九龍麵粉廠 Kowloon Flour Mills

28/08/2026

｜烘焙的完美邂逅　100%本地製造｜
33 Cubread ×九龍麵粉廠隆重推出「香酥手工發酵牛油曲奇」，以法國皇室Échiré 發酵牛油及「九龍麵粉廠」優質麵粉全手工製作，口感外層酥脆、內裡鬆化，每一口都層次分明！
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這款聯乘曲奇共備有三款精緻口味：經典原味，最純粹濃郁的發酵奶香與細膩麥香；香濃咖啡，呈現醇厚咖啡香氣；百年抹茶，特別選用百年徑山茶葉精製，茶香清雅幽香。
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想一嚐這份極致香酥滋味？今個星期五至日快前來「CHILL歎麵包節2026」選購吧！

CHILL歎麵包節2026
地點｜沙田新城市廣場一樓 羅馬圓形廣場（攤位 A16）
日期及時間｜8月28日（星期五）13:00–21:00、8月29–30日（星期六及日）12:00–21:00
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⬩ 銷售點⬩
https://www.kowloonflourmills.com.hk/retail
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#九龍麵粉廠 #逾半世紀歷史 #香港品牌 #用心製造 #香酥手工發酵牛油曲奇

28/08/2026

｜ #價錢親民　觀塘「上海榮華」轉戰深水埗西九｜
深水埗向來是「麵食重鎮」，雲吞麵、狗仔粉、米線⋯⋯，偏偏就少了上海麵的份兒。深水埗街坊有口福了，在觀塘屹立51年的榮華川菜館遷至西九龍中心美食廣場，店名改為「上海榮華小廚」。第二代傳人楊崑江（Victor）說雖然「榮華」換了地點，但保證味道不變，依然使用九龍麵粉廠的麵粉，細心製作小籠包，延續半個世紀的本土風味。
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新店剛開張，我們來到「榮華」探訪，不少食客排隊試菜，廚房裡汗流浹背的Victor已馬不停蹄地忙著煮菜。「我們來到深水埗，價錢更『親民』，但其他用料依然不變！」 「榮華」新餐牌上的傳統菜式價格全線介乎55至64，絕對是街坊價。Victor表示，深水埗飲食業競爭激烈，菜式比以往更多，但廚房空間較之前狹小，較複雜的菜式如九王鱔糊、賽螃蟹與雲吞雞等不得不先放棄。
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由於開店處理事務繁多，去年研發的黃金蟹黃豆腐、菜肉雲吞、青菜煨麵等滬滬餸急凍餸包亦暫停供應，預計將於秋季重新推出市場。

上海榮華川菜館
地址｜西九龍中心 8樓 807號舖
電話｜+852 5933 7944
營業時間｜12:00-21:30
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#九龍麵粉廠 #逾半世紀歷史 #香港品牌 #用心製造

27/08/2026

33 CUBREAD × 九龍麵粉廠出品的香酥手工發酵牛油曲奇，明天跟大家見面！

🍞 我哋都join麵包節啦！

33 CUBREAD 今個星期五至日，空降沙田新城市廣場「CHILL 歎麵包節」🎉

✨ 必食四大主打： 🧈 33 CUBREAD × 九龍麵粉廠 九龍麵粉廠 Kowloon Flour Mills｜香酥手工發酵牛油曲奇 法國皇室牛油 Échiré × 本地老字號優質麵粉，外層酥脆、內裡鬆化，每一口都層次分明

🔥 全人手首創｜明太子千層脆酥 自家北海道小麥製麵粉 × 法國 AOP 牛油打成麵團，摺疊足足 81 層，配上日本明太子或櫻花蝦芝士，低溫慢烤半小時至酥脆——層層都係功夫

🥐 中秋限定｜日式麻薯紅豆咸蛋黃牛角酥 柔韌麻薯覆蓋金黃牛角酥，象徵團圓圓滿🌕 日本紅豆清甜 × 咸蛋黃鹹香 × 麻薯 Q 彈，鹹甜交織，同屋企人分享最幸福

🍋 33 CUBREAD x 叻茶 Lectcha Kombucha 叻茶 碳水剋星｜神曲山楂檸檬康普茶 經典中醫消滯配方，無糖全天然，減少碳水吸收、提昇代謝，食完麵包飲佢啱晒

