20/04/2024
معجنات مقلية مفرزة
كيلو طحين
أنا عامل بالفيديو ٣ كيلو طحين وكتبت بالوصف عيار الكيلو الواحد
٤٥٠-٥٠٠ جرام ماء على حسب نوع الطحين ، يفضل عدم اضافة كمية الماء مرة وحدة لتجنب الماء الزايد
حرارة الماء المضافة تعتمد على حرارة الجو عندكن إذا كان برد حطو مي معتدلة يعني فاترة واذا كان شوب حطو مي بارد
بعد العجن الموضح بالفيديو منحط شوي زيت للتنعيم وبعدين منقطعا حسب الرغبة ومنتركا نص ساعة ترتاح ومنشتغل فيا
تلات ارباع ملعقة كبيرة ملح
ملعقة ونص كبيرة سكر
ربع كاسة زيت
٥٠ جرام زبدة سايحة
ربع معلقة محلب
ملعقة حبة بركة كبيرة اختياري
ملعقة ونص حليب بودرة
للحصول على القوام المطلوب لازم لما تقلوهن يكونو مفرزين
حشوة الجبنة
حلومي
موزريلا
جبنة فيتا اختياري
نعناع
بقدونس
حشوة السبانخ
سبانغ
بصل احمر
رمان
دبس رمان
حمض ليمون
ملح
بهار ابيض
سماق
جوز مفروم اختياري
صحتين والف عافية 🌹
#حلب #سوريا #ترند #فطاير #معجنات #جبنة #سبانخ
