La Petite Boulange de Vannes

21/04/2021

Marion et Ulysse sont heureux de vous présenter la nouvelle tourte de seigle avec la farine moulue chez Aster à Muzillac !

Marion et Ulysse sont heureux de vous présenter la nouvelle tourte de seigle avec la farine moulue chez Aster à Muzillac !

07/04/2021

Bonjour !
À partir de maintenant à la Petite Boulange, on vous offre 3% de remise quand vous apportez vos sacs et emballages pour le pain, les biscuits, les crackers... Venez avec ce que vous avez et si jamais vous n'avez rien, Céline de l'Atelier de la Fontaine vous propose des jolis sacs et sachets en tissu ... Disponibles à la Boulange 🤩
À bientôt !

Bonjour !
À partir de maintenant à la Petite Boulange, on vous offre 3% de remise quand vous apportez vos sacs et emballages pour le pain, les biscuits, les crackers... Venez avec ce que vous avez et si jamais vous n'avez rien, Céline de l'Atelier de la Fontaine vous propose des jolis sacs et sachets en tissu ... Disponibles à la Boulange 🤩
À bientôt !

31/03/2021

Changement d'horaires d'ouverture ! Nous ouvrons maintenant en continu de 12h à 19h du mardi au vendredi et toujours le samedi matin de 10h à 13h !

Changement d'horaires d'ouverture ! Nous ouvrons maintenant en continu de 12h à 19h du mardi au vendredi et toujours le samedi matin de 10h à 13h !

26/12/2020

Sonnet reçu de Louise depuis la Moselle suite au passage sur France 2 ! Merci et bravo Louise, c'est magnifique !! 🥰
Je vous souhaite à tous de très bonnes fêtes de fin d'année et rendez-vous le 12 janvier en pleine forme pour la réouverture !

24/12/2020

Work in progress... Brioche à partir de 11h !

21/12/2020

D’ingénieur à boulanger : l’odyssée d’Ulysse Lauras — Les nouilles à la compote

Entretien avec Pauline du blog Les Nouilles à la Compote
Texte étoffé et de bien belles photos !!
Merci Pauline !

La Petite Boulange , c’est LA boulangerie délicieusement engagée qui manquait au paysage vannetais. Du (très) bon pain et des pâtisseries de voyage réalisés à partir de produits de qualité, 100% bio, au levain, et sourcés le plus localement possible : c’est le pari qu’a fait Ulysse La...

13/12/2020

Un peu de repos pour l'équipe de la boulange ! Bises

03/12/2020

Artisanat : d’ingénieur à boulanger bio, une nouvelle vie

Déjà 2 semaines que le petit reportage de France 2 a été diffusé, voilà le lien direct pour ceux qui l'auraient raté ou pour ceux qui voudraient le revoir ! :)
Un grand merci aux journalistes pour leur travail de pros. Ça nous fera un beau souvenir cette vidéo !

Durant la semaine du 16 novembre, le feuilleton du 13 Heures met les boulangers à l'honneur. Malgré le Covid, Ulysse et sa femme ont changé de vie après quelques hésitations. 

17/11/2020

Nous venons d'apprendre que le reportage tourné à la Petite Boulange pendant deux jours passe aujourd'hui vers la fin du journal de 13h sur France 2 ! 😲

07/11/2020

YAMu

NOUVEAUTÉ : YAMu est solidaire et devient point de collecte pour vos commandes L'aBeille ZzH, La Petite Boulange de Vannes et delicatessenbakery!