📍 沙田新城市廣場一樓 羅馬圓形廣場｜攤位 A16 🗓️ 8.28（五）13:00–21:00｜8.29–8.30（六日）12:00–21:00

記得嚟 A16 搵我哋隻熊仔打卡 🐻📸

#歎麵包節 #沙田新城市廣場 九龍麵粉廠 明太子 千層脆酥 牛油曲奇 牛角酥 麻薯 咸蛋黃 中秋限定 康普茶 香港烘焙 麵包控 HKfoodie

14/08/2026

｜100% 香港風味 英國銷售點正式登場｜
在英國，想要做出地道香港味道，往往不是因為當地麵粉麥香不同，而是因為吸水性低，總是做不出從前那熟悉的味道，那麵包香總是令人心掛掛。你們的要求，我們都有聆聽，不少在英港人一直希望可以在英買到我們九廠的麵粉喔﹗好消息告訴大家，今個 8 月，九廠 1kg 的家用小包裝已新增了銷售點了。
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現時推出的 1Kg 家用裝，四款產品均嚴選 100% 美澳小麥研磨，包括「藍水仙牌低筋麵粉」、「嘉禾牌特級中筋粉心麵粉」及「嘉禾牌專業級高筋麵粉」。
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而「藍水仙低筋麵粉」就是大家最回味的麥香，無論是想做鬆軟的海綿蛋糕、酥脆曲奇，還是各位最愛的港式叉燒包、饅頭及月餅，有了它絕對零失敗！在英國大家都愛做麵點，我們的中筋粉筋度合適，不論做烏冬、中式麵條，甚至意大利麵都彈牙十足；至於高筋粉亦能做出專業酸種包或鬆軟的吐司。
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既然有好粉在手，快快動手吧﹗以下是可以買到我們的 1KG 家用裝麵粉的兩間商店資訊：
亞洲行Asia Superstore
地址：18 St. Peter's Street, Nottingham, NG7 3FF
電話：0115 978 3959

華南行 Wanahong
網址：www.wanahong.co.uk
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#九龍麵粉廠 #逾半世紀歷史 #香港品牌 #用心製造 #麥香傳承

12/08/2026

ABC Cooking Studio × 九龍麵粉廠 × So Coffee & Gin
本地烘焙 × 精品咖啡企劃

今個星期五，ABC Cooking Studio 將聯同香港製造品牌九龍麵粉廠及本地咖啡品牌 So Coffee & Gin 舉辦限定試食會！
由 ABC 資深導師 Amos 精心研發的 Chocolate Espresso Roll Cake，選用九龍麵粉廠本地研磨的藍水仙牌低筋麵粉，配搭 So Coffee & Gin 精選 Single Origin 咖啡豆 萃取而成的濃厚 Espresso，將醇厚咖啡香與濃郁朱古力完美結合，帶來層次豐富的味覺體驗。
當日凡到 ABC Studio 上課或到訪的會員，均可免費試食這款期間限定甜點！

此外，So Coffee & Gin 主理人 Wayne 更會親臨現場，與大家分享咖啡知識及精品咖啡文化，讓大家一邊品嚐美味甜點，一邊了解咖啡背後的故事與風味。
歡迎各位會員到場支持本地品牌，一同感受本地烘焙與咖啡文化的魅力，享受香濃咖啡與甜點交織的美味時光！

📅 日期｜2026年8月14日（星期五）
🕚 時間｜11:00am - 6:00pm
📍 地點｜ABC Cooking Studio Hysan Place Studio

關於九龍麵粉廠

九龍麵粉廠創立於1964年，擁有逾60年製粉經驗，是香港現時唯一仍堅持本地設廠研磨麵粉的品牌之一。品牌嚴選來自美國、加拿大及澳洲的優質小麥，憑藉穩定品質、先進設備及專業技術，持續為本地餐飲業、酒店及烘焙愛好者提供優質麵粉。其中旗艦產品藍水仙牌低筋麵粉更深受業界信賴，多年來陪伴香港人製作各式包點、糕餅及烘焙作品，傳承地道香港味道。
www.kowloonflourmills.com.hk

關於 So Coffee & Gin

「So Coffee & Gin」的品牌名稱源自於土生土長的文化傳承，『So』是『Sew（縫紉）』的諧音。咖啡店位於深水埗這個歷史可追溯至1951年的地區，曾以「民興」針車行的身份，見證了香港紡織業的興衰。在七十多年中，「民興」保存了無數香港人辛勤工作的重要記憶。隨著區域的轉變，從昔日的繁華轉向多元文化的今天，「So Coffee & Gin」透過現代咖啡館延續傳統文化，特別為年輕人而設計的多功能空間，致力於啟發和擴展當地文化。「So Coffee & Gin」不僅提供咖啡或雞尾酒，更傳達香港人「永不放棄」的精神。
socoffeegin.com

