Nuestra historia inicia en 2006.
Nuestro hijo menor Rodrigo, (como millones de niños) nació con padecimientos de salud, y lamentablemente los 8 médicos en las diferentes ramas que lo trataron no pudieron establecer los orígenes de sus padecimientos, mal diagnosticándolo y medicándolo erróneamente hasta llevarlo al colapso de su organismo peligrando su vida, lo que ocasionó sufrimiento familiar y desde luego un desgaste emocional y económico. Al final, entre medicamentos químicos y alimentos regulares, el resultado fue devastador, dada la negligencia, desinformación e ignorancia.
Luego de años de investigación en varios países, logramos recabar toda la información necesaria y fundamentada a la problemática de las intolerancias y alergias alimentarias, y paralelamente en la búsqueda de soluciones tangibles preocupados por la salud y alimentación de nuestro hijo, trabajamos en desarrollar nuestras propias recetas y formulas para producir productos libres de alergénicos.
Información importante: El trigo, cebada y centeno contienen gluten. Respecto a la avena (buscar la certificada GF). Más del 90% de alimentos e ingredientes producidos en el planeta poseen gluten por diversas razones convenientes a la industria. La Lactosa, es otro componente alergénico utilizado de la misma forma que el gluten en la industria y el Huevo en su estado natural o pulverizado, son utilizados de la misma manera.
Nuestros productos son para personas que desean alimentarse sanamente sin dejar de comer lo que más les gusta.
Nuestros deliciosos postres están creados para consentir a personas alérgicas e intolerantes. También para niños y adultos con problemas de Autismo, Síndrome de Down y Esquisofrenia.
Gluten y Lácteos.
¿Sabía usted que el consumo de gluten y lactosa en personas con estos padecimientos nunca mejorarán su condición? Pues se hacen dependientes de alimentos como el pan, galletas, cereales, pastas, coberturas de frituras, comida chatarra en general, y todo tipo de alimentos de restaurantes, bebidas, postres, combinados con leche y derivados, etc. (Un ejemplo cotidiano, Milk & Cookies, y Mac & Cheese sugeridos por publicidad engañosa y consumidos muy tradicionales en los Estados Unidos).
Estas personas sienten la necesidad imperante de consumir diariamente y en grandes cantidades estos productos, dado a que las proteínas de estos generan un efecto placebo similar al L*D, y esto inside en estancamiento en su evolución mental y motríz.
La Caseína de la Leche.
¿Deberíamos consumir leche hasta nuestra muerte? O, ¿Deberíamos de lactar como lo hacen los terneros?¿La naturaleza es sabia verdad? Al entendido, por señas.
La leche, al descomponerse en el estómago produce Casomorfina Péptida, proteína en la leche, que agrava los síntomas, causa probable en trastorno del Déficit de Atención y Autismo. (Panksepp J. Trends in Neuroscience, 1979).
Respecto al Huevo de Gallina.
Este, produce en muchas personas un efecto de Silibismo o Ahogamiento similar al padecimiento del Asma. Esto es porque la proteína del huevo Albúmina. En la mayoría de los casos se debe a que el organismo crea un anticuerpo IGE (inmunoglobulina E). Afecta de estas maneras: síntomas cutáneos, gastrointestinales, respiratorios (como el asma), o inclusive neurológicos (trastornos en el sueño).
Dolce Vita.
10 años creando y desarrollando nuestras propias recetas. Somos especialistas en sabor, libre de gluten, lactosa, huevo e ingredientes artificiales. Repostería y Alta Repostería, con "Ingredientes Importados de Alta Calidad".
Nos preocupamos por cada producto que creamos y producimos, porque somos conscientes de la salud, del buen gusto y la calidad, y por ello ofrecemos productos de un delicioso e increíble sabor, textura y aspecto a medida, gusto y necesidad de cada uno de nuestros clientes.
Gracias por su preferencia y confiar en nosotros.
DOLCE VITA.
47888852
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