20/02/2023
Kedves Vásárlóink!
Örömmel tájékoztatjuk Önöket, hogy a Szafi Free Világos puha kenyér, a Szafi Free Ropogós kérgű hajdinás, és a Szafi Reform Csökkentett szénhidrát-tartalmú kenyér-és péksütemény lisztkeverékeknél egy kisebb technológiai lépéssel sikerült elérni, hogy a készresütött termékeknek újra stabil, világos színe legyen.
Tapasztaltuk, és az Önök visszajelzéseiből is észleltük, hogy közel három éve az érintett lisztkeverékek használatakor, időszakosan és szórványosan színbeli eltérések bukkantak fel a késztermékeknél.
A színbeli eltérések oka az volt – ahogy ezt többször is kommunikáltuk -, hogy a koronavírus járvány kitörése miatt többször kényszerültünk beszállító váltásra az egyik fontos összetevő, az útifűmaghéjliszt esetében. Ennek az összetevőnek annyi hatása volt az érintett késztermékekre vonatkozóan, hogy esetenként sokkal sötétebb lett a szín, funkcionálisan és minőségileg azonban nem befolyásolta a terméket. Időről időre sötétebb színt, esetleg sötétebb foltokat, akár lilás elszíneződést is tapasztalhattak a megsült pékárukon.
Azóta folyamatosan azon dolgoztunk, hogy minél előbb a régi, megszokott, világosabb színben készülhessenek a termékek.
Ezúttal, többszöri tesztelések után örömmel jelenthetjük ki, hogy ezt sikerült megvalósítani, és várhatóan erős színbeli eltérésekkel, foltosodással nem kell a továbbiakban számolni.
A változás a következő LOT számú lisztektől kezdődően várható:
PHK2711, KR1528, SZFKNYR2194
Természetesen azt azért fontos tudni, hogy a Szafi lisztkeverékek mindenféle mesterséges adalékanyagoktól mentesek, és a természetes alapanyagok jellegéből fakadóan soha nem lesznek olyanok, mint a búzalisztből készült fehér kenyerek, azoknál sötétebbek és kisebb ingadozások is előfordulhatnak színben (változatlan minőség mellett).
Bízunk benne, hogy ez sokak számára jó hírt jelent, akik eddig az erősen változó, jellemzően sötét szín miatt kevésbé vásárolták az érintett lisztkeverékeket.
Fontos változás, hogy a Világos puha kenyér lisztkeverék elkészítése módosul annyiban, hogy fele annyi citromlevet szükséges használni, a korábbi recepthez képest.