#九龍麵粉廠 #本地烘焙 #精品咖啡 #香港品牌 #咖啡控 #甜品控

08/08/2026

｜不能錯過！在英限量藍水仙香蕉麵包｜
居英的烘焙同路人都知道，在當地很難找到對味的麵粉。無論是做饅頭、點心還是蛋糕，用歐洲麵粉總少了一分熟悉的風味。
・
為了讓大家尋回那份味覺感動，我們這次在英國 Nottingham 的「One Little Room 壹小店」舉辦「麥香傳承—Heritage in Every Grain」展覽期間，特別限量推出以我們九廠的藍水仙低筋麵粉製作的香蕉麵包（Banana Bread）。僅以香蕉、雞蛋、糖及麵粉製作，回歸最純粹美味的甜品，剛推出便俘虜了移英港人與在地英國人，大讚麵粉優質、味道出色。
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即日起至8月31日，在英國的朋友仔不妨來「One Little Room 壹小店」看看展覽、喝杯咖啡、吃個蛋糕吧！

麥香傳承—Heritage in Every Grain
日期：8月1日至31日（8月5日至7日休息）
時間：10:00 - 16:00（星期三至日）
地址：One Little Room 壹小店（568 Woodborough Road, Mapperley, Nottingham, NG3 5FH, UK）
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01/08/2026

｜將香港的麥香帶到英國 Nottingham｜
這個月，我們九廠從觀塘海濱道來到英國 Nottingham 的「One Little Room 壹小店」，舉辦「麥香傳承—Heritage in Every Grain」展覽。我們希望透過這次跨越地域的交流，不僅讓移居當地的港人尋回熟悉的家鄉味，更能讓英國在地的朋友親身體驗並認識來自香港的麵粉味道。
·
現場設有攝影展，帶大家回顧六十多年來走過的歲月、九廠海濱道廠房打卡專區，以及手版廠房機器展示。活動期間，我們更會限量推出以九廠經典「藍水仙低筋麵粉」烘焙的香蕉麵包（Banana Bread），用最簡單的烘焙食品，展現優質麵粉細緻的口感。再配上一杯由咖啡師 Eddie 親自調製的香濃咖啡，烘焙麥香與咖啡香交織出最愜意的時光。
·
歡迎大家前來聞聞麥香、聚聚舊，一起感受優質麵粉帶來的純粹美好。

麥香傳承—Heritage in Every Grain
日期：8月1日至31日（8月5日至7日休息）
時間：10:00 - 16:00（星期三至日）
地址：One Little Room 壹小店（568 Woodborough Road, Mapperley, Nottingham, NG3 5FH, UK）
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01/08/2026

｜將香港的麥香帶到英國 Nottingham｜
這個月，我們九廠從觀塘海濱道來到英國 Nottingham 的「One Little Room 壹小店」，舉辦「麥香傳承—Heritage in Every Grain」展覽。我們希望透過這次跨越地域的交流，不僅讓移居當地的港人尋回熟悉的家鄉味，更能讓英國在地的朋友親身體驗並認識來自香港的麵粉味道。
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現場設有攝影展，帶大家回顧六十多年來走過的歲月、九廠海濱道廠房打卡專區，以及手版廠房機器展示。活動期間，我們更會限量推出以九廠經典「藍水仙低筋麵粉」烘焙的香蕉麵包（Banana Bread），用最簡單的烘焙食品，展現優質麵粉細緻的口感。再配上一杯由咖啡師 Eddie 親自調製的香濃咖啡，烘焙麥香與咖啡香交織出最愜意的時光。
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歡迎大家前來聞聞麥香、聚聚舊，一起感受優質麵粉帶來的純粹美好。

麥香傳承—Heritage in Every Grain
日期：8月1日至31日（8月5日至7日休息）
時間：10:00 - 16:00（星期三至日）
地址：One Little Room 壹小店（568 Woodborough Road, Mapperley, Nottingham, NG3 5FH, UK）
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28/07/2026

