Reposteria Los Olivos

18/03/2019

Premezclas libre se gluten!! Veganas
Para cupcake, waffles. Y muchas recetas mas lb Q52.00

24/01/2019

Cupcake
Ingredientes para la masa
250g de harina
250g de azucar
10g de polvo para hornear
125 ml de leche
125 ml de aceite
10 ml de esencia de mantequilla
10 ml de jugo de limon
4 huevos
Crema de mantequilla
Ingredientes
1/2 taza de manteca vegetal
1/2 lb de azucar glass cernida
8 cucharaditas de agua o leche
1 cucharadita de esencia de mantequilla
Procedimiento masa
Precalentar hirno a 180 grados centigrados
En un recipiente agregar huevo, azucar, esencia, aceite,leche,limon, batir hasta integrar
Agregar harina, polvo de hornear , integrar bien
Verter la prepracion anterior en moldes para cupcake y hornear por 25 minutos aproximadamente o hasta que al introducir un palio al cupcake salga limpio
Dejar enfriar y reservar
Preparación crema de mantequilla
Colocar la manteca, esencia, y agua o leche hasta cremar, luego agregar azucar glass poco a poco hasta integrar y obtener una mezcla untuosa
Decorar y colocar anicillos

11/01/2019

Brazo Gitano con fresas 🍓
Ingredientes
1 taza de harina cernida
6 huevos
1 cucharadita de polvo para hornear
1 taza de azúcar
*media taza glass para expolvorear y papel encerado *

Relleno

1 taza crema para montar (chantilly)
4 cuchardas azúcar glass
2 cucharaditas de esencia de vainilla
1 taza de fresas 🍓 cortadas en rodajas
Procedimiento
- Separar claras y yemas
- Batir yemas hasta blanquear
- Agregar azúcar y seguir batiendo
- Agregar en forma envolvente harina y polvo para hornear (no batir)
Colocar papel encerado sobre una bandeja de aprox 40 cent, colocar la mezcla en forma uniforme sobre la bandeja y hornear por 15 minutos a 170•c
Expolvorea azucar glass en una toalla de cocina limpia
Voltea el biscocho sobre la toalla y retira el papel encerado
Agregar mas azúcar sobre el biscocho y con la ayuda de la toalla enrollarlo aun estando caliente
Relleno
M***a la crema para batir, añadir azúcar glass y la esencia, desenrolla el bizcocho y unta una capa delgada de crema y coloca 🍓 fresas en rodajas vuelve a enrollar y decorar con glass y 🍓fresas

07/01/2019

Merengue cocido
Ingredientes
5 claras de huevo
3/4 taza de azúcar normal
2 tazas de azúcar normal
1 cucharada de glucosa
1/2 jugo de un limón
3 cucharadas de miel
1 cucharadita de cremor tártaro
Procedimiento
1. En un recipiente para fuego colocar agua con las dos tazas de azúcar, cuando empiece a hervir colocarle la glucosa y el limón.
2.Empezar a batir las claras cuando estén a punto de nieve agregarle los 3/4 de taza de azúcar restante y el cremor tártaro.
3.Cuando la miel ya este de punto de bolita dura, agregar en forma de hilo a las claras batidas
4.calentar la cucharada de miel y agregársela a las claras también en forma de hilo
5. Proceda a utilizarlo como desee
6. No agregue saborizante pues la miel ya le dio sabor
7. Puede agregar color preferente de preferencia en gel

02/01/2019

Receta de masa básica para pastel
Ingredientes
1/2 lb de mantequilla
1/2 lb de azucar corriente
1/2 lb de harina
4 huevos enteros
2 cucharaditas de polvo para hornear
1/2 cucharadita de vainilla clara
1 taza de leche
Procedimiento
1. pese los ingredientes
2. mezcle en un tazón harina y royal
3. separe claras y yemas...reserve
4. cremar mantequilla hasta que haya cambiado de color(amarillo palido)
5. agregar azucar y seguir batiendo
6. luego agregar una a una las yemas y seguir batiendo
7. empiece a mezclar el harina con royal alternando con leche y vainilla
8. bata las claras a punto de nieve
9. cuando haya terminado de incorporar la harina, agregue las claras batidas en forma envolvente
10. vierta la mezcla en un molde de libra previamente engrasado y enharinado
11. hornee a 350•F por 30 minutos aproximadamente o hasta que cuando realice la prueba de cocción, el palillo salga limpio.
12. desmolde
13. Deje enfriar

18/12/2018

Masa para galleta mantequilla y canela Q 25.00 lb
Tambien la puedes utilizarlas para costras de pie o tartaleta

17/12/2018

12/12/2018

Moldes para chocolate Q18.00 cualquier diseño

12/12/2018