🐝 L'Abeille Zzh, marché local et bio: passez vos commandes sur www.labeillezzh.com, et venez récupérer vos paniers chez YAMu du mardi au vendredi de 14h à 16h (voir délais de commande sur leur site)

🥖 La P'tite Boulange, pains bio au levain naturel : 4 pains au choix dispo chez YAMu les mardi et vendredi (commandes à passer à YAMu 24h à l'avance) :

. pain de campagne (500g) 3€
. campagne aux graines (500g) 3.75€
. riz/sarrasin (500g) 4.50€
. petit épeautre (500g) 6€

🍰 Delicatessen: gâteaux dispo chez YAMu les mardi et vendredi (commandes à passer à YAMu 24h à l'avance) :

. biscuit CHOCO NOISETTE
. tarte VANILLE PECAN
. financier POIRES
➡ Format 4 personnes 17€, format 6 personnes 25€

. PAVLOVA exotique
➡ Taille unique: format 4 à 6 personnes 20€

🚗 Livraison possible pour vos commandes groupées "YAMu + copains⤴ " à partir de 18h, sur Vannes, Saint-Avé, Treffléan, Theix et Séné. (tarifs sur demande)

26/10/2020

Série de portraits de reconvertis dans Ouest France cette semaine, merci à Théo Du Couëdic qui a su poser les bonnes questions, être à l'écoute et retranscrire parfaitement notre échange. Et puis si cet article peut donner des idées ou même des vocations à des jeunes eh ben c'est tant mieux !!

10/10/2020

Tadaaaa cette semaine La Petite Boulange est devenue comptoir de la Bizh !
Nous acceptions déjà cette monnaie locale du pays Vannetais pour que vous puissiez acheter votre pain, mais là en plus on peut vous changer des euros contre des bizh !! Toutes les infos sur cette monnaie locale, les explications et les endroits où l'utiliser sur leur site www.bizh.bzh.
A bientôt, bise bise

04/10/2020

Trophées bretons du développement durable - Prix ensemble : Les cuisiniers solidaires

Bravo aux Les Cuisiniers Solidaires pour leur prix ! Vous le méritez ! Continuez comme ça, ce sera toujours un plaisir de vous donner du pain !

This is "Trophées bretons du développement durable - Prix ensemble : Les cuisiniers solidaires" by Agence Hippocampe on Vimeo, the home for…

01/09/2020

Les Tasters

Faut pas louper son heure mais ça vaut le coup !
@la petite boulange de Vannes

https://www.instagram.com/p/CEmYe2zJh1a/?igshid=3wfzdnshxole

Farandole entre campagne aux graines (10% seigle), pur sarrasin
&
fougasse olives noires, excellents crackers salés, briochette, financier noisette et sablés sarrasin oranges confites !!!
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Farines locales, paysannes, pétrissage main, levain et bio bien entendu.
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Pas déçu pour cette 2e visite.
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#levain #sourdough #sarrasin #buckwheat #painaulevain #boulangerie #artisanal #artisan #bio #meule #localfood #lapetiteboulange #vannes #morbihan #bretagne #bakery #cookies #biscuit #organicbread #sansgluten #boulangerbio #brittany #lapetiteboulangevannes #fougasse #crackers #bzh #madeinbreizh #56

20/08/2020

Comme promis nous revoilà, le levain est en pleine forme !
Nouveauté pour cette rentrée : nous avons commencé dès mardi à fournir la nouvelle Biogolfe Vannes, ce qui vous permettra notamment d'acheter du pain de la boulange avant midi !
En tout cas on est très heureux de voir que les clients sont de retour aussi à la boutique !
A bientôt,
L'équipe de la Petite Boulange

30/07/2020

Avant-avant-dernière fournée avant... les vacances ! Nous fermons nos portes ce samedi pour 2 semaines, le levain est fatigué, il doit se reposer un peu !
Nous vous retrouvons le mardi 18 août en pleine forme et avec du bon pain !
Profitez bien du soleil, à bientôt !

