Kwok’s Food Lab 英國郭仔記

Kwok’s Food Lab 英國郭仔記 Bakery

Uk
Hk street food
Fresh cream cake
Less sweet less oil dessert

店主郭仔腦海裏永遠懷着各種煮食意念,蛋糕西點,
港式糕點,糖果,醬料,包羅萬有。

Kwok’s Food Lab, 代表店主在她的食物實驗室 - 廚房嘗試各種食譜,測試,改良,希望為大家帶來更美味優質食物。

中文名為郭仔記,舊香港感覺的店名,表達店主對樸實美好的舊式香港美食的懷念。

本店產品不使用味精 / 人造香料色素 /
含反式脂肪植物牛油。

產品初期會主力以簡單包裝,減少浪費,
亦將資源集中在改善食物品質。

芝士蛋糕呢個order好似無咩發揮, 咁就係個牌度發揮~✌️快手出個月經post, 扮自己做左野, 欠落既post再拖拖先~~                          個牌  #可愛到唔捨得食
04/11/2025

芝士蛋糕呢個order好似無咩發揮, 咁就係個牌度發揮~

✌️快手出個月經post, 扮自己做左野, 欠落既post再拖拖先~~







個牌 #可愛到唔捨得食

Happy Mid Autumn Festival 中秋節快樂~🌕多謝金主大人斥資買料整餅今年先有月餅食~~吹大左, 本身老公就話買月餅黎食, 但本住無就食少d, 我阻止左佢。其實我內心係好想整月餅既🤣上次整完覺得中式味道既花生油係蓮蓉月餅...
06/10/2025

Happy Mid Autumn Festival
中秋節快樂~🌕
多謝金主大人斥資買料整餅今年先有月餅食~~

吹大左, 本身老公就話買月餅黎食, 但本住無就食少d, 我阻止左佢。

其實我內心係好想整月餅既🤣
上次整完覺得中式味道既花生油係蓮蓉月餅嘅最後一片拼圖,一直想實驗埋。
最後試咗都唔係由細食到大d蓮蓉月嗰陣味, 投降啦😝。

呢檔小小小小生意,都四年有多啦, 好多謝一直支持既金主們, 俾我試玩唔同野, 又包容我d甩碌野.

本身就唔係好擅長同人保持關係,加埋賣野呢個身份有少少尷尬,無端端搵人係咪要sell野?!
趁中秋刷刷存在感, 感謝大家陪我玩左咁多年~

-賞月食月餅,但個月係前園
- 離鄉之後,升價三倍既獅球嘜花生油
-意外地發現冰皮比想像中容易,包到上左癮
-中秋硬係要燒下野己經種左係基因

Black sesame chiffon with mochi一直都想試呢款上面有個小蛋糕嘅款式, 之前已經借老婆個蛋糕一步步試小蛋糕抺cream~完整版本應該係有隻好可愛既動物坐係小蛋糕前面慶祝,但能力有限淨係整到隻怪物出嚟, 我都係收一...
06/09/2025

Black sesame chiffon with mochi

一直都想試呢款上面有個小蛋糕嘅款式, 之前已經借老婆個蛋糕一步步試小蛋糕抺cream~

完整版本應該係有隻好可愛既動物坐係小蛋糕前面慶祝,但能力有限淨係整到隻怪物出嚟, 我都係收一收返埋先。

今次試跳嘗未成功, 多謝大人仲俾多次機會。🙇‍♀️

踏入9月, 夏天就完啦。
今年好好天, 出去玩得好開心,種花耕田捉蟲又好忙, 少左打字講廢話,連帶update都嚴重滯後,入冬又可能被逼講返廢話啦😗

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#黑芝麻 #黑胡麻 #芝麻

#麻薯 #麻薯蛋糕

5”Taro milk pudding chiffon8” Thai tea pudding +mochi chiffon五吋同八吋拍埋一齊變咗BB好得意😚芋頭蛋糕完成之後, 望住佢,內心讚嘆咗一下:經過左幾年,我好似終於整到個睇落有啲靚嘅...
27/07/2025

