Tündér Pékség

15/09/2026

2026. szeptember 22. keddre az alábbi termékekből lehet előrendelni.
-parasztkenyér 500g
-parasztcipó 850g
-durumkenyér 500g
-durumcipó 850g
-parmezános-aszaltparis vekni 500g
-hagymás vekni 500g
-Rüblibrot (répás-tökmagos-napraforgómagos tk.búza)
-vegán szendvicskenyér
-vegán kifli
-Knäckebröd kovászchips
-mákos-parmezános tönköly kréker
Minden termék élesztő- és adalékmentes, minőségi alapanyagokból és kizárólag természetes (ún. vadkovásszal), hosszú, kb 36 órás érleléssel készül.
https://rendeles.tunderpekseg.hu oldalon vasárnap 15 óráig, vagy a készlet erejéig lehet leadni a rendelést

11/09/2026

2026. szeptember 18. péntekre az alábbi termékekből lehet előrendelni.
-parasztkenyér 500g
-parasztcipó 850g
-durumkenyér 500g
-durumcipó 850g
-pihe-puha (chia-lenmagos) vekni 500g
-hagymás vekni 500g
-kukutyin kenyér
-vegán szendvicskenyér
-mézeskalácsos gömböc
-Knäckebröd kovászchips
Minden termék élesztő- és adalékmentes, minőségi alapanyagokból és kizárólag természetes (ún. vadkovásszal), hosszú, kb 36 órás érleléssel készül.
https://rendeles.tunderpekseg.hu oldalon szerda 15 óráig, vagy a készlet erejéig lehet leadni a rendelést

02/09/2026

https://www.magro.hu/hu/agrarhirek/cikk/valodi-kovaszos-kenyer-vagy-bolti-atveres-kovasz-kulonbseg/

A hosszan érlelt vadkovászos kenyér és az ipari kovászkészítmény között ég és föld a különbség. Olvassa el szakmai útmutatónkat a helyes választáshoz!

14/08/2026

https://telex.hu/karakter/pr-cikk/2026/08/14/a-foldtol-a-kemenceig-errol-szol-iden-a-kenyerlelke

A jó kenyér első látásra egyszerű: liszt, víz, só. Augusztus 20-án ennek a csodás sztorinak eredhetünk a nyomába a Kenyérlelke Fesztiválon, ami idén a szentendrei Skanzenben várja a látogatókat.

08/07/2026

Kenyérlelke Fesztivál | 2026. AUGUSZTUS 20. | Szentendrei Skanzen

08/07/2026

17/06/2026

Júliustól NYÁRI ÜZEMMÓD ON!!!!!
🌞Kedves Vásárlóim!🌞
Július 7-től augusztus 11-ig hetente csak egyszer, KEDDENKÉNT sütök. Mivel nyáron jóval kevesebb a megrendelés, így próbálom optimalizálni a termelést.
Sütési napok szeptemberig a következők:
Június 23. kedd
Június 26. péntek
Június 30 keddi és Július 3. pénteki sütőnap kimarad, azon a héten nem sütök.
Júlus 7. kedd
Júlus 14. kedd
Júlus 21. kedd
Július 22. kedd
Július 28. kedd
Augusztus 4. kedd
Augusztus 11.kedd
🏖Augusztus 12.és augusztus 27.között kicsit megpihenek, feltöltődök.🧘‍♀️ (Tipp: erre az időszakra érdemes feltölteni a fagyasztót pékáruval 😉 )
Augusztus 28. péntek
ezután visszaáll a heti kétszeri sütés

10/05/2026

sziasztok!
🕊Pünkösdi🕊ünnepnapok miatt az alábbiak szerint alakulnak a sütőnapok:
Május 15. péntekre úgy rendeljetek, hogy a május 19. keddi sütőnap kimarad.
Május 21. csütörtök sütőnap
Pünkösd utáni kedd kimarad.
Következő sütőnap május 29. péntek.
ezután visszaáll a keddi/pénteki sütési rend.

23/04/2026

Alakor búza - Ősgabonák nyomában – 1. rész

Az egyik legősibb gabonánk, több mint 10 000 éve velünk van – ma pedig újra felfedezzük.
Az alakor különleges helyet foglal el a kézműves pékségek világában.
👉 Sütőipari tulajdonságok:
lágy, könnyen terülő tészta, gyengébb alaktartás – inkább formában süthető, mint szabadon.

👉 Sikér (glutén) jellemzők:
nem gluténmentes, de a glutén szerkezete eltér a modern búzáétól – lágyabb, kevesebb nagy molekulájú glutenint tartalmaz.

👉 Fogyasztási tapasztalatok:
sokan könnyebben emészthetőnek érzik, bár ez egyénenként eltérő – cöliákiában vagy glutén allergiában szenvedők természetesen nem fogyaszthatják.

👉 Miért fontos?
magas beltartalmi érték, bio termesztésben is jól működik, és hozzájárul a mezőgazdasági sokféleség megőrzéséhez.

Nem csak egy alapanyag.
Kapcsolódás a múlthoz – és egy tudatosabb jövőhöz.

Olvass tovább, és merülj el az ősgabonák világában!

https://www.kezmuveskenyertarsasag.hu/kutatasok-tanulmanyok