L'équipe de la Petite Boulange

18/07/2020

Un "Taster" est passé à La Petite Boulange cette semaine et voilà ce qu'il en a pensé ! :)

Ça boulange nature ici !

https://www.instagram.com/p/CCxvSuGpnLm/?igshid=1m03uzkoe4sli

Nouvelle adresse en ville, en pétrissage manuel (!), en direct, avec des farines locales (meule) bio et au levain bien sûr !!!
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Mie très dense, gamme resserrée, assez rustique et quelques biscuits bien sonnés dont Rocher amande, Biscuit sarrasin oranges confites et Cookie chocolat (tous excellent).
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Arômes intenses @la.petite. boulange
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Pain bis, complet, allemand 👍 aux graines, petit épeautre, et sarrasin levain sarrasin.
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Semainier + des propositions et partenariats (ils faisaient des sandwichs et pizzas). Quel boulot dans ce tout petit local ! Bravo les gars !
Horaires fractionné et déjà des fidèles.
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#levain #sourdough #sarrasin #buckwheat #painaulevain #boulangerie #artisanal #artisan #bio #meule #localfood #lapetiteboulange #vannes #morbihan #bretagne #bakery #cookies #biscuit #rocher #amandes #organicbread #sansgluten #boulangerbio #brittany #lapetiteboulangevannes @ La Petite Boulange de Vannes

12/07/2020

M.I.A.M

Nous avons des nouveaux voisins : YUMi - Reuz'torant coworking - Vannes a ouvert ses portes cette semaine : restaurant porté au sein de Le Reuz par la cheffe Alexia, vous êtes entre de bonnes mains ! Testé et approuvé par l'équipe de la Petite Boulange, foncez-y, en plus d'être chaleureux et beau c'est hyper bon ! Et en plus ils prennent leur pain chez nous ;) Tous les midis du lundi au vendredi.

{ Y A M u}
Parce qu’on peut être maman même après 40 ans, je vous annonce l’arrivée prochaine de YAMu ! Le nouveau bébé après MIAM 🙂
Je ne vous en dis pas plus ... j’ai hâte de vous y retrouver 🐙🙏❤️

Pour suivre YAMu sur Facebook, c'est ici : YAMu

Captation / montage / fous rires / talent ( on peut pas le tagguer mais je le cite ) :
MORGAN TALTAVULL 🎥🎊🥰

Pour nous soutenir dans ce projet, n’hésitez pas à reposter cette vidéo 👌🕺🦄

delicatessenbakery VÉRO - Crèmes & Fromages Etapas épicerie fine ibérique et tous nos autres collaborateurs , on continue l’aventure ici 👇

26/05/2020

Le programme des prochaines semaines à la Petite Boulange 🌾À bientôt !

10/05/2020

Merci à L'Archipel Vannes et à ses cyclistes courageux !

Pour faire demain plus doux, plus résilient comme il se dit dans le milieu, nous travaillons avec celles qui buchent sur le compostage, celles qui imaginent une alternative à Uber, celles qui pensent à de nouveaux chemins qui empruntent le joli bruit des consignes de verre, celles qui imaginent la distribution du pain à bicyclette, en vélo cargo... avec nos nombreux amis qui souhaitent communément voir aboutir ce projet social et écologique . Trugarez Braz La Petite Boulange de Vannes. Vivement la suite avec vous toutes, sans oublier les autres ;)

26/04/2020

Jours fériés de mai à la Petite Boulange :)

17/04/2020

Chers clients, chères clientes,

On vous informe que pendant cette deuxième période de confinement, La Petite Boulange sera fermée tous les samedis à partir du 25 avril.

Nos horaires d'ouverture seront donc:

DE MARDI AU VENDREDI
DE 12H À 14H;
DE 16H À 18H30

Merci de votre compréhension 🌻
Ulysse et Julia

09/04/2020

Nos copains du Coq à L' âne vous proposent des burgers et des plats à emporter à partir de ce soir ! On vous conseille le burger végé israélien ❤... Miam miam !

