20/10/2022
Nouveauté de la rentrée ! Nous prenons maintenant notre farine de petit épeautre à la Ferme de Trévero à Sérent ! Régis et Benjamin ont démarré cette expérience en polyculture élevage en 2018 et produisent une très grande diversité d'aliments dont farines diverses, oeufs de poules sur poulaillers mobiles, huiles, jus de pommes, graines, viande de porc, et j'en oublie !
La qualité de leurs produits est au top et ça se ressent sur le pain, moelleux, au subtil goût de miel, on adore...
C'est aussi chez eux que nous prenons nos oeufs pour les biscuits et la brioche.
Nous soutenons fortement leur démarche écologique durable et leurs valeurs.
Concernant la Petite Boulange, le petit épeautre était la seule farine dont le grain était cultivé hors Morbihan (sud ouest de la France), nous sommes maintenant 100% ultra locaux pour l'approvisionnement en farine !