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La Fédération de la Boulangerie du Morbihan accompagne, soutient et représente les artisans boulangers auprès des administrations et pouvoirs publics du Morbihan.

08/10/2026

🏆 [RÉSULTATS] Concours départemental de la Meilleure Galette aux Amandes & du Meilleur Flan 2026 du Morbihan ! 👑🍮

Deux produits emblématiques, deux concours, une même exigence : celle de mettre en lumière le travail de nos boulangers-pâtissiers.

Galette aux amandes, flan… des produits qui peuvent sembler simples, mais qui demandent maîtrise, régularité et justesse pour atteindre l’équilibre recherché.

Comme le souligne Étienne Crespin, Président de la Fédération Interdépartementale
de la Boulangerie-Pâtisserie Morbihan-Finistère-Côtes d'Armor « La simplicité est parfois ce qu’il y a de plus difficile à réussir. »

Aujourd’hui, à Vannes, nos professionnels ont donc soumis leurs créations au regard d’un jury d’experts. Découvrez les résultats 👇

Palmarès de la Meilleure Galette aux Amandes 2026 - Morbihan :
1er Prix🏆Christophe ROUSSEAU - Artisan Boulangerie Pâtisserie Lyautey à Vannes
2è : Maxence POYAC - Artisan Au Pain qui Crach à Crac'h
3è : Romain MARGUERITE - Artisan Maison Marguerite à Noyal-Pontivy
4è : Killian GUEGANNO - Salarié La Brioche du Riant à Riantec
5è : Alexandre CONOIR - Artisan Boulangerie-Pâtisserie Conoir à Noyal-Pontivy
6è : Anthony Le Vigouroux - Salarié Des Saveurs de Pain à Brech

Palmarès du Meilleur Flan 2026 du Morbihan :
1er Lauréat 🏆Charles PETIT - Salarié Boulangerie Pâtisserie Lyautey à Vannes
2è : Théo TOCQUET - Apprenti Les Ko'Pains à Guégon
3è : Noël TRIBALLEAU - Artisan Ty Boulange à Vannes
4è : Alexandre CONOIR - Artisan Boulangerie-Pâtisserie Conoir à Noyal-Pontivy
5è : Philippe ABALEA - Artisan Maison Abaléa à Pluvigner
6è : Johann GARNERE - Artisan L'Amour est dans le pain à Beignon

Pour les six lauréats de ces 2 concours, l’aventure se poursuivra à Vannes, le dimanche 29 novembre, pour la sélection régionale, à l’occasion du salon SAGA, où nous célébrerons également dignement notre Fête du Pain👏 Félicitations à l’ensemble des participants de ces deux concours ! Le niveau était au rendez-vous et les jurys ont dû départager des réalisations de grande qualité. ✨

Nos remerciements :
🔹au président de jury : Jacques Annonier, M*F
🔹aux membres du jury professionnel : Thomas Ahruero ; Lucie Belakow ; Loïc Doucet ; Gilles Gergaud ; Lucie Le Priol ; Cédric Le Port ; Léo Vincent et Yoann Le Brun.

❤️ Une fois le concours terminé, les galettes et les flans ont été remis aux Restos du Cœur, grâce à l’implication de Gilles Gergaud, très engagé dans le tissu associatif local.

07/10/2026

[STAGE] Gamme bretonne : les saveurs de notre région à l'honneur !

La session était complète… mais suite à 2 désistements, deux places viennent exceptionnellement de se libérer ! !!

Ne ratez pas cette opportunité de vous former aux côtés de Ludovic Richard, M*F 🇫🇷, lors de cette journée dédiée à la gamme bretonne.

Au programme : des recettes emblématiques revisitées, des saveurs locales et de nouvelles idées pour enrichir votre offre artisanale.

📅 Lundi 12 octobre
📍Vannes
Pour en savoir plus ➡️ https://bit.ly/3VX4soR

Inscriptions :📞 02.97.46.46.60 ou📩 [email protected]

*f

05/10/2026

🏆 [ J-0 ] Dernières heures pour s'inscrire ! 👑🍮

Le compte à rebours est enclenché !!! Il ne reste plus que quelques heures pour vous inscrire au concours de la Meilleure Galette aux Amandes et/ou au concours du Meilleur Flan 2026 du Morbihan.

