La Petite Boulange de Vannes

12/05/2022

Appel à déserter - Remise des diplômes AgroParisTech 2022

Écoutez ce discours de ces quelques jeunes courageux qui ont fait le choix de "bifurquer" de leur destin initial, c'est poignant et j'espère que ça inspirera d'autres jeunes et moins jeunes...
https://www.youtube.com/watch?v=SUOVOC2Kd50

Discours d'un groupe d'agros qui bifurquent à la remise des diplômes d'AgroParisTech 2022.Contact : [email protected] que ce qui compte c'...

30/03/2022

Voilà 2 ans que nous fournissons tous les mercredis le Local Bio, le magasin de producteurs bios et locaux du Poulfanc !
Et depuis ce mois-ci la Petite Boulange est passée au statut de "permanencier" ce qui implique un engagement régulier dans la vie du magasin !
Nous sommes ravis de participer à cette belle aventure collective qui dure depuis 10 ans !
Vous retrouverez là-bas notre pain tous les mercredis de 8h30 à 19h

22/03/2022

La Petite Boulange a hâte de retrouver la radio LARG sur le 88.2 !! De la bonne musique pour façonner en rythme !

2 ans sans FM, c'est très long. Trop long. La joie est immense de vous annoncer notre retour sur les ondes 🤩 On revient en force pour vous en mettre plein les oreilles dès le vendredi 1er avril pour une saison 7 qui va forcément détonner ! 💥

LarG is Back, toujours sur la fréquence du 89.2 et on revient mettre le feu dans ton salon ! 🔥🔥🔥

Le compte à rebours à commencé, préparez vous mentalement, sortez les pistaches et assaisonnez vos Spritz, vous allez ENFIN pouvoir réécouter une prog' musicale de ouf et des émissions locales dans votre auto ou avec des potos ! 😎

LARG IS BACK !!! 1ER AVRIL !!! 89.2 !!!

FUEGO !!! 🔥🔥🔥

12/03/2022

Aujourd'hui la vitrine de la Petite Boulange se fait une beauté ! Nouvelle vitrophanie réalisée par Com d'Happy !

12/03/2022

Tous sur le port de Vannes à 11h pour cette marche pour le climat ! Il fait beau en plus 😎

L’association Alter-Actif, très concernée par cette nouvelle Marche Citoyenne pour le Climat et la Justice Sociale, est coorganisatrice de cet évènement samedi prochain 12 mars à 11h sur le port de Vannes.
Le 12 mars, nous marcherons ensemble pour que le climat retrouve sa juste place dans les débats, et que 2022 soit l’année où la France prend enfin le chemin d’un avenir juste et soutenable pour toutes et tous.
- Rendez-vous à 10h30 devant la mairie d'Arradon pour ceux qui veulent aller à Vannes à vélo et pour le covoiturage.
- Munissez-vous de maracas pour accompagner la chanson « fioul sentimental », que chanterons ensemble au cours de la Marche (les paroles sont en pièce jointe).
https://www.youtube.com/watch?v=vtaQRL4LXCM&ab_channel=LesGoguettes
- Préparez des « papiers de doléances » qui seront accrochés sur les grilles de la préfecture.
Soyons nombreux !

09/03/2022

Le pain de campagne !! 10% de farine de seigle de Quimper et 90% de farine de blé T80 de Grand Champ, sur levain de blé

04/02/2022

Oyé oyé Vannetaises Vannetais !! Le kouign amann pur levain est arrivé à la Petite Boulange !!!
Nous les ferons tous les mercredis, jeudis et vendredis.
Ils régaleront vos papilles et vous donneront suffisamment de calories pour prendre un bon bain de mer !!
Disponible en 3 tailles : petit à 2€, grand à 3€ et "familial" sur commande à 12€

02/02/2022

Notre meilleure recrue boulangère Marion s'envole pour de nouvelles aventures à l'ouest... Nous cherchons donc à partir de début mars un/une remplaçant(e) digne de ce nom !
Faites tourner dans vos réseaux !

30/12/2021

Le boulanger passionné aime ce qui est beau et se réjouit de voir son levain bien gonflé en arrivant au petit matin... Il sait alors que le pain du jour sera beau lui aussi !!

22/12/2021

Ouverture exceptionnelle pour Noël vendredi 24 de 10h à 16h ! 🎄🎄🔥🎁🎁🎉🎉
Et on reprend normalement mardi 28 décembre !

17/12/2021

Aujourd'hui et demain ce sera du kouign amann 100% levain ! Avec feuilletage traditionnel à plat comme à Douarnenez !

15/12/2021

Voilà le petit pain du jour : gingembre et oranges confites, chocolat et noix de coco ! Pour demain on vous prépare de la fougasse au roquefort et aux noix !

08/12/2021

Aujourd'hui ce sont des petits pains originaux à la courge rôtie, aux raisins secs et au curcuma, recette goûtée et approuvée par l'équipe !
Ils sont présentés dans une assiette de notre amie céramiste Sandrine Lanoé !
Et pour demain on prépare des pains briochés plus classiques : chocolat, cacao et oranges confites.
Vendredi le kouign amann sera de retour !