DU MERCREDI AU SAMEDI
Le soir uniquement, de 19h à 21h30

- PLAT DE LA SEMAINE CONCOCTÉ PAR NICK, MON NOUVEAU CHEF LONDONIEN (LA CLASSE🤩🤩🤩)
CUISSE DE POULET À LA TURC (Orange/raisin/cannelle/coriandre), RIZ PILAF ET SAUCE YAHOURT GREC). 10€

LE TRADITIONNEL GRAND MEZZÉ SERA ÉGALEMENT DE RETOUR À EMPORTER.

Nous vous proposons nos délicieux BURGERS, accompagnés de bonnes frites maison :🍔🍟

- L'ESPAGNOL (viande hachée agrémentée / soubressade / cheddar fermier / crudités) 11€

- L'ISRAËLIEN (falafels maison / mozzarella / poivrons marinés / sauce sésame) (végétal) 11€

- L'ITALIEN (viande hachée / mozzarella / pesto choux kale / tomates confites) 11€

- FRITES MAISON 4€
- COLESLAW 4€

Les DESSERTS :

- FONDANT chocolat / amandes 4€
- CHEESECAKE citron / spéculos 4€🍰🍰

COMMANDEZ SUR FACEBOOK OU PAR TÉLÉPHONE AU 02.97.42.56.74
(vous pouvez passer votre commande sur le répondeur avec l’horaire souhaité, en laissant votre numéro de portable, je vous confirmerai par texto).

PENSEZ À AMENER AVEC VOUS VOTRE PROPRE RÉCIPIENT POUR ÉVITER LES ELBALLAGES😉

TOUTES LES NORMES SANITAIRES SERONT BIEN SÛR MISES EN PLACE ET RESPECTÉES RIGOUREUSEMENT.

A très vite !☀️⛱

16/03/2020

Chers clients,

En ces temps d'épidémie, votre Petite Boulange reste ouverte mais nous prendrons ensemble certaines précautions :
Conservez une distance d'un mètre entre vous dans la boutique.
Pour ma part je me lave toujours les mains régulièrement, je sers le pain à l'aide d'un tissu et je nettoie les surfaces d'échange (balance par exemple) le plus régulièrement possible à l'alcool.

En espérant vous voir quand même dans les semaines à venir !

Ulysse

25/02/2020

Nos amis Julien et Amélie de L'ardoise rouvrent leur restaurant cette semaine avec un nouveau concept ! C'était déjà délicieux avant, il nous tarde d'aller goûter leurs nouvelles préparations ! Avec du pain de la Petite Boulange en plus ;) Foncez-y

Le chef vous a concoté une carte aux petits oignons avec une offre de sandwichs gourmets omnivore 🐖 végétarienne 🧀 et vegan 🌿
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Chaque semaine, de nouveaux sandwichs gourmets aux produits locaux et bio (pain La Petite Boulange de Vannes, viande de la GAEC des 2 villages, fruits et légumes du marché de Vannes, crémerie de la Ferme de Bellevue) ainsi qu'un plat du jour
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Nous vous attendons chaque jour, du lundi au samedi de 10h à 19h.
Bizh .
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Texte et Photo @bretagne.monamour
#igersvannes #miamorbihan #vannes #faitmaison #cuisinemaison #bzh #cuisine #sandwich #gourmet #épiceriefine #epiceriefine #bio #local #bonappetit #bretagne #foodlover #homemade #mangerbien #sandwich
#sandwichs #chef #cuisinefrancaise #faitmaison #bio

05/02/2020

** Atelier pratique pour apprendre à faire du pain au levain **

Le mercredi 4 mars de 15h à 18h la Petite Boulange, le restaurant Les potes au feu Vannes/Séné-Le Poulfanc, 2 autres boulangers et une nutritionniste Laure Auzeil - Diététicienne, nutritionniste - Conseil en nutrition vous proposent un atelier pour faire son propre pain au levain ! Une boisson chaude est incluse et vous repartez avec le pain que vous aurez façonné ! Distribution de levain pour ceux qui veulent ! Inscription à la Petite Boulange et aux Potes au Feu, nombre de places limité à 20 personnes

A bientôt,
Ulysse

05/01/2020

La Petite Boulange de Vannes

01/01/2020

2020... l'année du pain au levain ! L'équipe de la Petite Boulange vous souhaite une excellente nouvelle année !

