19/06/2026
106 éve ezen a napon született meg az a törvény ami miatt van bagett a világon
Bár a modern, hosszúkás baguette pontos eredetét több legenda is övezi (egyesek szerint Napóleon katonáinak találták ki, hogy elférjen a nadrágzsebükben), a mai formáját és népszerűségét egy 1920. június 19-én hatályba lépett francia törvénynek köszönheti.
A háttérben egy nagyon is pék-barát intézkedés állt: 1920-ban a francia kormány hozott egy rendeletet, amely megtiltotta, hogy a pékek este 10 és hajnali 4 óra között dolgozzanak. Ez óriási könnyítés volt a munkavállalóknak, de komoly fejtörést okozott a pékségeknek: Hogyan süssenek friss kenyeret reggel 4 és 7 óra között?
A megoldás a baguette lett: Mivel a hagyományos kerek kenyér nem sült volna meg időben, a pékek elkezdtek hosszúkás, vékony tésztarudakat formázni. A megnövekedett felület és a vékony forma miatt a sütési idő drasztikusan lecsökkent (kevesebb mint 30 percre), és sokkal ropogósabb héjat kaptak.