👉 Inscriptions par simple appel : ☎ 02.97.46.46.60 ou mail 📩 [email protected]

📖 Règlements :Meilleure Galette aux Amandes : https://bit.ly/4h4tF7H // Meilleur Flan : https://bit.ly/3T2FTG8

Clôture des inscriptions : ce soir !!!

03/10/2026

🏆 [ J-3 ] Et si c’était vous ? 👑🍮

Plus que 3 jours pour vous inscrire au 20e concours départemental de la Meilleure Galette aux Amandes et au 1er concours départemental du Meilleur Flan du Morbihan !

👉 Participez à l’un ou aux deux concours, que vous soyez artisan, salarié ou apprenti.

✨ Faites reconnaître votre savoir-faire et valorisez votre entreprise !

📅 Clôture des inscriptions : lundi 5 octobre, dernier délai.
Par : 📞 02.97.46.46.60 // ou 📩 [email protected]

Alors, prêts à relever le défi ? On compte sur vous ! 💪

29/09/2026

🏆🥖 [BRETAGNE] 19e Concours régional de la Meilleure Baguette de Tradition 2026 : découvrez le palmarès !

Pendant deux jours, les candidats ont travaillé sur site et en direct, dans des conditions proches de celles du concours national. Des gestes maîtrisés, de la précision, de l’adaptation… et surtout, une vraie passion pour le métier de boulanger.

À l’issue de cette nouvelle édition, Éric BLANCHO, président de la Fédération de la Boulangerie-Pâtisserie Bretonne, a dévoilé le palmarès :

🥇 1er – Quentin DANIEL – Artisan Maison Daniel Montfort à Monfort-sur-Meu (35)
🥈 2e – Quentin KERRENEUR – Artisan Boulangerie-Pâtisserie Maison Kerréneur à Plouarzel (29)
🥉 3e – Pierre LEFEUVRE - Artisan Boulangerie La Mie Pierre à Plédéliac (22)

👏 Félicitations à Quentin DANIEL, qui représentera la Bretagne au Concours national de la Baguette de Tradition Française à Paris en 2027 ! 🇫🇷

Et un grand bravo à tous les candidats pour leur engagement et la qualité de leur travail. Se confronter à ses pairs, accepter le regard d’un jury et aller au bout de sa préparation : une démarche exigeante qui mérite d’être saluée. 👏👏👏

🙏 Merci au Lycée des métiers Louis Guilloux - Rennes - Certifié, à sa direction et à ses équipes pour leur accueil et leur mobilisation, ainsi qu’aux enseignants et formateurs engagés dans la transmission de la profession.

Merci également à notre jury pour son expertise et son exigence, ainsi qu’à notre fidèle partenaire la MAPA Assurances, représentée par son responsable Région Ouest Ludovic Riou, et aux meuniers bretons pour leur accompagnement.

Deux jours de compétition, de partage et de savoir-faire artisanal. Deux jours qui nous rappellent que derrière chaque baguette, il y a un professionnel, un geste précis… et toute la passion d’un métier. 🥖🫶

28/09/2026

🏆 [ J-7 ] avant la clôture des inscriptions ! 👑🍮

Artisans boulangers-pâtissiers morbihannais, à vos agendas !
Il ne vous reste plus que 7 jours pour vous inscrire aux concours départementaux de la Meilleure Galette aux Amandes et du Meilleur Flan.

Une belle occasion de mettre votre savoir-faire à l’épreuve et de valoriser votre entreprise ! ✨

👉 Concours ouverts à tous les professionnels (artisans, salariés et apprentis), adhérents ou non de la Fédération.

📖 Règlements :
Meilleure Galette aux Amandes : https://bit.ly/4h4tF7H
Meilleur Flan : https://bit.ly/3T2FTG8
Et inscriptions au : ☎ 02.97.46.46.60 ou 📩 [email protected]

⏳ Clôture des inscriptions : lundi 5 octobre, dernier délai !

21/09/2026

📊🥖 [STAGE] Gestion : des clés concrètes pour mieux piloter sa boulangerie-pâtisserie

Première session pour notre nouvelle formation spécialement conçue pour les artisans boulangers-pâtissiers bretons, autour d’un enjeu essentiel au quotidien : mieux maîtriser la gestion de son entreprise, animée ce jour par les professionnels de l’.