5”Taro milk pudding chiffon
8” Thai tea pudding +mochi chiffon

五吋同八吋拍埋一齊變咗BB好得意😚

芋頭蛋糕完成之後, 望住佢,內心讚嘆咗一下:經過左幾年,我好似終於整到個睇落有啲靚嘅蛋糕😳

至於八吋泰奶茶,足足四磅重面積又夠大,有種咁紮實打風都打唔甩既感覺,d饀可以任放,點知就出左事,個蛋糕漂移左🙉
之後就開始左同金主大人偵查死因同改進行動!





#芋泥 #芋泥蛋糕 #芋頭

#麻糬 #麻薯蛋糕

#泰奶茶 #泰奶茶蛋糕

#鮮奶油蛋糕 #鮮忌廉蛋糕

回到4月, 一個多人組織不停落單既月份~Black sesame chiffon 粉紅色, 但入面真係黑芝麻蛋糕原本金主計劃係有點儀式感, 有個蛋糕仔, 我就整左呢個好耐無見既中空款無分層蛋糕, 餡料放係中間個窿度最後一定係Bb號召力太大,...
11/07/2025

回到4月, 一個多人組織不停落單既月份~

Black sesame chiffon
粉紅色, 但入面真係黑芝麻蛋糕
原本金主計劃係有點儀式感, 有個蛋糕仔, 我就整左呢個好耐無見既中空款無分層蛋糕, 餡料放係中間個窿度

最後一定係Bb號召力太大,即興約食飯都十幾人,要玩五餅二魚😝

今日上山下海老友既bb出世了, 趁住心情很興奮就借機出個post🤟

想當年去center玩都好踏馬, 輕鬆湊到十幾人打邊爐, 好懷念呀🤧

恭喜初生父母!!
期待bb快高長大, 可以推佢落水~~~

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#黑芝麻 #黑胡麻 #芝麻

#麻薯 #麻薯蛋糕

Hk Black Forest with Real Black Currant Jelly真黑加侖子啫喱黑森林蛋糕前年秋天開始嘅計劃,聽鄰居描述舊居種咗好多黑加侖子, 風味絕佳, 我就買左第一棵植物返黎種。港式黑森林嘅靈魂,我覺得係嗰啲紅色...
01/07/2025

Hk Black Forest with Real Black Currant Jelly

真黑加侖子啫喱黑森林蛋糕

前年秋天開始嘅計劃,聽鄰居描述舊居種咗好多黑加侖子, 風味絕佳, 我就買左第一棵植物返黎種。

港式黑森林嘅靈魂,我覺得係嗰啲紅色啫喱,實際上係咩口味我唔肯定,但一直都認定係黑加侖子味。

今年天氣熱英國車厘子提早應市,黑加倫子亦到收成期,諗住萬事俱備, 點知需要佢既時候本地車厘子就係無貨😂😂 詛咒呀

西班牙車厘子比較細粒,又有點酸,本來想用士多啤梨代替,不過反覆試味,我覺得士多啤梨同其他甜味嘅食物放埋一齊會放大咗佢嘅酸味,而車厘子就保持本身酸甜既程度, 最後維持原判, 用返有點酸車厘子。

多謝金主既支持,每年都揾我訂呢個黑森林, 真黑加侖子森林計劃成真🤟
想每年既蛋糕都唔同款, 雖然呢個嘗試唔算好有美感, 但個幾篤朱古力果然得到阿女既喜愛,花花餅乾亦都意外跑出,阿姨沾沾~~

黑加侖子今年嘅收成只有100克, 但目測係已經係上年2倍, 再咁發展落去,一變二變四變八再變十六, 咁我就好快成為黑加侖子富豪🤩
祝金主都好似我d黑加侖子咁落地生根,收鑊漸豐,身體健康~~~ 希望下年繼續幫你地整唔同款黑森林, 數下有幾多個黑森林,就差唔多等於你地係到生左幾年根😆

