Le Fournil du Gros Chêne

29/08/2026

Ce fût une très belle semaine de partage au fournil ! ❤️

Thalie est venu passer quelques jours avec moi au fournil afin de découvrir mon univers et mûrir son projet futur en boulangerie! ☺️

Nos valeurs et nos sensibilités communes autour du pain et dans la Vie en général ont fait naître une belle amitié! 💞

Je la remercie pour tous ces échanges très enrichissants et son aide précieuse tout au long de la semaine! ✨

La vie est faites de beaux hasards! 🙌🏻

On se recroisera sur les chemins du pain! ☺️

29/08/2026

Le pain de Septembre! 🍞

Ce mois-ci il aura une mie colorée à l'épice de curcuma et agrémentée de craquantes graines de courge. ☺️

Une base à la farine de blé T55 fermentée 100% au levain naturel de seigle.

Un pain savoureux aux couleurs du soleil que vous trouverez au fournil dès mardi prochain! 😉

D'ici là je vous souhaites un doux week-end et une excellente rentrée à toutes et tous! 😃

À bientôt!

Hélène

28/08/2026

Anatomie du Pain de Campagne ! 🤎

Petit pain vivant pétri et façonné en douceur à la main. 👐🏻
Fermenté longuement et lentement pour ses arômes uniques. ✨
Cuit et coloré grâce à la chaleur de la flamme.🔥
Une belle récompense quand le beau résultat du travail est là. 🙌🏻

Cher/es ami/es du bon pain, il y en aura en masse de disponibles sans réservation ce soir au fournil et de toutes sortes! 🍞
Alors rendez-vous à partir de 17h! ☺️🏡

À vite! 🤗

Votre heureuse boulangère!

26/08/2026

Plaisir simple! ✨
Oeuf frais à la coque et mouillettes grillées de pain de campagne au levain naturel! 😍
Bon appétit!

21/08/2026

Ce vendredi soir au p'tit fournil! 🏡

Retrouvez pains, brioches et gourmandises ainsi que Les Légumes de David en p'tites caissettes! 🍅🥔
(⚠️ prévoir règlement en espèces)

À tout à l'heure 17h-19h! ☺️

20/08/2026

🍞 On vous présente les engagements des professionnels de Les Filières Pop et on poursuit par la partie pain avec les boulangers.

🌾Le pain “Les Filières Pop” est réalisé à 100% avec des farines issues de semences paysannes et au levain naturel.

Les variétés paysannes ont des types de gluten différents des blés modernes. Leurs glutens sont généralement plus digestes.

De plus, l’utilisation uniquement du levain comme ferment permet de pré-découper le réseau de gluten et d’ainsi rendre le pain plus digeste tout en limitant les pics de glycémie.

🍃 La combinaison des céréales paysannes + 100% levain naturel n’est que bénéfique pour la santé !

👉 Pour en savoir plus sur les Filières Pop : https://www.triticum.fr/lesfilierespop

18/08/2026

Les cuissons s'enchaînent dans le p'tit fournil! 🔥🥰

18/08/2026

Les premiers pains sortent du four! 🔥

Il y aura du choix en pains disponibles ce soir !

🍞 Le Campagne
🍞 Le 4 Graines
🍞 L'Engrain
🍞 Le Raisins-Noisettes
🍞 L'Ancien
🍞 Le Châtaigne
🍞 Le Seigle
🍞 Le Tomates séchées-Romarin
🍞 Le Pain de Mie

Et des douceurs...
🍪 Les Cookies au chocolat
🫓 Les Sablés Citron-Chia
🍞 Les Brioches 100% levain
🫓 Les Crackers aux Graines

Alors n'hésitez pas à venir faire un p'tit tour au fournil ce mardi soir à partir de 17h. ☺️

Je serai présente demain matin sur le marché d'Yport. ⛵🌊

Belle journée 🌻

À très vite! 😃

17/08/2026

Bel épisode du podcast "De l'assiette à la planète : manger pour le futur". 🙌🏻
Avec un beau témoignage de Roland Feuillas paysan et boulanger!
À écouter par ici 👇🏻

AUDIO De l’assiette à la planète : manger pour le futur, épisode : Le pain comme base de l'alimentation. Une série inédite proposée par France Culture. Écoutez Le pain comme base de l'alimentation, et découvrez nos podcasts en ligne.

07/08/2026

L'étal est prêt! 🍞🍪☺️

Je vous accueille ce vendredi soir au fournil à partir de 17h.

Il y a du rab pour celles et ceux qui n'auraient pas réservé.😉

À vite! 🌻🌿