La Petite Boulange de Vannes

30/12/2021

Le boulanger passionné aime ce qui est beau et se réjouit de voir son levain bien gonflé en arrivant au petit matin... Il sait alors que le pain du jour sera beau lui aussi !!

22/12/2021

Ouverture exceptionnelle pour Noël vendredi 24 de 10h à 16h ! 🎄🎄🔥🎁🎁🎉🎉
Et on reprend normalement mardi 28 décembre !

Ouverture exceptionnelle pour Noël vendredi 24 de 10h à 16h ! 🎄🎄🔥🎁🎁🎉🎉
Et on reprend normalement mardi 28 décembre !

17/12/2021

Aujourd'hui et demain ce sera du kouign amann 100% levain ! Avec feuilletage traditionnel à plat comme à Douarnenez !

Aujourd'hui et demain ce sera du kouign amann 100% levain ! Avec feuilletage traditionnel à plat comme à Douarnenez !

15/12/2021

Voilà le petit pain du jour : gingembre et oranges confites, chocolat et noix de coco ! Pour demain on vous prépare de la fougasse au roquefort et aux noix !

08/12/2021

Aujourd'hui ce sont des petits pains originaux à la courge rôtie, aux raisins secs et au curcuma, recette goûtée et approuvée par l'équipe !
Ils sont présentés dans une assiette de notre amie céramiste Sandrine Lanoé !
Et pour demain on prépare des pains briochés plus classiques : chocolat, cacao et oranges confites.
Vendredi le kouign amann sera de retour !

07/12/2021

Aujourd'hui le pain de l'avent est un petit pain sucré exotique ! Ananas séché du Sénégal et noix de cajou ! Demain on va s'aventurer sur de la courge des raisins secs et du curcuma... Photos à venir !

03/12/2021

La recette gourmande du jour est... Du Kouign amann 100% levain !! Bon après 10min d'ouverture il n'en reste que 2 à vendre mais promis on en fera à nouveau ! Peut-être toutes les semaines à partir de janvier...

La recette gourmande du jour est... Du Kouign amann 100% levain !! Bon après 10min d'ouverture il n'en reste que 2 à vendre mais promis on en fera à nouveau ! Peut-être toutes les semaines à partir de janvier...

02/12/2021

Aujourd'hui 2 décembre on vous a fait des roulés croustillants à la cannelle ! En plus de nos belles brioches 100% levain !

01/12/2021

En cette période d'Avent et de fêtes, nous vous proposons tout le mois de décembre un pain "créatif" différent chaque jour !
Aujourd'hui nous avons fait un pain brioché à la noisette et aux cranberries, aussi appelées canneberges comme nous le signale Marion ! 😉

En cette période d'Avent et de fêtes, nous vous proposons tout le mois de décembre un pain "créatif" différent chaque jour !
Aujourd'hui nous avons fait un pain brioché à la noisette et aux cranberries, aussi appelées canneberges comme nous le signale Marion ! 😉

14/11/2021

Photos from Les nouilles à la compote's post

29/10/2021

Un immense merci à l'équipe de boulanger(ère)s : Aurélien, Marion et Hugo, et à notre super vendeuse Laëtitia, qui ont géré la boulange comme des chefs pendant les premières semaines de notre nouvelle famille !! Ils nous ont même préparé des repas presque tous les jours, ça nous a vachement aidé ! Bravo !!!

23/09/2021

Romain, notre stagiaire de cette semaine et Hugo, le nouveau boulanger de La Petite Boulange sont fiers de vous présenter les brioches 100% levain et pétries à la main ! En vente tous les jeudis et vendredis à partir de 15h à la boulange !

01/09/2021

Ty Colibri ouvre ses portes aujourd'hui à Ménimur près de la Médiathèque et c'est Akim et son équipe qui vont vous régaler tous les midis dans la joie et la bonne humeur !! Un partenariat avec la Boulange qui prolonge celui que nous avions entrepris dès les débuts avec les Cuisiniers Solidaires, toujours dans un esprit de solidarité, de lien social et de bienveillance ! Nous leur souhaitons un très bon démarrage !

Ty Colibri ouvre ses portes aujourd'hui à Ménimur près de la Médiathèque et c'est Akim et son équipe qui vont vous régaler tous les midis dans la joie et la bonne humeur !! Un partenariat avec la Boulange qui prolonge celui que nous avions entrepris dès les débuts avec les Cuisiniers Solidaires, toujours dans un esprit de solidarité, de lien social et de bienveillance ! Nous leur souhaitons un très bon démarrage !

