberapa di antaranya.

πŸ™. 𝕄𝕒π•ͺπ• π•Ÿπ•–π•€
Mayones termasuk makanan yang tidak boleh dibekukan. Sebab, setelah mayones yang beku kembali mencair nantinya, tekstur mayones akan berubah secara signifikan.

Mayones adalah emulsi yang biasanya terbuat dari minyak, kuning telur, cuka atau lemon, dan bumbu lainnya. Aktivitas membekukan dan mencairkan mayones akan membuat emulsi tersebut pecah dan menyebabkan komponen-komponennya terpisah.

𝟚. 𝕋𝕖𝕝𝕦𝕣
Dikutip dari laman Huffington Post, membekukan telur akan membuat cairan di dalamnya mengeras, mengembang, dan membuat cangkang menjadi retak, bahkan pecah.

Alhasil, telur berisiko pecah di dalam lemari es dan akan membuat bagian dalam lemari es kotor bahkan berbau busuk. Tak hanya itu, telur juga jadi tidak layak makan sama sekali.

πŸ›, 𝕂𝕖𝕛𝕦 π•ƒπ•¦π•Ÿπ•’π•œ
Semua keju akan mengalami perubahan tekstur saat dibekukan, tetapi keju lunak akan lebih mudah berubah tekstur daripada keju keras. Sebab, dilansir dari laman Real Simple, keju lunak memiliki kandungan lemak dan air yang lebih tinggi. Jika dibekukan, keju lunak akan berair dan berubah secara signifikan begitu dikeluarkan dari freezer.

𝟜. π•‚π•–π•Ÿπ•₯π•’π•Ÿπ•˜
Kentang yang masih mentah tidak boleh dibekukan. Sebab, menurut laman Cheat Sheet, kentang mengandung pati dan air yang tidak dapat membeku dengan sempurna. Itu sebabnya, membekukan kentang dapat merusak konsistensi kentang secara permanen.

Alhasil, setelah dicairkan kembali, kentang akan menjadi lembek, berair, dan tidak layak untuk dimasak. Namun, jika kamu terlanjur membeli banyak kentang dan ingin menyimpannya, masak kentang terlebih dahulu sebelum membekukannya agar tidak merusak tekstur kentang.

𝟝. π•Šπ•¦π•€π•¦
Membekukan susu dapat menyebabkan komponen penyusunnya menjadi terpisah setelah mencair nantinya. Semakin tinggi kandungan lemaknya, akan semakin mudah terpisah.

Menurut laman Reader's Digest, walaupun membekukan susu akan mengubah konsistensinya, susu masih tetap layak untuk dikonsumsi. Selain itu, susu yang sudah berubah konsistensinya masih bisa dimanfaatkan untuk membuat kue atau smoothie.

(IDN Times)

😘😘Beberapa pelanggan yang udah pesen Ayam Bakar Braising dari Dapur Cik Mar bilang, katanya Ayam Bakarnya Enak, dan bu...
23/06/2020

😘😘

Beberapa pelanggan yang udah pesen Ayam Bakar Braising dari Dapur Cik Mar bilang, katanya Ayam Bakarnya Enak, dan bumbunya meresap sampe ke tulang..., jadi ngak heran baru ajah dibuka dari kemasannya langsung LUDES diserbu...

Dengan rendah hati dan dari hati yang paling dalam... saya mengucapkan atas Orderan dan Testimoninya...πŸ€—πŸ€—

Sekarang.... buat para sahabat yang masih penasaran dengan rasanya... Langsung cuss ajah di order ayam Bakar Braising nya... ke Link WA dibawah ini... πŸ‘‡πŸ‘‡πŸ‘‡πŸ‘‡

https://bit.ly/2YHtgjC
https://bit.ly/2YHtgjC
https://bit.ly/2YHtgjC

Cara memasak mempengaruhi nutrisi makanan yang diolah. Bila tidak tepat mengolahnya, makanan sehat bisa jadi tidak seha...
23/06/2020



Cara memasak mempengaruhi nutrisi makanan yang diolah. Bila tidak tepat mengolahnya, makanan sehat bisa jadi tidak sehat lho!

Mengonsumsi buah, sayur, ikan atau daging segar memang menyehatkan. Tapi jangan sampai salah mengolahnya. Pasalnya ada beberapa cara masak yang membuat bahan makanan sehat jadi kehilangan nutrisinya. Apa saja?

1. Masak sayuran terlalu lama
Hal ini mungkin sering dilakukan banyak orang. Memasak sayuran terlalu lama hingga lembek bisa menghilangkan sebagian besar nutrisinya. Hindari merebus sayuran terlalu lama. Cara terbaik adalah dengan menumisnya sebentar agar nutrisinya tidak hilang. Cara lain ialah dengan memblansir. Sayuran direbus sebentar lalu dimasukkan dalam wadah berisi es batu untuk menghentikan proses masaknya. Dengan begini sayuran masih akan renyah dengan rasa manis gurih alami.

2. Pakai terlalu banyak bumbu
Pemakaian bumbu memang membuat rasa masakan lebih enak. Tapi kalau terlalu banyak bisa bikin asupan sodium berlebih. Misalnya menambahkan terlalu banyak garam, kaldu ayam dan kecap ke dalam masakan. Terlalu banyak konsumsi sodium berkaitan dengan penyimpanan air di dalam tubuh. Pilih bumbu yang lebih sehat tanpa melalui proses pengolahan seperti kayu manis, lada hitam atau kunyit.

