Némi Kenyér

28/03/2026

Már elérhető a rendelés a weboldalon
🐰

10/12/2025

23/11/2025

Indul az Év legintenzívebb és egyben legfárasztóbb időszaka. Bizony a Karácsony 🎄a pékek és cukrászok legmelósabb időszaka. De persze semmi panaszkodás 😊 , hiszen nekem az az egyik legnagyobb boldogság ha az ünnepi asztalokon Némi kenyér és bejgli is lesz nálatok! 😉

05/11/2025

Új sorozat indul!!! Ne a Netflixre gondoljatok, hanem bemutatom nektek a kenyereimet tápértékük alapján.
Sokaknak fog ez egy kis mankót nyújtani ahhoz, hogy jobban rálássanak arra, hogy milyen tápanyagokat vihet be a szervezetébe, egy-egy szelet kenyér elfogyasztásával.
Nagyon fontosnak tartom, hogy amikor kenyérről beszélünk ne csak azt lássuk, hogy az a szénhidrát forrás. Mert ez nagyon leegyszerűsített nézőpont.
Egy jó alapanyagokból készült kovászos kenyér annál sokkal több mint, hogy csak a szénhidrát tartalmáról beszéljünk. Van még benne fehérje, zsír, rost amiket sajnos kicsit mostohán kezelünk egy kenyér esetében.
Itt van például a rost!!! Igen három felkiáltójellel!!! Miért fontos a rost?
Mert támogatja az egészséges emésztést, segít a teltségérzet kialakításában, szabályozza a vércukorszintet, csökkenti a koleszterinszintet, és hozzájárul a bélflóra egészségéhez. Hiánya emésztési problémákhoz vezet, és hosszú távon növeli a krónikus betegségek kockázatát.
Első bemutatkozóm a Tégla / a dán rozskenyér: ez a kenyerem csak rozslisztet tartalmaz, a kovász is rozskovász, továbbá pedig rengeteg magot és egyéb gabonát rakok hozzá: köles, hajdina, tökmag, napraforgómag, szezámmag, lenmag, a külsejére pedig kerül még zabpehely.
Na akkor jöjjenek a számok:
Átlagos tápérték 100g termékben:
Energiatartalom (kJ): 1087,9
Energiatartalom (kcal): 260,0
Zsír (g): 5,2
amelyből telített zsírsavak: 0,6
amelyből egyszeresen telítetlen zsírsavak: 1,5
amelyből többszörösen telítetlen: 2,3
Szénhidrát (g): 44,7
amelyből cukrok: 0,1
Fehérje (g): 3,7
Só (g): 0,9
Rost (g): 6,4

A kenyér tápanyagait egy nagyon kedves barátom számolta ki aki éppen dietetikusnak tanul.
Remélem, hogy ez a kis információ sokaknak tud majd segítség lenni ahhoz, hogy egészségesen és tudatosan táplálkozzon.

24/10/2025

Leveles tészta továbbképzés a Goodwill jóvoltából, egy fantasztikus belga mestercukrász Rony Parijs tolmácsolásában! 🥐😍🙏 Köszönöm!!!

14/09/2025

Van abban valami végtelenül lenyűgöző, amikor valaki abból élhet, amit a világon a legjobban szeret csinálni, amit hosszú ideig csak álomként dédelgetett.
Virágh Krisztina, az eredetileg közgazdászból lett cukrász, majd pék, a Némi kenyér kisközösségi pékműhely tulajdonosa ilyen valaki.

Az élethez kell … némi kenyér!-vallja és milyen igaza van!

A kenyérhez pedig csak liszt, víz, kovász és só kell! Az igazán jó kenyérhez pedig csak egy csipet varázslat kell még, az pedig nem más mint a szeretet és a szenvedély, amiből ő aztán jócskán adagol termékeibe. MI sem igazolja ezt vissza jobban, mint a számos díj és elismerés, amit Krisztina az elmúlt néhány évben gyűjtött kenyereivel és bagettjeivel.

Története a Covid alatt kezdődött. Mint akkor minden második ember, ő is kovászt kezdett nevelgetni…. Ő nevet is adott neki, hiszen a kovász él, és így név is kellett neki…Valójában együtt él a műhelye minden apró kis eszközével.
Az első pillanattól kezdve imádta a tésztával való dolgozást és azt a csodát ahogy megszületett a kenyér.

Beszélgetni vele egészen felemelő és inspiráló. Minden másodpercben arra emlékeztet, hogy soha semmihez nincs késő és, hogy érdemes bátornak lenni és azzal foglalkozni, ami boldoggá tesz bennünket.

Hétköznapi példaképek nem hétköznapi történetei | VIRÁGH KRISZTINA

A podcast támogatója a myPOS CEE Kft. - Ahol a bankkártyás bevételed egy percet sem késik.

 


👀
https://www.instagram.com/reel/DOk45MWDBqH/?utm_source=ig_web_copy_link&igsh=bjEzNTR6bTlpZWty

👂
https://open.spotify.com/episode/4p9Ucro4Xzmw8EWm0ceXPX?si=c-kVwQ0QR_CjgOv3gq66rA

10/09/2025

🎧A Hézköznapi példaképek nem hétköznapi történeteiben 19.30-tól Virágh Krisztina, a Némi Kenyér kézműves pékműhely díjnyertes tulajdonosa lesz KHK - Kende-Hofherr Krisztina vendége.🥰🎧
Némi Kenyér

10/09/2025

5 év 10 db Kenyérlelke díj, 1 db Év Bejglije Ezüst érem, 2024 és 2025 Street Kitchen Guide 😊🙏 Bízom benne, hogy a következő 5 év is ilyen tartalmas lesz 🍞🤎😎

Üdvözöllek a kisközösségi pékműhelyben! Kovászos kenyér és pékáru. Nagy öröm számomra megosztani, hogy a XI. Kenyérlelke Fesztiválon több kategóriában is elismerést kaptam! 🏅 Ősgabonás kenyér…

06/09/2025

26/08/2025

Kicsit pontatlan, mert 1 arany és 3 bronz minősítést kaptak a kenyereim idén, de nagyon köszönöm a dicsérő szavakat 😊. Valamint ez volt tényleg az egyik legprofibb Kenyérlelke fesztivál!!!🌟🤩💫

A Kenyérlelke Fesztiválon az otthonsütők legjobbjai is felvonultak.

23/08/2025