08/07/2021

⚠️⚠️⚠️ CONGÉS D'ÉTÉ DE LA BOULANGE ⚠️⚠️⚠️ :
- Fermée du mardi 13 juillet jusqu'à lundi 19 juillet. Réouverture mardi 20 juillet à 12h.
- Fermée du mardi 3 août jusqu'à lundi 23 août. Réouverture le mardi 24 août à 12h.

Merci et à bientôt !

07/07/2021

WANTED
N'hésitez à partager l'info autour de vous :)

WANTED
N'hésitez à partager l'info autour de vous :)

13/06/2021

Cette semaine l'équipe de la Petite Boulange était en visite chez Nicolas Chartier, paysan meunier à Bremenic tout près de Grand-Champ, notre partenaire et fournisseur principal en farine ! Nous avons vu le seigle avec ses grandes pailles d'1,5m et une parcelle de blé éclaircie par quelques coquelicots, vesce et autres plantes adventices !

13/06/2021

Ce weekend la Petite Boulange est passé rendre visite à un ami et l'un des pionniers de la boulange pur levain qui a remis en valeur les blés de population et leur culture à Paris : @Shinya Inagaki dans sa "très petite boulange" dans le quartier de Montmartre. Beaucoup de respect pour lui !

03/06/2021

Pas mal d'invendus ce soir, venez demain les acheter à 4€/kg prix unique pour n'importe quel type de pain : campagne, complet, petit épeautre, graine, seigle... Ça fait jusqu'à -65% de réduction !

Pas mal d'invendus ce soir, venez demain les acheter à 4€/kg prix unique pour n'importe quel type de pain : campagne, complet, petit épeautre, graine, seigle... Ça fait jusqu'à -65% de réduction !

10/05/2021

Notez bien que la boulange sera fermée jeudi 13, vendredi 14 et samedi 15 mai !

09/05/2021

Les boulanger-ères de la Petite Boulange se lèvent tôt le dimanche matin mais pas pour faire du pain 😀 Merci à AVEL PAD Stand Up Paddle et Kitesurf pour cette super matinée !

21/04/2021

Marion et Ulysse sont heureux de vous présenter la nouvelle tourte de seigle avec la farine moulue chez Aster à Muzillac !

Marion et Ulysse sont heureux de vous présenter la nouvelle tourte de seigle avec la farine moulue chez Aster à Muzillac !

07/04/2021

Bonjour !
À partir de maintenant à la Petite Boulange, on vous offre 3% de remise quand vous apportez vos sacs et emballages pour le pain, les biscuits, les crackers... Venez avec ce que vous avez et si jamais vous n'avez rien, Céline de l'Atelier de la Fontaine vous propose des jolis sacs et sachets en tissu ... Disponibles à la Boulange 🤩
À bientôt !

Bonjour !
À partir de maintenant à la Petite Boulange, on vous offre 3% de remise quand vous apportez vos sacs et emballages pour le pain, les biscuits, les crackers... Venez avec ce que vous avez et si jamais vous n'avez rien, Céline de l'Atelier de la Fontaine vous propose des jolis sacs et sachets en tissu ... Disponibles à la Boulange 🤩
À bientôt !

31/03/2021

Changement d'horaires d'ouverture ! Nous ouvrons maintenant en continu de 12h à 19h du mardi au vendredi et toujours le samedi matin de 10h à 13h !

Changement d'horaires d'ouverture ! Nous ouvrons maintenant en continu de 12h à 19h du mardi au vendredi et toujours le samedi matin de 10h à 13h !

26/12/2020

Sonnet reçu de Louise depuis la Moselle suite au passage sur France 2 ! Merci et bravo Louise, c'est magnifique !! 🥰
Je vous souhaite à tous de très bonnes fêtes de fin d'année et rendez-vous le 12 janvier en pleine forme pour la réouverture !

Sonnet reçu de Louise depuis la Moselle suite au passage sur France 2 ! Merci et bravo Louise, c'est magnifique !! 🥰
Je vous souhaite à tous de très bonnes fêtes de fin d'année et rendez-vous le 12 janvier en pleine forme pour la réouverture !

24/12/2020

Work in progress... Brioche à partir de 11h !

Work in progress... Brioche à partir de 11h !

21/12/2020

D’ingénieur à boulanger : l’odyssée d’Ulysse Lauras — Les nouilles à la compote

Entretien avec Pauline du blog Les Nouilles à la Compote
Texte étoffé et de bien belles photos !!
Merci Pauline !

