Περικλης ΑΒΕΕ

11/09/2023

05/03/2021

Χοιρινά Πανσετάκια σε Αραβική Πίτα
ΜΑΡΤΙΟΣ 5, 2021
Υλικά Συνταγής:
500γρ Πανσέτα κομμένη σε λεπτές φέτες
2γρ Κόλιαντρο ξερό
1 Σκελίδα σκόρδο
1 Κρεμμύδι φρέσκο
Χυμό από ένα λεμόνι και ξύσμα
1/2 κ. γλ. Καπνιστή πάπρικα
Φρέσκο θυμάρι
50γρ Μουστάρδα
100γρ Μαρμελάδα κυδώνι
300γρ Λάχανο τριμμένο
100γρ Καρότο τριμμένο
300γρ Μαγιονέζα
2 Λεμόνια ξύσμα και 1/2 λεμόνι χυμό
Αλάτι
Πιπέρι
4 Μεγάλες αραβικές πίτες

Εκτέλεση:
Ζητάμε από τον κρεοπώλη να μας κόψει τα πανσετάκια λεπτές φέτες, τα σοτάρουμε καλά με κρεμμύδι, σκόρδο, κόλιαντρο, το ξύσμα λεμονιού, την πάπρικα, τη μουστάρδα και το φρέσκο θυμάρι. Τα τελειώνουμε στο φούρνο και τα κόβουμε πολυ λεπτές φετούλες. Ρίχνουμε στο καρότο και το λάχανο λεμόνι, λάδι, αλάτι, πιπέρι, το ρολάρουμε με τα υπόλοιπα υλικά στην πίτα και το βάζουμε στο φούρνο για 10 λεπτά, αφού το αλείψουμε με λιωμένο βούτυρο και το πασπαλίσουμε με λίγο τυράκι.

Προετοιμασία: 15 λεπτά
Μαγείρεμα: 10 λεπτά

Η συνταγή είναι από το περιοδικό ΨΗΤΟ τεύχος νο 92 και του σεφ ΓΙΑΝΝΗ ΣΤΑΝΙΤΣΑ

20/05/2019

Την αραβική πίτα την γνωρίσαμε και την εντάξαμε στις διατροφικές μας συνήθειες εδώ και πολλά χρόνια. Την χρησιμοποιήσαμε για να φτιάξουμε σάντουιτς, πίτσα, κρουτόν, τσιπς, φύλλο για γρήγορες πίτες και ότι άλλο έβαζε η φαντασία μας και το μεράκι μας στην κουζίνα. Σήμερα, η εταιρεία μας, πήγε την αραβική πίτα ένα βήμα παραπέρα, δημιουργήσαμε την πρώτη αραβική πίτα με σοκολάτα. Μπορούμε πλέον να χρησιμοποιήσουμε την πίτα και για να φτιάξουμε γρήγορα γλυκά «σάντουιτς», υγιεινά γλυκά σνακ και εύκολες κρέπες για τους μικρούς μας φίλους. Γεμίστε την πίτα σοκολάτα με μερέντα και φρούτα, με μέλι και ταχίνι ή ακόμα μπορείτε να την καταναλώσετε σκέτη. Απλά αφήστε την φαντασία σας ελεύθερη. Είναι έτοιμη ψημένη και δεν χρειάζεται καμία επεξεργασία, απλά ανοίγεται την συσκευασία και την καταναλώνεται, έχει απίθανη γεύση και άρωμα σοκολάτας χωρίς να περιέχει γάλα, αβγά και ζωικά λίπη. Ιδανική και για vegan!!!

18/10/2018

Δείτε τις γαστρονομικές μας προτάσεις στο site μας www.periclis.com

18/10/2018

Νέα Προϊόντα, νέες ιδέες!

23/03/2018

Και το νέο site μας μόλις ανέβηκε. Ελπίζω να σας αρέσει!

Η εταιρεία Περικλής ΑΒΕΕ κατέχει τα τελευταία 10 χρόνια ηγετική θέση στον τομέα παραγωγής Αραβικής πίτας καθώς και στην εισαγωγή και διανομή Αραβικών ειδών διατροφ...

05/03/2018

19/02/2018

Ευχόμαστε Καλή Σαρακοστή!

17/01/2018

Υλικά: • 1 πακέτο φύλλα κρούστας • 250 γρ. Χαλβά αμύγδαλου θρυμματισμένο • 1 μήλο ψιλοκομμένο • 1 κούπα καρύδια χοντροκομμένα • 1 κούπα σταφίδες • 1 κουταλάκι κανέλα • 100 γρ. βούτυρο φυτικό • άχνη ζάχαρη ΕΚΤΕΛΕΣΗ Κάνετε ένα μίγμα με το χαλβά, τα καρύδια, τα μήλα, τις σταφίδες και την κανέλα. Ανοίγετε τα φύλλα και τα κόβετε σε 4 λωρίδες. Βάζετε τις λωρίδες των φύλλων τη μια πάνω στην άλλη και τις σκεπάζετε με υγρή πετσέτα. Λιώνετε το βούτυρο. Με ένα πινέλο αλείφετε με βούτυρο μια λωρίδα και στην άκρη της βάζετε 1 κουταλάκι από το μίγμα. Τυλίγετε τη λωρίδα φύλλου σε τρίγωνο. Βάζετε τα τρίγωνα σε βουτυρωμένο ταψί και ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180* μέχρι να ροδίσουν. Τα βγάζετε από το φούρνο, τα αφήνετε να κρυώσουν λίγο και χλιαρά πια, τα πασπαλίζετε με άχνη ζάχαρη.

17/01/2018

Υλικά:
• 1 πακέτο αραβικές πίτες (συσκ. των 6)
• 3 φιλέτα μπούτι κοτόπουλο ψιλοκομμένο
• 3 πιπεριές ψιλοκομμένες σε διάφορα χρώματα
• 1 συσκευασία (μικρή) μανιτάρια
• 1 κουτί κρέμα γάλακτος των 200 ml
• 1/2 ποτήρι λευκό κρασί ή ρετσίνα
• κασέρι τριμμένο
• αλάτι - πιπέρι
• λίγο ελαιόλαδο

Εκτέλεση:

1. Βάζουμε στο τηγάνι το λάδι και σωτάρουμε το κοτόπουλο και τα μανιτάρια. Κατόπιν σβήνουμε με κρασί ή ρετσίνα, σκεπάζουμε το τηγάνι και σιγοβράζουμε μέχρι να μαλακώσει το κρέας.

2. Προσθέτουμε τις πιπεριές, αλατοπίπερο και την κρέμα γάλακτος, ανακατεύουμε και αφήνουμε να πάρει 2-3 βράσεις.

3. Κατεβάζουμε από τη φωτιά και αφήνουμε λίγο να κρυώσει.

4. Βουτυρώνουμε ένα PYREX και παίρνουμε μία-μία πίτα, βάζουμε γέμιση, τυλίγουμε σε ρολό και την τοποθετούμε στο ταψί. Με το ζουμί που περίσσεψε στο τηγάνι, περιχύνουμε τις πίτες και κατόπιν πασπαλίζουμε με κασέρι τριμμένο και ψήνουμε στους 170 βαθμούς μέχρι να λιώσει το κασέρι και να ροδίσει