3. Pakai minyak dengan titik asap rendah
Tidak semua minyak cocok untuk menggoreng. Minyak zaitun, misalnya, memiliki titik asap rendah sehingga tidak cocok dipakai menggoreng. Minyak dengan titik asap rendah berarti begitu mencapai temperatur tertentu akan terbakar dan menghasilkan zat berbahaya. Jadi jangan sekali-sekali menggoreng dengan minyak zaitun. Pilihlah minyak dengan titik asap tinggi seperti minyak almond atau bunga matahari untuk menggoreng.

4. Mengupas kulit buah dan sayuran
Beberapa jenis buah dan sayuran paling bagus dikonsumsi bersama kulitnya. Sebut saja kentang, wortel, mentimun dan apel. Ini karena di dalam kulit buah dan sayuran itu terkandung banyak vitamin dan mineral. Kulit buah dan sayuran juga mengandung serat yang baik untuk sistem pencernaan. Pastikan saja mencuci dengan benar buah dan sayuran saat ingin dimakan bersama kulitnya.

5. Tidak mencuci buah dan sayur dengan benar
Mencuci buah dan sayur penting sebelum mengolahnya. Pencucian yang tepat bisa bantu menyingkirkan pestisida yang mungkin terkandung pada buah dan sayur. Selain dengan air mengalir, Anda bisa menggunakan cairan khusus pencuci buah dan sayur. Atau menambahkan sedikit baking soda ke dalam air pencuci buah dan sayur.

6. Pakai mentega untuk menambah rasa masakan
Menambahkan mentega dalam masakan membuat rasanya lebih gurih enak. Sayangnya hal ini kurang menyehatkan karena mentega tinggi kalori dan mengandung lemak jenuh yang kurang baik untuk kesehatan.

7. Memanaskan madu
Madu jadi alternatif pemanis alami selain gula. Tapi hindari mengolah madu dalam temperatur tinggi karena panasnya bisa merusak enzim dalam madu. Hal ini akan menurunkan manfaat kesehatan madu.

8. Pakai terlalu banyak minyak
Tanpa sadar mungkin Anda sering menambahkan minyak ke dalam masakan. Padahal menambahkan sesendok makan minyak goreng sama saja dengan menambah kalori hingga 100-150. Agar pemakaian minyak tidak berlebih, olesi wajan terlebih dahulu sebelum memasak. Hindari mengolesi satu per satu bahan makanan dengan minyak.

Sumber : detik.com

TIMPAN... Cemilan Khas ACEHUntuk para sahabat yang kangen dengan cemilan ato makanan ringan khas Aceh... Jangan khawatir...
17/06/2020

TIMPAN... Cemilan Khas ACEH

Untuk para sahabat yang kangen dengan cemilan ato makanan ringan khas Aceh...
Jangan khawatir... Dapur CIK MAR membuatkan salah satu makanan ringan khas ACEH yg bernama TIMPAN.

Cemilan ini dibuat dari tepung ketan,dan dengan bahan isi berupa SRIKAYA.

SRIKAYA untuk bahan isian TIMPAN ini dibuat khusus..., sehingga cita rasa cemilan ini beda dan bikin ngangenin...😁😁

Terima kasih buat yg sudah order "TIMPAN" (Cemilan Khas ACEH) nya...

Untuk yg belum pernah coba ato pingin sekedar ngerasain Cemilan Khas ACEH ini... Silahkan dipesan dulu ajah, karena tidak READY STOCK yah... dan TIMPAN ini hanya kami buat berdasarkan ORDER ajah...πŸ™πŸ™

Untuk yang pingin order,,, silahkan DM ato Chat Via WA dengn link dibawah ini πŸ‘‡πŸ‘‡πŸ‘‡

https://bit.ly/2YHtgjC
https://bit.ly/2YHtgjC
https://bit.ly/2YHtgjC

Trims...

PO AYAM BAKARBismillah...Insya Allah... Cik Mar akan membuatkan menu untuk para penggemar Ayam Bakar... Namanya "AYAM BA...
17/06/2020

PO AYAM BAKAR

Bismillah...
Insya Allah... Cik Mar akan membuatkan menu untuk para penggemar Ayam Bakar... Namanya "AYAM BAKAR CIK MAR"

Ayam Bakar "Cik Mar" dibuat dgn memakai bumbu rempah khusus dan dengan tehnik masak BRAISING, sehingga rasanya PASTI bikin nagih.

Terima kasih untuk yg udah pesan Ayam Bakar "Cik Mah"... Ditunggu orderan selanjutnya...

Silahkan yang mau dibuatkan, langsung DM ajah...
Insya Allah harga ngak bikin kantong bolong kok...😊

1 Porsi Ayam Bakar utuh plus telur... Cuma 70.000 ajah

πŸ‘‡πŸ‘‡πŸ‘‡ Hubungi WA kami..

https://bit.ly/2YHtgjC
https://bit.ly/2YHtgjC
https://bit.ly/2YHtgjC

Makasih...πŸ˜ŠπŸ™

Address

Batam Center/Batam/KEPRI
Batam
29463

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Dapur Cik Mar posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Contact The Business

Send a message to Dapur Cik Mar:

Shortcuts

Share