Nous voulons proposer à nos clients de véritables produits artisanaux, fabriqués sur place avec de la farine 100% locale bonne pour la santé avec une devise : " Un Terroir, une Passion, un Savoir-Faire"
> Le Terroir, c'est celui de l'Isle sur la Sorgue puisque toute notre farine est la farine locale issue du blé de la commune venant du lycée agricole de la Ricarde et transformée par la Minoterie
Giral à Orange. De plus nous respectons les saisonnalités avec l'utilisation de produits locaux et de saisons. Nous utilisons également du chocolat de la chocolaterie de l'Opéra à Chateaurenard, du café du torrefacteur de Sarrians, des fruits confits d'un maître confiseur, la Maison Richaud à Apt.
> La Passion c'est l'amour et la rigueur que demande ce métier tous les jours à notre équipe afin de proposer des produits artisanaux, de qualités, authentiques, naturels, bons pour la santé et ainsi retrouver les saveurs originelles. La passion se communique, se goûte et se transmet.
> Un Savoir-Faire, c'est celui du travail avec les gestes d'autrefois sans aucuns additifs. Tout ce que nous proposons est confectionné sur place, les pains mais aussi les pâtisseries, viennoiserie et le snacking. Notre méthode de travail sur nos pains en font des produits bons pour la santé ( réduction du taux de sel, digestibilité du gluten améliorée, abaissement des pics de glycémie grâce à nos longues fermentations,...) Nous avons voulu redonner ses lettres de noblesse à ce si beau métier en toute franchise, authenticité et humilité. Notre équipe reste à votre écoute et disposition pour toutes demandes de renseignements
