29/08/2026
【9月營業時間】
最近經常回家吃完飯後，有時甚至途中就失去意識昏睡過去😅
所以今天趕快把記得的先公佈出來（不然等下又要睡著了）
1）9月2-3日繼續會舉行後廚班，因此9月4日休息一天
任何課程/報名相關請follow及聯絡Alice baking studio 烘焙•愛麗斯 Boulangerie Alice ，我大部分時間都沒有比你們清楚😂
另外說明一下：
一般來說我都會不定期在休店日到堅尼地城的alice baking studio開課
在堅尼地城進行的課程會集中在1-2款麵團上，學生會有較多參與機會，我也會有更多講解，適合任何對麵包有興趣人士
而每月一次在店內舉行的後廚班則集中在實戰時的安排與控制，店內絕大部份使用的麵團都會接觸到，但我會假設對麵包有一定基礎而不會詳述，動手機會也比較少
較適合想深入了解麵包店運作、對烘焙業有興趣的學生（否則大概只會像看了一場眼花撩亂的表演後帶了一大堆麵包回家）
2）9月的panettone因為使用的意大利麵粉未能確定貨期因此暫停
8月這次出品好像反饋都不差，所以有貨後會再安排10月開團
預計10月和11月也會開
然後12月因為我計劃會去美國舊金山上課，回來後已經接近聖誕了，目前可能計劃聖誕節前集中幾天不一般開門營業，全力生產和販售panettone
聖誕後明年1月會再去德國，過年前後正在思考要不要繼2年前的AOZORA2.0後改版成.3.0版本，不過還得看看租約（死約到明年9月）和業主的情況😮💨