La Petite Boulange , c’est LA boulangerie délicieusement engagée qui manquait au paysage vannetais. Du (très) bon pain et des pâtisseries de voyage réalisés à partir de produits de qualité, 100% bio, au levain, et sourcés le plus localement possible : c’est le pari qu’a fait Ulysse La...

13/12/2020

Un peu de repos pour l'équipe de la boulange ! Bises

Un peu de repos pour l'équipe de la boulange ! Bises

03/12/2020

Artisanat : d’ingénieur à boulanger bio, une nouvelle vie

Déjà 2 semaines que le petit reportage de France 2 a été diffusé, voilà le lien direct pour ceux qui l'auraient raté ou pour ceux qui voudraient le revoir ! :)
Un grand merci aux journalistes pour leur travail de pros. Ça nous fera un beau souvenir cette vidéo !

Durant la semaine du 16 novembre, le feuilleton du 13 Heures met les boulangers à l'honneur. Malgré le Covid, Ulysse et sa femme ont changé de vie après quelques hésitations. 

17/11/2020

Nous venons d'apprendre que le reportage tourné à la Petite Boulange pendant deux jours passe aujourd'hui vers la fin du journal de 13h sur France 2 ! 😲

07/11/2020

YAMu

NOUVEAUTÉ : YAMu est solidaire et devient point de collecte pour vos commandes L'aBeille ZzH, La Petite Boulange de Vannes et delicatessenbakery!

🐝 L'Abeille Zzh, marché local et bio: passez vos commandes sur www.labeillezzh.com, et venez récupérer vos paniers chez YAMu du mardi au vendredi de 14h à 16h (voir délais de commande sur leur site)

🥖 La P'tite Boulange, pains bio au levain naturel : 4 pains au choix dispo chez YAMu les mardi et vendredi (commandes à passer à YAMu 24h à l'avance) :

. pain de campagne (500g) 3€
. campagne aux graines (500g) 3.75€
. riz/sarrasin (500g) 4.50€
. petit épeautre (500g) 6€

🍰 Delicatessen: gâteaux dispo chez YAMu les mardi et vendredi (commandes à passer à YAMu 24h à l'avance) :

. biscuit CHOCO NOISETTE
. tarte VANILLE PECAN
. financier POIRES
➡ Format 4 personnes 17€, format 6 personnes 25€

. PAVLOVA exotique
➡ Taille unique: format 4 à 6 personnes 20€

🚗 Livraison possible pour vos commandes groupées "YAMu + copains⤴ " à partir de 18h, sur Vannes, Saint-Avé, Treffléan, Theix et Séné. (tarifs sur demande)

26/10/2020

Série de portraits de reconvertis dans Ouest France cette semaine, merci à Théo Du Couëdic qui a su poser les bonnes questions, être à l'écoute et retranscrire parfaitement notre échange. Et puis si cet article peut donner des idées ou même des vocations à des jeunes eh ben c'est tant mieux !!

10/10/2020

Tadaaaa cette semaine La Petite Boulange est devenue comptoir de la Bizh !
Nous acceptions déjà cette monnaie locale du pays Vannetais pour que vous puissiez acheter votre pain, mais là en plus on peut vous changer des euros contre des bizh !! Toutes les infos sur cette monnaie locale, les explications et les endroits où l'utiliser sur leur site www.bizh.bzh.
A bientôt, bise bise

04/10/2020

Trophées bretons du développement durable - Prix ensemble : Les cuisiniers solidaires

Bravo aux Les Cuisiniers Solidaires pour leur prix ! Vous le méritez ! Continuez comme ça, ce sera toujours un plaisir de vous donner du pain !

This is "Trophées bretons du développement durable - Prix ensemble : Les cuisiniers solidaires" by Agence Hippocampe on Vimeo, the home for…

01/09/2020

Les Tasters

Faut pas louper son heure mais ça vaut le coup !
@la petite boulange de Vannes

https://www.instagram.com/p/CEmYe2zJh1a/?igshid=3wfzdnshxole

Farandole entre campagne aux graines (10% seigle), pur sarrasin
&
fougasse olives noires, excellents crackers salés, briochette, financier noisette et sablés sarrasin oranges confites !!!
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Farines locales, paysannes, pétrissage main, levain et bio bien entendu.
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Pas déçu pour cette 2e visite.
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20/08/2020

Comme promis nous revoilà, le levain est en pleine forme !
Nouveauté pour cette rentrée : nous avons commencé dès mardi à fournir la nouvelle Biogolfe Vannes, ce qui vous permettra notamment d'acheter du pain de la boulange avant midi !
En tout cas on est très heureux de voir que les clients sont de retour aussi à la boutique !
A bientôt,
L'équipe de la Petite Boulange