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Maison Boulangerie Côtes Armor

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Maison Boulangerie Côtes Armor

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Organisation Professionnelle Boulangerie Artisanale : Conseil - Accompagnement - Formation continue - Concours - Représentativité sur les Côtes d'Armor.

15/10/2026

🏆[RÉSULTATS] Concours départemental de la Meilleure Galette aux Amandes & du Meilleur Flan 2026 des Côtes d'Armor ! 👑🍮

Galette aux amandes, flan : derrière ces grands classiques, un savoir-faire qui ne laisse rien au hasard.

Comme le rappelle Étienne Crespin, Président de la Fédération Interdépartementale de la Boulangerie-Pâtisserie Morbihan-Finistère-Côtes-d’Armor : « La simplicité est parfois ce qu’il y a de plus difficile à réussir. »

Découvrez les résultats de nos 2 éditons qui se sont déroulées à de la Chambre de Métiers et de l’Artisanat de Bretagne-Ploufragan👇.

Palmarès de la Meilleure Galette aux Amandes 2026 - Côtes d'Armor :
1er Prix🏆Alan HUON - Artisan Maison Jumeaux à Plédran
2è : Irvin GUILMIN PALLY - Artisan Pains et Merveilles à Plélo
3è : Arthur BOUTOUT - Salarié Maison Jumeaux à Plédran
4è : Alexandre COQUIL - Artisan Boulangerie-Pâtisserie Coquil à Plestin-les-Grèves
5è : Alexandre Le BRETON - Salarié Au Fournil du Lin à Uzel
6è : Mickael BABE - Salarié Boulangerie-Pâtisserie Coquil à Plestin-les-Grèves

Palmarès du Meilleur Flan 2026 - Côtes d'Armor :
1er Lauréat 🏆Vincent Le BERRE - Artisan L'Atelier des Saveurs à Plaintel
2è : Mickael BABE - Salarié Boulangerie-Pâtisserie Coquil à Plestin-les-Grèves
3è : Clara MAURICE - Apprentie L'Atelier des Saveurs à Plaintel
4è : Jordan HUON - Artisan Maison Jumeaux à Plédran
5è : Célia GAUTIER - Salarié Pains et Merveilles à Plélo
6è : Romuald ESNAULT - Artisan La Romeline à Plénée-Jugon

📍 Prochaine étape : Vannes, le dimanche 29 novembre ! Nos six lauréats représenteront les Côtes-d’Armor lors de la sélection régionale, organisée à l’occasion du salon SAGA, où sera également célébrée notre Fête du Pain.

Félicitations à l’ensemble des candidats pour la qualité de leurs réalisations et leur engagement en faveur du savoir-faire artisanal costarmoricain !👏

🙏 Un grand merci :
🔹 à la Chambre de Métiers et de l’Artisanat de Bretagne – Ploufragan, pour son accueil et son soutien ;
🔹 à Sylvain Herviaux, M*F et enseignant à CMA Formation Ploufragan, président du jury ;
🔹 aux membres du jury professionnel, réunissant artisans, salariés et enseignants ;
🔹 à Isabelle Richard, directrice territoriale des Côtes-d’Armor à la CMA Bretagne, pour sa participation au jury consommateurs.

12/10/2026

🏆 [ J-0 ] Dernières heures pour s'inscrire ! 👑🍮

Le compte à rebours est enclenché !!! Il ne reste plus que quelques heures pour vous inscrire au concours de la Meilleure Galette aux Amandes et/ou au 1er concours du Meilleur Flan 2026 des Côtes d'Armor.

👉 Inscriptions par simple appel : ☎ 02.97.46.46.60 ou mail 📩 [email protected]

📖 Règlements : Meilleure Galette aux Amandes : https://bit.ly/4xz0H6f //
Meilleur Flan : https://bit.ly/4AaLMl8

Clôture des inscriptions : ce soir !!!

07/10/2026

[STAGE] Gamme bretonne : les saveurs de notre région à l'honneur !

La session était complète… mais suite à 2 désistements, deux places viennent exceptionnellement de se libérer ! !!

Ne ratez pas cette opportunité de vous former aux côtés de Ludovic Richard, M*F 🇫🇷, lors de cette journée dédiée à la gamme bretonne.

Au programme : des recettes emblématiques revisitées, des saveurs locales et de nouvelles idées pour enrichir votre offre artisanale.

