18/09/2025
🥛 Bivalyerő a sajtban – egyenesen Székelydályáról! 🐃
Szabadon tartott bivalyok tejéből készült friss és érlelt sajtok érkeztek Fülöp Szabolcs tiszteletes úrtól:
🧀 érlelt natúr és ízesített sajtok
🧀 grillsajt
🧀 gomolya
🧀 lágysajt
🧀 mozzarella
Ezek a nemes állatok Európa egyik utolsó, érintetlen, magas biodiverzitású legelőjén élnek, ahol 42-féle növény és fű biztosítja a természetes étrendjüket. Télen is ugyanerről a területről származó széna kerül eléjük.
💪 Tudtad?
A bivalytej zsírtartalma a legtöbb vizsgálat szerint átlagosan 7–8%, ami 1,5–2× magasabb, mint a tehéntej (3–4%) zsírtartalma.
Kivételes tartási és takarmányozási körülmények között előfordulhat 10% feletti, sőt akár 15–18%-ot megközelítő zsírtartalom is – ez a természet ajándéka, nem ipari trükk.
A bivaly ereje legendás: vonóereje kiemelkedő, a szürkemarháénál jóval nagyobb, ezért Ázsiában és Európa néhány vidékén évszázadok óta megbecsült igavonó állat.
Csökönyös és öntörvényű, szinte kutyaszerűen ragaszkodik a gazdájához, és idegennek nem szívesen adja le a tejét.
Ezért is olyan különleges minden falat – itt nincs nagyüzemi trükközés, csak valódi, szabad tartás és tiszta természet. 🌿
👉 Gyere, kóstold meg a bivalyerőt sajt formájában, amíg a készlet tart!
