Kogép Kereskedelmi Kft.

17/09/2026

https://trademagazin.hu/hu/nem-az-ar-donti-el-mennyire-egeszseges-egy-kenyer/

A kenyér minőségét nem elsősorban az ára, hanem az összetétele határozza meg: a Semmelweis Egyetem dietetikusa szerint különösen a teljes kiőrlésű gabonákból készült termékek illeszthetők jól az egészséges étrendbe. Szabó Adrienn arra is felhívja a figyelmet, hogy a szénh...

16/09/2026

Svéd gyártó partnerünkkel is találkozhat az idei südbackon, mégpedig a Midera Food Processing 300 m²-es standján.

Amivel a látogatókat várják:
- Sveba Dahlen állványos, sütőlapos és kombinált kemencék
- F-Series kelesztő- és késleltető berendezés
- Komplett Glimek Bread Line 180 kenyérgyártó sor
- Tésztakeverési és tésztakezelési megoldások
- Teljes méretű ipari alagútkemence-makett
és még sok izgalmas, hasznos és érdekes újdonság!

300 m². One booth. A world of baking possibilities.

This October, we are bringing something truly special to südback in Stuttgart.

Step inside the 300 m² Midera Food Processing stand and explore an extensive showcase of professional bakery equipment from Sveba Dahlen and Glimek – joined by GBT, Gorreri, Colussi Ermes and Escher.

From flexible solutions for artisan bakeries to automated bread production and industrial baking, our stand is designed to inspire new ideas for bakeries of every size.

Discover:
🔥 Sveba Dahlen rack-, deck- and combination ovens
❄️ The F-Series retarder-proofer
🍞 A complete Glimek Bread Line 180
⚙️ Dough mixing and handling solutions
🏭 A full-scale industrial tunnel oven mock-up
🤝 Expertise covering the entire baking process

Meet the Sveba Dahlen and Glimek team, our German Sveba Dahlen distributor, Rudolf Richter, as well as our German Glimek distributor, Jürgen Peters, in Hall 5 · Stand 5D6.

Whether you are planning a new bakery, looking to automate your production or simply searching for inspiration, this is the perfect opportunity to experience our solutions up close and discuss your next step with our specialists.

📍 Midera Food Processing
Hall 7 · Stand D52
südback · Stuttgart, Germany
24–27 October 2026

Come with questions. Leave with ideas.

We look forward to welcoming you to südback!

16/09/2026

https://www.facebook.com/reel/242204345645616

15/09/2026

"Az élelmiszeriparban nem minden mosási folyamat egyforma.

Tálcák, kocsik, ládák, edények, konténerek… minden üzemnek megvannak a saját berendezései, kapacitásai és kihívásai.

Éppen ezért a Somengilnél minden ügyfél egyedi igényeiből indulunk ki, és olyan mosási megoldást fejlesztünk, amely tökéletesen illeszkedik az adott technológiai folyamathoz.

Szeretnénk megismerni az Önök működését, és megmutatni, milyen megoldásokat tudunk közösen kialakítani!

Mondja el, mit szeretne mosni, és kezdjük el együtt kidolgozni az Ön számára legmegfelelőbb megoldást! ..."

Kérdése van? Írja meg nekünk! [email protected]

In the food industry, not all washing processes are the same.
Trays, trolleys, tubs, utensils, containers… every plant has its own equipment, volumes, and challenges.

That's why at Somengil we work from each customer's specific needs to develop the washing solution that best suits their process. ⚙️

We want to get to know your operation and show you what we can do together!

✨Tell us what you need to wash and let's start working on your solution! Book a meeting with our team
https://bit.ly/4ztqPSj

15/09/2026

Hogyan készítsünk esztétikus tányérdesszertet?
Ízek, színek, formák, textúrák

https://pastryartsmag.com/general/building-the-plate/
Kép forrása: a hivatkozott cikk

14/09/2026

Új növekedési modell: tulajdonosi szemlélet a pékségekben

A brit Bread Ahead új növekedési modellel kezdi meg Londonon kívüli terjeszkedését: az első új pékség október 12-én nyílik Harpendenben, ahol a hagyományos pékségi működés mellett sütőiskola és egész napos vendéglátás is helyet kap.

A modell legfontosabb újdonsága, hogy a vállalkozás nem kizárólag új üzletek megnyitásában gondolkodik, hanem a lojális és tapasztalt munkatársait is bevonja a növekedésbe. Az alkalmazottak számára lehetőséget teremt arra, hogy tulajdonos-üzemeltetőként saját egységet vezessenek, és közvetlenül részesedjenek annak sikeréből.

A megközelítés így a munkatársak tulajdonosi szemléletének és elköteleződésének erősítésére épít. A Bread Ahead egyszerre hasznosítja a dolgozók márkaismeretét, tapasztalatát és helyi kapcsolatait, miközben számukra valódi fejlődési és tulajdonosi lehetőséget kínál. Harpenden az első ilyen egység, a vállalat pedig ezt a modellt a jövőben további regionális és kisebb brit városokban is alkalmazná.

forrás:

Bread Ahead Expands Outside London with New Owner-Operator Model By Tania Ungureanu On Sep 9, 2026 Share Bread Ahead, an independent British bakery and baking school, is set to open its first bakery outside London in Harpenden, Hertfordshire, on October 12. The new location will also be the first to...

13/09/2026

"Négy gép. Egy sokoldalú gyártósor.

A Crustica Line egyesíti:
✔ V 300
✔ CR 59 AT
✔ AF 2002
✔ Combi U

hogy lenyűgöző termékválaszték készülhessen.

A rugalmasság, a kíméletes tésztakezelés és a megbízható gyártási folyamatok ötvözésével a pékek gyorsan alkalmazkodhatnak a változó fogyasztói igényekhez, miközben állandó, egyenletes minőséget biztosíthatnak.

Ez a Crustica Line ereje.

👉 A kovászos kenyértől a bagetten át szinte mindenig: melyik kenyérféleséget készítenéd el elsőként a Crustica Line segítségével?"

https://www.facebook.com/share/v/1DCWEuXbfL/

12/09/2026

"Egy modern pékségben a termelésnek nem feltétlenül kell a nap legterheltebb óráira összpontosulnia.

A tészták, a kelesztési folyamatok és a késztermékek a Tecnomac hűtéstechnológiájának köszönhetően intelligensen kezelhetők.

Az első dagasztástól egészen az értékesítés pillanatáig: így változik meg egy munkanap a pékségben."

11/09/2026

https://www.vg.hu/agrar/2026/09/cukor-megugrott-vilagpiaci-ara-magyarorszag-kitett

A Világgazdaság megbízható, naprakész, objektív információforrás, az üzleti élet befolyásos, mértékadó lapja.