📅 Lundi 12 octobre
📍Vannes

Pour en savoir plus ➡️ https://bit.ly/3VX4soR
Inscriptions :📞 02.97.46.46.60 ou📩 [email protected]

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05/10/2026

🏆 [ J-7 ] avant la clôture des inscriptions ! 👑🍮

Artisans boulangers-pâtissiers costarmoricains, à vos agendas !

Il ne vous reste plus que 7 jours pour vous inscrire aux concours départementaux de la Meilleure Galette aux Amandes et du Meilleur Flan qui auront lieu à la CMA Formation Ploufragan.

Une belle occasion de mettre votre savoir-faire à l’épreuve et de valoriser votre entreprise ! ✨

👉 Concours ouverts à tous les professionnels (artisans, salariés et apprentis), adhérents ou non de la Fédération.

📖 Règlements :
Meilleure Galette aux Amandes : https://bit.ly/4xz0H6f
Meilleur Flan : https://bit.ly/4AaLMl8

Et inscriptions au : ☎ 02.97.46.46.60 ou 📩 [email protected]

⏳ Clôture des inscriptions : lundi 12 octobre, dernier délai !

29/09/2026

🏆🥖 [BRETAGNE] 19e Concours régional de la Meilleure Baguette de Tradition 2026 : découvrez le palmarès !

Pendant deux jours, les candidats ont travaillé sur site et en direct, dans des conditions proches de celles du concours national. Des gestes maîtrisés, de la précision, de l’adaptation… et surtout, une vraie passion pour le métier de boulanger.

À l’issue de cette nouvelle édition, Éric BLANCHO, président de la Fédération de la Boulangerie-Pâtisserie Bretonne, a dévoilé le palmarès :

🥇 1er – Quentin DANIEL – Artisan Maison Daniel Montfort à Monfort-sur-Meu (35)
🥈 2e – Quentin KERRENEUR – Artisan Boulangerie-Pâtisserie Maison Kerréneur à Plouarzel (29)
🥉 3e – Pierre LEFEUVRE - Artisan Boulangerie La Mie Pierre à Plédéliac (22)

👏 Félicitations à Quentin DANIEL, qui représentera la Bretagne au Concours national de la Baguette de Tradition Française à Paris en 2027 ! 🇫🇷

Et un grand bravo à tous les candidats pour leur engagement et la qualité de leur travail. Se confronter à ses pairs, accepter le regard d’un jury et aller au bout de sa préparation : une démarche exigeante qui mérite d’être saluée. 👏👏👏

🙏 Merci au Lycée des métiers Louis Guilloux - Rennes - Certifié, à sa direction et à ses équipes pour leur accueil et leur mobilisation, ainsi qu’aux enseignants et formateurs engagés dans la transmission de la profession.

Merci également à notre jury pour son expertise et son exigence, ainsi qu’à notre fidèle partenaire la MAPA Assurances, représentée par son responsable Région Ouest Ludovic Riou, et aux meuniers bretons pour leur accompagnement.

Deux jours de compétition, de partage et de savoir-faire artisanal. Deux jours qui nous rappellent que derrière chaque baguette, il y a un professionnel, un geste précis… et toute la passion d’un métier. 🥖🫶

21/09/2026

📊🥖 [STAGE] Gestion : des clés concrètes pour mieux piloter sa boulangerie-pâtisserie

Première session pour notre nouvelle formation spécialement conçue pour les artisans boulangers-pâtissiers bretons, autour d’un enjeu essentiel au quotidien : mieux maîtriser la gestion de son entreprise, animée ce jour par les professionnels de l’.

Comprendre ses comptes annuels, améliorer sa rentabilité, sécuriser ses pratiques sociales et fiscales, anticiper la facturation électronique ou encore mieux gérer ses ventes : autant de sujets abordés à partir de cas concrets et de situations directement liées à la boulangerie-pâtisserie artisanale.

Une journée pour prendre du recul sur sa gestion, acquérir des repères utiles et disposer de clés concrètes pour prendre les bonnes décisions au quotidien.

👏 Merci aux équipes de l’ADIB (Manuel, Kenza, Karine) pour ce programme de formation sur mesure, spécialement adapté aux réalités de la boulangerie-pâtisserie, ainsi qu’aux participant(e)s pour leur intérêt et la richesse des échanges.