｜屬於香港人的麥香　8月飄到英國Nottingham｜
無論離開家園多久，只要一口熟悉的烘焙香氣，在「麥香傳承—Heritage in Every Grain」就能帶您重溫屬於香港人的集體回憶。我們九廠從觀塘海濱道來到了英國Nottingham的「One Little Room 壹小店」，現場設有攝影展，帶大家回顧六十多年來走過的歲月。
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Café旁通往花園是九廠海濱道廠房打咭長廊，木枱鋪上了以九廠麵粉袋車縫的枱布、手版廠房機器展示。店內地下一樓是小型攝影展，展出了九廠由六十年代開始運作至今的照片，最不能錯過的就是每日以「藍水仙」低筋麵粉製作的限量香蕉麵包。一口咬下，滿滿都是記憶中的細緻口感與香港獨有的麵粉風味。
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不論是想尋找家鄉味的港人，還是想帶英國朋友認識來自香港的麵粉，都歡迎過來交流、品嚐新鮮出爐香烘焙美食的麥香，並喝一杯由咖啡師 Eddie 調製的香濃咖啡，支持香港製造、一麥相傳。

麥香傳承—Heritage in Every Grain
日期：8月1日至31日（8月5日至7日休息）
時間：10:00 - 16:00（星期三至日）
地址：One Little Room 壹小店（568 Woodborough Road, Mapperley, Nottingham, UK, NG3 5FH）
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20/07/2026

｜外脆內軟的經典 #港式菠蘿包｜
「港式菠蘿包」一款香港人喜愛的烘焙經典。菠蘿包要做到外皮金黃酥脆、內裡鬆軟，選用我們九廠的「藍水仙低筋麵粉」來製作菠蘿皮，能令菠蘿包的表層更加酥鬆香脆，入口即化；而製作菠蘿皮的重點，在於不要壓皮太薄，否則烤焗時面皮會過度熔化流瀉，無法形成立體的爆裂紋。
·
而混合菠蘿皮時動作必須輕柔，以切拌方式混合至無粉粒即可，切勿過度揉搓以免起筋影響酥脆感。大家不妨跟著食譜動手試試！

材料（6個分量）//
麵糰部分：
嘉禾牌高筋麵粉　　200克
砂糖　　　　　　　40克
即溶酵母　　　　　4克
全蛋汁　　　　　　30克
鮮奶　　　　　　　115克
無鹽牛油（室溫）　　20克
鹽　　　　　　　　2克

菠蘿皮部分：
藍水仙低筋麵粉　　50克
牛油　　　　　　　12.5克
豬油　　　　　　　12.5克
砂糖　　　　　　　30克
蛋黃　　　　　　　10克
奶粉　　　　　　　5克
泡打粉　　　　　　1克
梳打粉　　　　　　1克
蛋黃汁（塗面用） 　　適量
做法：

01/ 將高筋麵粉、砂糖、酵母及鹽在碗中拌勻，加入蛋汁及鮮奶分數次倒入，搓揉至成糰並帶有彈性。
02/ 加入室溫放軟的無鹽牛油，繼續大力搓揉至麵糰表面光滑且能拉出薄膜。滾圓後蓋上保鮮紙，於溫暖處初次發酵至 2 倍大（約 1 小時）。
03/ 製作菠蘿皮：將軟化牛油、豬油與砂糖攪拌至順滑微白，加入蛋黃拌勻。篩入低筋麵粉、奶粉、泡打粉及梳打粉，用刮刀以「切拌」方式混合至無粉粒成糰。包上保鮮紙放進雪櫃冷藏 25 分鐘備用。
04/ 取出發酵好的麵糰輕壓排氣，平均分割成 6 份（每份約 60 克），滾圓後蓋上保鮮紙靜置 15 分鐘鬆弛。隨後再次滾圓整好形，放在鋪有烘焙紙的烤盤上，進行第二次發酵（約 50 分鐘）。
05/ 將冷藏好的菠蘿皮等分切成 6 份並滾圓，夾在兩張保鮮紙中間壓平成圓薄片。將菠蘿皮小心覆蓋在發酵好的麵糰上方輕輕貼緊，並在表面均勻塗上一層蛋黃汁。
06/ 放入預熱至 180 度的焗爐中層，烤 18 - 20 分鐘，至菠蘿皮呈現金黃色且自然爆裂、麵包底部微黃即可出爐。
07/ 出爐後稍微放涼 5 分鐘，橫切開口夾入厚切冰鎮有鹽牛油，即可享用！
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