11/06/2021
La Fédération des Maitres Boulangers et Boulangers Pâtissiers des Alpes Maritimes a organisé le 9 Juin 2021 le Concours de la Meilleure Baguette de Tradition et du Meilleur Croissant au beurre des Alpes Maritimes 2021 ce, en partenariat avec le Collège International de Cannes, présidé par Monsieur Auguste DERRIVES, et dirigé par Monsieur Serge BOTTIN.
Lors de cette journée nous avons eu le plaisir d’accueillir notre Président, Monsieur Dominique ANRACT ainsi que l’ensemble de nos partenaires de la Fédération 06 .
35 candidats Boulangers et Boulangers Pâtissiers ont concouru et nous ont offert des productions de très haute qualité, représentation de notre métier et notre savoir-faire.
Un grand merci à tous pour les heures passées à préparer ces concours car sans cet engagement, cette belle manifestation ne pourrait se dérouler.
Il est temps de dévoiler les noms des gagnants de nos concours pour l’année 2021 :
Les lauréats de la meilleure Baguette de Tradition sont :
1er prix : Monsieur FERNANDES Filipe de la boulangerie À la miche d’or par Monsieur BORDONNAT Jean Marc
2ème prix : Monsieur AJJOUN Monaïm de la boulangerie SAS Chez Ma’mie par Monsieur DUPUY
3ème prix : Monsieur PROST Sébastien de la boulangerie PROST par Madame DUMAS
Les lauréats du Meilleur Croissant au beurre sont :
1er prix : Monsieur DUPUY Mathieu de la boulangerie SAS Chez Ma’mie par Monsieur DUPUY
2ème prix : Monsieur BENAVIDES Laurent de la Boulangerie SAS Reth par Monsieur FEUILLETTE
3ème prix : Monsieur PETESIC Denis de la boulangerie Aux saveurs retrouvées par Monsieur PETESIC
Nous tenons également à féliciter l’ensemble des participants qui nous ont offert un travail remarquable en terme d’esthétique et gustatif ce qui n’a pas facilité la tache de nos membres du Jury lors des délibérations.
Nous vous donnons rendez-vous l’année prochaine pour une nouvelle édition de nos concours de la Meilleure Baguette de Tradition et du Meilleur Croissant au beurre départemental 2022 !
L’équipe de la Fédération
