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03/05/2022

鬆餅 Scones

今次整左個原味，淡淡牛油香，加上用左sour cream，加強左個濕潤感。

因為我整唔夠厚，睇落變左cookies😛😛

有興趣的請pm

材料簡單：
蛋，杏仁粉，梳打粉，岩鹽，溶化牛油，泡打粉，椰子粉，酸忌廉

#愈食愈健康 #糖尿病可食 #無糖但甜 #低醣烘焙

19/04/2022

梳乎厘班戟souffle pancake🥞

今晚食返個最愛既梳乎厘pancake,其實做法有啲似戚風蛋糕，都係蛋黃蛋白分開做。

蛋黃先加上1.5tbsp 杏仁粉攪勻，再加1tbsp杏仁奶及雲尼拿精油攪勻，蛋白加幾滴檸檬汁打到起粗泡後下1tsp 赤藻醣，打到乾性發泡後將1/3倒回蛋黃拌勻，再將其倒回2/3蛋白中拌勻！呢個做法空氣感超好😍😍😍

班戟上加上牛油加生酮焦糖就成，焦糖下次再講做法😋😋😋

班戟材料：杏仁粉，蛋，雲尼拿香油，檸檬汁，赤藻糖醇，杏仁奶

焦糖材料：海鹽，黃原膠，奶油，牛油

#愈食愈健康 #梳乎厘班戟 #糖尿病可食 #無糖但甜 #低醣烘焙

18/04/2022

藍莓批🫐🫐🫐

呢個video簡單介紹下呢個藍莓批做法，首先係要將杏仁粉，赤藻醣醇，鹽同凍牛油粒搓好，做成餅底後要用叉預先吉好疏氣，180度焗10分鐘就可，再煮藍莓加糖，倒入放涼左既批上，再灑上預留既餅底材料，焗22分鐘！

食得！

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材料簡單：
牛油，杏仁粉，黃原膠，岩鹽，赤藻糖醇，藍莓

#愈食愈健康 #糖尿病可食 #無糖但甜 #低醣烘焙

16/04/2022

生酮版香蕉蛋糕🍌🍌

今次用咗香蕉來做蛋糕，本身如果生酮嘅話就要好好注意糖分嘅攝取。呢個食譜只係用咗一隻香蕉每一片（共10片）大概嘅糖量大約2g。

我呢兩日做咗兩個版本一個係有牛油同埋有肉桂粉既，圖中呢個就兩樣都冇，呢個版本會係比較濕潤，香濃！建議可toast完加啲牛油來食！

今次背景係朋友嘅studio，因為個背景太靚忍唔住要影吓相！

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材料簡單：
蛋，杏仁粉，梳打粉，岩鹽，赤藻糖醇，香蕉，雲尼拿香精

#愈食愈健康 #糖尿病可食 #無糖但甜 #低醣烘焙

15/04/2022

紐約芝士蛋糕🍰🧀🧀

正呀喂！今次用咗自己整嘅酸忌廉去整呢個芝士蛋糕，酸忌廉做法同上次做乳酪差不多，仲要簡單d。呢個芝士蛋糕加咗酸忌廉後多咗份濕潤感，而且我加咗檸檬皮入去所以會冇咗飽滯感。
今次用返之前既奶克包食譜做改良，加上我自己比較鍾意有餅底嘅芝士蛋糕，所以鍾意食呢個多個過巴斯克芝士蛋糕。

材料簡單：
蛋，椰子粉，杏仁粉，酸忌廉，牛油，黃原膠，岩鹽，赤藻糖醇，泡打粉，檸檬皮，雲尼拿香精

#愈食愈健康 #糖尿病可食 #無糖但甜 #低醣烘焙

09/04/2022

奶克乳清麵包🥖

今次用返之前既奶克包食譜做改良，加左乳清蛋白粉同黃原膠，今次感覺更軟熟濕潤同香味強d , 建議要toast下會香口d!

材料簡單：
蛋，洋車前粉，杏仁粉，奶克，蛋白粉，黃原膠，岩鹽，赤藻糖醇，泡打粉

#愈食愈健康 #糖尿病可食 #無糖但甜 #低醣烘焙

02/04/2022

乳清蛋白多士🥪

懶人之選既包包，今早食晒啲包，想快快整個brunch, 加隻大大既蛋就已飽到咩咁…

呢個包同之前所有做既唔同係佢完全冇加蛋，只有以下材料，攪勻丁兩分鐘就可以，我再焗一焗佢，脆口多士咁，真係呃到人架！

杏仁粉，蛋白粉，黃原膠，水，赤藻糖醇，泡打粉

#愈食愈健康 #糖尿病可食 #無糖但甜 #低醣烘焙

29/03/2022

乳酪麵包🥖

不經不覺又一季啦！我真係太耐冇出post, 近排上堂麵好忙，冇時間整嘢，襯前幾日得閒少少，整左一pint yogurt我發覺原來用養生壺係做yogurt好方便，一匙raw yogurt,加鮮奶就搞掂，隔8小時用布包住，放入雪櫃隔乳清，第二日就有滑滑既yogurt食！

整完yogurt食唔晒，整個麵包自己嘆下啦！其實質感會似蛋糕同麵包之間，簡單材料已好好食💛

材料簡單：
蛋，杏仁粉，乳酪，蛋白粉，黃原膠，牛油果油，岩鹽，赤藻糖醇

#愈食愈健康 #糖尿病可食 #無糖但甜 #低醣烘焙

23/01/2022

千層原味蛋糕🧁

仲有一星期多d又新一年，呢兩個星期加緊大掃除, 希望來年可以送走啲唔好既事，迎接更好的！

香港人慘慘豬，冇得堂食，唯有自制啲甜品舒解一下！下次會做下茶味試下，其實品難整既，可以一試。❤️💛❤️💛

Crepe材料簡單：
蛋，鮮奶油，牛油，椰子粉，赤藻糖醇

忌廉材料：
忌廉芝士，鮮奶油，赤藻糖醇

#愈食愈健康 #千層蛋糕 #糖尿病可食 #無糖但甜 #低醣烘焙

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