📅 D’autres sessions pourront être proposées selon les besoins exprimés par les entreprises.

Vous souhaitez participer ? N'hésitez pas à nous contacter dès à présent au : 02.97.46.46.60 ou [email protected] !

17/09/2026

[CONCOURS] Jeudi 15 octobre : 1 journée...2 concours ! 🏆👑🍮

Artisans boulangers-pâtissiers costarmoricains, les inscriptions pour le concours départemental de la Meilleure Galette aux Amandes et le 1er concours départemental du Meilleur Flan 2026 sont ouvertes !

📅 Rendez-vous le jeudi 15 octobre 2026
📍 À Ploufragan (à la Chambre de Métiers et de l'Artisanat - Hall Chocolat)

▶️ Consultez les règlements pour la Meilleure Galette aux Amandes : https://bit.ly/4xz0H6f // pour le Meilleur Flan : https://bit.ly/4AaLMl8

Inscriptions au : ☎ 02.97.46.46.60 ou 📩 [email protected]

⏳ Clôture des inscriptions : lundi 12 octobre, dernier délai !

15/09/2026

[STAGE] 🎄✨ Les fêtes continuent de se préparer à Vannes !

Aujourd’hui, un nouveau groupe de boulangers-pâtissiers finistériens et morbihannais a rejoint Damien Pichon pour notre deuxième session consacrée aux bûches et créations de fin d’année.

Techniques de réalisation, montage, décoration et organisation : nos participant(e)s ont travaillé les différents aspects nécessaires à la préparation de la saison des fêtes.

De nombreuses réalisations ont pris forme au fil de la journée, offrant aux professionnels de nouvelles idées pour renouveler leurs vitrines de Noël, élargir leur gamme et proposer des produits à la fois gourmands et attractifs.

Merci Damien pour ton expertise, ta disponibilité, tes précieux conseils et la qualité des échanges tout au long de cette formation. 👏

Deux sessions, deux groupes et de nombreuses idées à mettre en œuvre pour préparer les fêtes !

14/09/2026

[STAGE] 🎄✨ Quand Noël se prépare...malgré la chaleur estivale !

Les températures particulièrement élevées de ce lundi, avoisinant les 30 °C dans notre labo-fournil à Vannes, ont quelque peu bousculé les conditions habituelles de travail… la pâtisserie aussi doit parfois composer avec la météo ! 🥵

Des artisans boulangers-pâtissiers du Finistère et du Morbihan se sont retrouvés pour une formation animée par Damien Pichon, consacrée aux préparations de fêtes et à l’optimisation du travail en laboratoire.

Bûches, entremets et gourmandises festives étaient au programme, avec notamment la Pistache/Framboise & Citron vert, le Tiramisu, la Douceur des Tropiques, la Couronne du Grinch, l’Entremets Wonka, la Pavlova sapin ou encore les Rennes de Noël.

Si ce contexte inhabituel pour la mi-septembre a conduit à adapter le programme et à privilégier certaines réalisations, il n’a pas empêché les participants de travailler les techniques, les associations de saveurs et les méthodes permettant d’optimiser les préparations, de gagner en efficacité et de diversifier leur gamme pour les fêtes.

👏 Un grand merci à Damien pour son professionnalisme et sa capacité d’adaptation, et à nos participant(e)s présent(e)s, malgré des conditions de travail non optimales.
Une formation qui reste avant tout un temps d’échanges et de partage d’expériences entre professionnels.

Demain, une nouvelle session réunira un autre groupe d’artisans, avec, nous l’espérons, des conditions plus favorables !

14/09/2026

[STAGE] Gestion : il n’est pas trop t**d pour vous inscrire ! 🥖📊

Artisans boulangers-pâtissiers bretons, profitez de cette journée spécialement conçue pour vous, animée par les professionnels de l’ADIB, pour vous aider à mieux piloter votre entreprise et surtout améliorer votre rentabilité.

📅 Lundi 21 septembre à Vannes
➡️ Découvrez le programme et inscrivez-vous : https://bit.ly/4hmESlr

Gestion, rentabilité, social, fiscalité, facturation électronique… des clés concrètes pour votre quotidien !

⚠️ Il reste encore quelques places, ne t**dez plus !

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Adresse

59 Rue Anita Conti
Vannes
56000

Heures d'ouverture

Lundi	09:00 - 17:00
Mardi	09:00 - 17:00
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