黑加侖子絕對係新手友善植物,強壯無蟲,自動有收成,推介🤟




# birthdaycake



chocolatedessert

🎂 #黑森林蛋糕 #港式黑森林蛋糕

#黑加倫子 #黑加倫子啫喱

#鮮奶油蛋糕 #鮮忌廉蛋糕

#祝我的金主們發達

Thai tea mochi cream chiffon端午節快樂~重點今日係五月最後一日我今日再唔update下,就連月更都做唔到🙈聽到有小朋友唔食其他蛋糕, 淨係食阿姨整既, tum到阿姨超開心🥰🥰🥰金同心都俾左我, 會唔會太益我啦?!...
31/05/2025

Thai tea mochi cream chiffon

端午節快樂~

重點今日係五月最後一日我今日再唔update下,就連月更都做唔到🙈

聽到有小朋友唔食其他蛋糕, 淨係食阿姨整既, tum到阿姨超開心🥰🥰🥰
金同心都俾左我, 會唔會太益我啦?!

佛系阿姨既order主要都係幾個家庭度黎既, 所以都大概記得幾時邊個生日, 已經成為左英國既牽掛。
得閒睇下有咩平機票時都會諗一諗,e, 邊日邊個生日wor, 有無得前後郁一郁呀。
一二月真係太想返歸過年+避寒就無法😝

圖1. 蛋糕主角,但通常被過橋出post講廢位🙊
圖2. 有個友仔鍾意睇生日牌,我逼住要練下字😛
圖3. 回味今日玩貓既幸福感,原來貓貓會咁樣企起身羅野~~




# birthdaycake



#鮮奶油蛋糕 #鮮忌廉蛋糕

#泰奶茶 #泰奶茶蛋糕

6”開心果麻糬戚風6” pistachios chiffon with mochi金主彈出問我可唔可以接個急單,又俾信心我,我咁岩買餸緊送可以買埋材料,睇嚟有緣注定有緣做到張單~🤗圖3試味小蛋糕倒米一下, 自己覺得開心果蛋糕都係無食完粒開心...
17/04/2025

6”開心果麻糬戚風
6” pistachios chiffon with mochi

金主彈出問我可唔可以接個急單,又俾信心我,我咁岩買餸緊送可以買埋材料,睇嚟有緣注定有緣做到張單~🤗

圖3試味小蛋糕
倒米一下, 自己覺得開心果蛋糕都係無食完粒開心果咁開心,可以一粒一粒咁放入口咬咬咬咬咬感受埋佢香脆。
不過又可能係我自己好鍾意食果仁先有呢個諗法😛

仲有想見識吓西西里或者伊朗開心果係咪真係深綠色?可以打到顏色更加靚嘅開心果醬出嚟

講起開心果,我又想講吓廢話
同一包開心果喺香港食覺得冇咩感覺
帶到返嚟英國點解咁香脆咁好食既?!

一定係呢到d水靚, 味蕾都乾淨d,食咩都好味d,變肥都係因為d水呀。




#麻糬 #麻薯蛋糕

#開心果蛋糕 # #開心果戚風

#戚風蛋糕

北上曼城恭賀@hekas_uk曹總按摩店開張~~當年天字一號蛋糕, 就係曹總order既, 外型令到女朋友仔感動左下, 以為曹總自製。一直覺得自己係極幸運既人,好多事一開頭都未必做得好好, 但不斷遇上俾機會我去試去改進既恩人,希望努力中既朋...
13/04/2025

