Le pain que nous proposons est unique par sa fabrication. La farine qui le compose est rigoureusement sélectionnée par nos soins. Le pétrissage reproduit le travail ancestral des bras de l'Homme. Dans le pétrin, les composants: farine, eau, sel, ferments sont méticuleusement assemblés avec délicatesse pour garder leur qualité originelle. Les ferments naturels que nous employons ont été utilisées e
t cultivés par nos soins depuis plus de 50ans. Leurs origines et la manière de les cultiver sont couvertes par le secret de fabrique. L'ensemble donne un pain qui se conserve presque une semaine dans un linge (torchon) et si possible dans un tiroir en bois. De surcroit par un procédé que nous gardons jalousement secret, nous incorporons des vitamines indispensable a notre nutrition. Un nouveau métier établi sur les fondations de la boulangerie. Par la disposition de nos magasins, les boulangers opèrent devant vous. Vous voyez, vous sentez, goutez, entendez comment on fait l'un des seuls pains de qualité. Le pétrin Ribeirou c'est l'autre pain, l'autre boulanger. nous nous voulons différents par l'originalité de notre pain et surtout par sa qualité. Ce sont l'odeur et le gout retrouvés. Notre meilleur allié ce sont vos papilles gustatives, notre meilleur représentant, c'est vous, qui, retrouvant le gout du vrai pain le fera connaitre et partager a votre entourage. Nos pains sont fabriqués avec du vrai levain (culture de ferments naturels). Ce sont tous des "pains maisons", ce qui signifie qu’ils sont fabriqués dans notre "Pétrin Ribeirou" et qu'ils sont pétris tous les jours en fonction de votre demande. Nous reproduisons donc au quotidien nos fabrications conformément a la tradition ancestrale qui a fait la noblesse de cet aliments ancré et vénéré dans notre histoire et vos religions. "La qualité, c’est le respect du client et de soi même". Jean Pièrre Seguy fondateur des Pétrins Ribeïrou.