Comprendre ses comptes annuels, améliorer sa rentabilité, sécuriser ses pratiques sociales et fiscales, anticiper la facturation électronique ou encore mieux gérer ses ventes : autant de sujets abordés à partir de cas concrets et de situations directement liées à la boulangerie-pâtisserie artisanale.

Une journée pour prendre du recul sur sa gestion, acquérir des repères utiles et disposer de clés concrètes pour prendre les bonnes décisions au quotidien.

👏 Merci aux équipes de l’ADIB (Manuel, Kenza, Karine) pour ce programme de formation sur mesure, spécialement adapté aux réalités de la boulangerie-pâtisserie, ainsi qu’aux participant(e)s pour leur intérêt et la richesse des échanges.

📅 D’autres sessions pourront être proposées selon les besoins exprimés par les entreprises.

Vous souhaitez participer ? N'hésitez pas à nous contacter dès à présent au : 02.97.46.46.60 ou [email protected] !

16/09/2026

[CONCOURS] Jeudi 8 octobre : 1 journée...2 concours ! 🏆👑🍮

Artisans boulangers-pâtissiers morbihannais, les inscriptions pour le 20ème concours départemental de la Meilleure Galette aux Amandes et le 1er concours départemental du Meilleur Flan 2026 sont ouvertes !

✨ Nouveauté 2026 : ces concours sont désormais accessibles à tous les professionnels, adhérents ou non de notre Fédération.

📅 Rendez-vous le jeudi 8 octobre 2026
📍 À Vannes (dans les locaux de la Fédération)

▶️ Consultez les règlements pour la Meilleure Galette aux Amandes : https://bit.ly/4h4tF7H // pour le Meilleur Flan : https://bit.ly/3T2FTG8
Inscriptions au : ☎ 02.97.46.46.60 ou 📩 [email protected]

⏳ Clôture des inscriptions : lundi 5 octobre, dernier délai !

15/09/2026

[STAGE] 🎄✨ Les fêtes continuent de se préparer à Vannes !

Aujourd’hui, un nouveau groupe de boulangers-pâtissiers finistériens et morbihannais a rejoint Damien Pichon pour notre deuxième session consacrée aux bûches et créations de fin d’année.

Techniques de réalisation, montage, décoration et organisation : nos participant(e)s ont travaillé les différents aspects nécessaires à la préparation de la saison des fêtes.

De nombreuses réalisations ont pris forme au fil de la journée, offrant aux professionnels de nouvelles idées pour renouveler leurs vitrines de Noël, élargir leur gamme et proposer des produits à la fois gourmands et attractifs.

Merci Damien pour ton expertise, ta disponibilité, tes précieux conseils et la qualité des échanges tout au long de cette formation. 👏

Deux sessions, deux groupes et de nombreuses idées à mettre en œuvre pour préparer les fêtes !

14/09/2026

[STAGE] 🎄✨ Quand Noël se prépare...malgré la chaleur estivale !

Les températures particulièrement élevées de ce lundi, avoisinant les 30 °C dans notre labo-fournil à Vannes, ont quelque peu bousculé les conditions habituelles de travail… la pâtisserie aussi doit parfois composer avec la météo ! 🥵

Des artisans boulangers-pâtissiers du Finistère et du Morbihan se sont retrouvés pour une formation animée par Damien Pichon, consacrée aux préparations de fêtes et à l’optimisation du travail en laboratoire.

Bûches, entremets et gourmandises festives étaient au programme, avec notamment la Pistache/Framboise & Citron vert, le Tiramisu, la Douceur des Tropiques, la Couronne du Grinch, l’Entremets Wonka, la Pavlova sapin ou encore les Rennes de Noël.

Si ce contexte inhabituel pour la mi-septembre a conduit à adapter le programme et à privilégier certaines réalisations, il n’a pas empêché les participants de travailler les techniques, les associations de saveurs et les méthodes permettant d’optimiser les préparations, de gagner en efficacité et de diversifier leur gamme pour les fêtes.

👏 Un grand merci à Damien pour son professionnalisme et sa capacité d’adaptation, et à nos participant(e)s présent(e)s, malgré des conditions de travail non optimales.

Une formation qui reste avant tout un temps d’échanges et de partage d’expériences entre professionnels.

Demain, une nouvelle session réunira un autre groupe d’artisans, avec, nous l’espérons, des conditions plus favorables !

Adresse

59 Rue Anita Conti/
Vannes
56000

Téléphone

0297464660

Site Web

https://www.boulangerie56.com/

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