北上曼城恭賀@hekas_uk
曹總按摩店開張~~

當年天字一號蛋糕, 就係曹總order既, 外型令到女朋友仔感動左下, 以為曹總自製。

一直覺得自己係極幸運既人,好多事一開頭都未必做得好好, 但不斷遇上俾機會我去試去改進既恩人,希望努力中既朋友們都一樣得到咁既運氣。

廢話大王好多野想講, 盡力簡短吧😂
欣賞創業家既勇氣, 做好一盤成意可以提供工作機會既抱負, 胸無大志既師奶好佩服呀~~

祝我既金主們朋友們發達, 秒秒鐘幾百萬, 咁我就可以安心賣好多食物俾你地, 唔洗擔心自己太吸引, 你地為左我傾家蕩產。💃

近來收到個訂得多會唔會有折既問題, 我係有繼續認真思考呢件事, 其實如果一日訂單夠多,時間同材料成本都會低d, 應該係有咁既條件。 但生日蛋糕係個日就係個日, 我接觸到既人數量唔多, 多我又淆驚搞鑊。 思考完既結果, 好似係做d飯後甜品類蛋糕團,唔洗靚, 好食就得, 好似有可能大家都唔洗破產wor~

Pistachio crepe cake with mochi上年6月既既蛋糕, 濃濃既開心果味, 但生得一副敦厚老實既樣, 搞到一直都提唔起勁post佢🙊🙊。但始終都係一個人地俾我既機會,記錄一下呀~~多謝老婆當時俾左個新題目我, 有左整...
22/03/2025

Pistachio crepe cake with mochi

上年6月既既蛋糕, 濃濃既開心果味, 但生得一副敦厚老實既樣, 搞到一直都提唔起勁post佢🙊🙊。但始終都係一個人地俾我既機會,記錄一下呀~~

多謝老婆當時俾左個新題目我, 有左整開心果蛋糕既經驗,亦都係咁成就左我下一個開心果蛋糕!!!

下一個會好睇好多, 老婆, 多謝培育!! 感覺自己好似改過自身既渣男哦。




#麻糬 #麻薯蛋糕

#開心果蛋糕 #開心果千層蛋糕

#千層蛋糕

6‘’ 抺茶麻薯脆脆戚風Matcha mochi & crunchy chiffon小人有幸幫主角整過幾個生日蛋糕, 做到18歲了~~😝時隔1/3年了, 主角一定又長大左, 身壯力健!專注左係自己度,連借post蛋糕講廢話都懶埋,依家變成左...
17/03/2025

6‘’ 抺茶麻薯脆脆戚風
Matcha mochi & crunchy chiffon
小人有幸幫主角整過幾個生日蛋糕, 做到18歲了~~
😝時隔1/3年了, 主角一定又長大左, 身壯力健!

專注左係自己度,連借post蛋糕講廢話都懶埋,依家變成左月記🙆‍♀️
返黎之後想變健康d, 刻意減少係廚房搞呢搞路既時間, 例如無晒時間將雞肶起骨做雞扒。 多左去運動, 行路, 仲改善緊多年都欠佳既字體, 跟YouTube練寫字。有進步,感覺唔錯。




#小山園 #小山園抹茶
#抺茶

#麻糬 #麻薯蛋糕
#脆脆蛋糕

Thai tea mochi cream chiffon泰奶茶麻薯戚風上年既蛋糕, 金主既message係生日快樂,主恩滿溢, 我又去揾揾有咩裝飾配合到。 師奶仔, 唔係特別有美感, 有創意, 無能力下下原創設計, 但求整到個好食, 盡可能...
17/02/2025

Thai tea mochi cream chiffon
泰奶茶麻薯戚風

上年既蛋糕, 金主既message係生日快樂,主恩滿溢, 我又去揾揾有咩裝飾配合到。
師奶仔, 唔係特別有美感, 有創意, 無能力下下原創設計, 但求整到個好食, 盡可能對金主有多少少意思既蛋糕。
多謝俾個機會我試,多謝喜愛~
貪心地背後想加d聖誕感覺, 不過d樹仔畫得唔多傳神🫢

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今個新年返香港過得好精彩, 回左鄉, 鄉親都係嬷嬷口音好親切。
見到好多親戚朋友, 大家都好地地,雖然仲有未見到既,都應該好地地。
踩車踩左新路線, 行左好多路,係一個難以被超越既新年。
心都散晒, 唔想返歸🥶




# birthdaycake



#鮮奶油蛋糕 #鮮忌廉蛋糕

#泰奶茶 #泰奶茶蛋糕

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