En ce début d'année vient l'épiphanie et nous vous proposons des galettes des rois ! Attention comme je n'ai pas de laminoir, je fais la pâte feuilletée au rouleau donc je n'en ferai que vendredi et samedi, uniquement sur commande et en quantité limitée ! Pour les personnes intéressées merci de nous envoyer un message privé,
D'ici là, bonne première journée de cette belle année qui commence et à demain à la boulange aux horaires habituels !

25/12/2019

Joyeux Noël à tous !!
Après 2 jours venteux à Belle Île l'équipe de la Petite Boulange est de nouveau d'attaque pour vous faire du bon pain !
Pour les fêtes de fin d'année nous vous suggérons la tourte de seigle au levain de sarrasin ! C'est une farine d'une ancienne variété de seigle blanc qui pousse à Maure de Bretagne dans la ferme de Laeticia et Nicolas Supiot Ecosite les Jardins de Siloé. La croûte est épaisse et croustillante, la mie aérée et légèrement collante, le goût... délicieux !! On vous laisse juger !
A bientôt à la Boulange !
Julia, Ulysse et Lilou

20/12/2019

Encore une belle fournée aujourd'hui ! Pour rappel nous ouvrons demain de 10h à 13h et nous serons ensuite fermés jusqu'au mercredi 25 décembre inclus. Quelques jours de repos pour se remettre d'un premier mois fort en émotions ! La boulange rouvre jeudi 26 aux horaires habituels. À bientôt et bonnes fêtes à tous !

17/12/2019

Bonjour
La Petite Boulange sera fermée pour les fêtes de fin d'année
- le mardi 24 et mercredi 25 décembre
- le mercredi 1er janvier.
Nous seront ouverts le 31 décembre de 10h à 16h.

Bonnes fêtes à tous !

07/12/2019

Cette semaine La Petite Boulange s'est parée d'une belle enseigne ! Conçue, réalisée et montée par votre boulanger avec l'aide précieuse de Seb alias Zermifugs graffeur du collectif l'Art Prend la Rue au Dédale à Vannes. Ça envoie du bois comme dirait l'autre ! Et l'autocollant du drapeau a été dessiné par mon cher cousin Édouard ! ;) Une grand merci aussi à Grégoire pour l'aide au montage. Ça c'est fait !

28/11/2019

J + 2 semaines... Le temps passe vite ! Nous sommes très heureux de ce démarrage et enfin nous pouvons prendre un peu de recul ! Nous souhaitons faire quelques remerciements :
- D'abord au partenaires professionnels formidables de la Petite Boulange qui ont cru au projet et qui nous soutiennent beaucoup : le Crédit Agricole du Morbihan et 2C2L (le meilleur cabinet comptable de l'ouest !)
- A nos familles et nos amis anges gardiens et tous leurs bons conseils et soutien psychologique (!), entre autres : François du Fournil Ephémère (re-joyeux anniv !), Grégoire, Anaïk et Laurent, Johan du Coq à l'âne et Céline des Ateliers de la Fontaine, Dorothée du Verre Doseur, Gaëlle et Mathias de Mosaïque, Alexia de Com d'Happy, Édouard Memponte, Sébastien du Dédale, nos parents, frères et sœurs, cousins... :)
- Et bien sûr à tous nos clients déjà fidèles qui nous encouragent beaucoup tous les jours !
Merci et à bientôt !
Julia et Ulysse

26/11/2019

Nous profitons de ce petit article paru dans le Télégramme hier pour vous annoncer que La Petite Boulange ouvrira ses portes tous les samedis de 10h à 13h à partir du samedi 7 décembre !

25/11/2019

Le travail de la pâte avec attention et respect ♥️
La Petite Boulange vous attend demain à partir de midi !