J'aime bien Patisserie

14/06/2019

「諗」，從來是最容易、最天下無敵的，不如......「做吧！」
能否活出精彩的人生，其實......就在乎你是否敢於踏出所想的一步。
萬分感恩有多年陪伴我的你們，有緣再聚吧！

26/05/2019

✍[於Apple Daily Deluxe發文]✍

鍾情法式糕餅嘅朋友仔，食Mousse🎂一定食唔少。但係，佢嘅質地有幾多種？你又知唔知？🤔

而Bavarian cream又係乜東東？🙄🙄佢同Mousse嘅分別喺邊度？你分唔分得出？😓

好奇的你，快啲click入去睇👀下啦！

能夠透過這個媒介作出分享，很珍惜！希望大家多多捧場！好讓我的使命能繼續下去！謝謝大家！🙏

若果大家鍾情法式糕餅甜品，相信對Mousse cake(慕絲蛋糕)一點也不陌生。但是，大家是否真正知道Mousse的質地應該是怎樣？有時，大家還可能誤以為Bavarian cream就是Mousses呢！究竟兩者分別又有幾大？ Mousse的意思是什麼？內藏什麼....

12/05/2019

［💝母親節驚喜💝］
不是母親👵的我，在母親節有🌷收啊！
親愛的顧客Zoe，你好sweet呀！多謝晒！😘

祝各位母親大人，母親節快樂！
Happy Mother's Day!

07/05/2019

[做蛋糕，做到咁！真的無憾了！！]😭😭😭

今天，在忙碌中，接到一個突如其來的來電☎，差點把我弄哭了。😭

他問：「你懂中文嗎？」
（他是說國語的，應該是想知道我懂得聽或講國語嗎？）
我答道：「還可以啦！」
他問：「上週拜託香港的朋友到舖買🍋檸檬蛋糕，獲悉你們將營業到6月中，很震驚。你會在那裏開新店？」
我答：「還未知道啊！😅」
他緊張地問：「我剛剛發了電郵給你，你有沒有收到？🤔」
（我立刻查閱電子郵箱，尋找片刻才發現原來他的電郵被掉進Spam。幸好，有他的來電，才尋回。）
我答：「收到了。」（但未詳閲電郵內容）
他說：「很喜歡你的蛋糕，特別是🍋檸檬蛋糕，完全不能在台灣或任何地方找到這種味道😋。如果你開新店，一到要email我 。」
我問：「你是從台灣打電話來香港找我？😱」
他答：「是啊！」
我說：「對不起啊！謝謝你啊！」
他答：「沒關係啊！」
我說：「謝謝你啊！謝謝你啊！」
……
結束對話後，我查看電郵內容，真的感動得眼泛淚光😭😭😭。

在這世代，竟有捧場客......
-特登打長途電話嚟呀！
-特登發電郵嚟呀！
-驚我會miss左郵件，特登提我要睇郵件呀！
-特登越洋飛嚟呀！(如果我開新舖的話)
我想講，係要「好特登」的。
別要少覷這「好特登」，撫心自問，你可曾為過自己懷念的味道，做過什麼嗎？🤔

這......就是金錢買不到的滿足感啊！

02/05/2019

✍[於Apple Daily Deluxe發文]✍

📣這篇分享，今日會喺Apple Daily閃出嚟㗎！有冇朋友仔留意👀到呢？📣📣

今次探討的是奶油忌廉(Buttercream)🍰啊！究竟Buttercream有幾多種做法？🤔

除了Cupcakes，Buttercream還在什麼經典蛋糕🎂出現？想知嘅話，快啲click入去睇👀下啦！

能夠透過這個媒介作出分享，很珍惜！希望大家多多捧場！好讓我的使命能繼續下去！謝謝大家！🙏

上次的題目是忌廉(Cream)，是次所談的同樣有「Cream」這個字，不過它的成份並沒有忌廉在內啊！要說的，就是Buttercream(奶油忌廉或奶油霜)。不肯定它是什麼東西?那麼......Cupcake又如何？在今時今日的香港，沒有吃過也總會見過吧...

29/04/2019

💝［母親節呈獻Happy Mother's Day］💝

［第二擊］🚊
喺5月11及12日呢兩日，J'aime bien Patisserie x Circus Tram特別設計了一個名為"Sweet Date with Mum"嘅High tea節目比大家啊！🚊🍞🍰🍷

諗節目諗到頭爆？🤔咁就快啲帶埋母親大人上電車，享受一個愉快嘅下午茶時光啦！👨‍👨‍👧‍👦

報名可clink以下link:
http://bit.ly/mumontram

https://www.facebook.com/2149016421838902/posts/2687320434675162?sfns=mo

28/04/2019

💝[母親節呈獻 Happy Mother's Day]💝

［第一擊］🍰
今年母親節，J'aime bien Patisserie為大家滋味重溫一番吧！😋

登登登登......係士多啤梨香檳蛋糕Strawberry and Champagne呀！🍓🍾🎂

等到頸都長、還是從前跟「她」緣慳一面嘅朋友仔，快啲行動啦！🙋機會不等人㗎！😂

25/04/2019

🎁[冇奬競猜遊戲］😂😂

看到重點嗎？🙋

快行動吧！🎂🎂

P.S.留意我哋稍後嘅Post啦！

19/04/2019

📣號外📣號外📣---滋味甜品重溫😋

嚟緊呢幾日有:
- Raspberry and rose Macaronade
- Chocolate Macaronade

真係鍾意嘅！就唔好錯過啦！😘

15/04/2019

✍[於Apple Daily Deluxe發文]✍

無論J'aime bien Patisserie的去向如何？也無礙我將所信的、所懂的，無私分享💪！我......依然是我。😛

今次探討的是與上一篇海綿蛋糕天生一對的忌廉(Cream)🎂，忌廉分幾多種？邊款用於製作糕餅？🤔

還有，想知人手「打發」忌廉的小貼士嗎？🙋想知嘅話，快啲click入去睇👀下啦！

能夠透過這個媒介作出分享，很珍惜！希望大家多多捧場！好讓我的使命能繼續下去！謝謝大家！🙏

上回探討過的海綿蛋糕(Sponge cake)，如果能做到鬆軟、輕身及富蛋香，我絕對認同「齋食」已夠滋味！不過話雖如此， 一提起海綿蛋糕，總覺得要配上滑滑的忌廉(Cream)才夠完美，他倆就好像是天生一對似的，大家有同感嗎？ 今.....

04/04/2019

📣號外📣---滋味甜品重溫😋

嚟緊呢幾日有:
-Creme brulee
-Cappuccino creme brulee

真係鍾意嘅！就唔好錯過啦！😘