07/12/2021

Aujourd'hui le pain de l'avent est un petit pain sucré exotique ! Ananas séché du Sénégal et noix de cajou ! Demain on va s'aventurer sur de la courge des raisins secs et du curcuma... Photos à venir !

03/12/2021

La recette gourmande du jour est... Du Kouign amann 100% levain !! Bon après 10min d'ouverture il n'en reste que 2 à vendre mais promis on en fera à nouveau ! Peut-être toutes les semaines à partir de janvier...

02/12/2021

Aujourd'hui 2 décembre on vous a fait des roulés croustillants à la cannelle ! En plus de nos belles brioches 100% levain !

01/12/2021

En cette période d'Avent et de fêtes, nous vous proposons tout le mois de décembre un pain "créatif" différent chaque jour !
Aujourd'hui nous avons fait un pain brioché à la noisette et aux cranberries, aussi appelées canneberges comme nous le signale Marion ! 😉

14/11/2021

Photos from Les nouilles à la compote's post

29/10/2021

Un immense merci à l'équipe de boulanger(ère)s : Aurélien, Marion et Hugo, et à notre super vendeuse Laëtitia, qui ont géré la boulange comme des chefs pendant les premières semaines de notre nouvelle famille !! Ils nous ont même préparé des repas presque tous les jours, ça nous a vachement aidé ! Bravo !!!

23/09/2021

Romain, notre stagiaire de cette semaine et Hugo, le nouveau boulanger de La Petite Boulange sont fiers de vous présenter les brioches 100% levain et pétries à la main ! En vente tous les jeudis et vendredis à partir de 15h à la boulange !

01/09/2021

Ty Colibri ouvre ses portes aujourd'hui à Ménimur près de la Médiathèque et c'est Akim et son équipe qui vont vous régaler tous les midis dans la joie et la bonne humeur !! Un partenariat avec la Boulange qui prolonge celui que nous avions entrepris dès les débuts avec les Cuisiniers Solidaires, toujours dans un esprit de solidarité, de lien social et de bienveillance ! Nous leur souhaitons un très bon démarrage !

08/07/2021

⚠️⚠️⚠️ CONGÉS D'ÉTÉ DE LA BOULANGE ⚠️⚠️⚠️ :
- Fermée du mardi 13 juillet jusqu'à lundi 19 juillet. Réouverture mardi 20 juillet à 12h.
- Fermée du mardi 3 août jusqu'à lundi 23 août. Réouverture le mardi 24 août à 12h.

Merci et à bientôt !

07/07/2021

WANTED
N'hésitez à partager l'info autour de vous :)

14/06/2021

WANTED ! La Petite Boulange cherche un nouveau ou une nouvelle boulanger(ère) pour la rentrée de septembre ! Partagez l'annonce !

Pour les intéressés : envoyez CV et lettre de motivation à [email protected].
Équipe de travail jeune et dynamique ;) 30 à 35h par semaine, pas plus tôt que 5h le matin et pas de travail le dimanche.
Rigueur et propreté du travail exigées, expérience autonome d'un an requise, intérêt pour l'écologie et l'environnement.

A+ !
Ulysse

13/06/2021

Cette semaine l'équipe de la Petite Boulange était en visite chez Nicolas Chartier, paysan meunier à Bremenic tout près de Grand-Champ, notre partenaire et fournisseur principal en farine ! Nous avons vu le seigle avec ses grandes pailles d'1,5m et une parcelle de blé éclaircie par quelques coquelicots, vesce et autres plantes adventices !

13/06/2021

Ce weekend la Petite Boulange est passé rendre visite à un ami et l'un des pionniers de la boulange pur levain qui a remis en valeur les blés de population et leur culture à Paris : @Shinya Inagaki dans sa "très petite boulange" dans le quartier de Montmartre. Beaucoup de respect pour lui !

03/06/2021

Pas mal d'invendus ce soir, venez demain les acheter à 4€/kg prix unique pour n'importe quel type de pain : campagne, complet, petit épeautre, graine, seigle... Ça fait jusqu'à -65% de réduction !

10/05/2021

Notez bien que la boulange sera fermée jeudi 13, vendredi 14 et samedi 15 mai !

09/05/2021

Les boulanger-ères de la Petite Boulange se lèvent tôt le dimanche matin mais pas pour faire du pain 😀 Merci à AVEL PAD Stand Up Paddle et Kitesurf pour cette super matinée !

21/04/2021

Marion et Ulysse sont heureux de vous présenter la nouvelle tourte de seigle avec la farine moulue chez Aster à Muzillac !

07/04/2021

Bonjour !
À partir de maintenant à la Petite Boulange, on vous offre 3% de remise quand vous apportez vos sacs et emballages pour le pain, les biscuits, les crackers... Venez avec ce que vous avez et si jamais vous n'avez rien, Céline de l'Atelier de la Fontaine vous propose des jolis sacs et sachets en tissu ... Disponibles à la Boulange 🤩
À bientôt !

31/03/2021

Changement d'horaires d'ouverture ! Nous ouvrons maintenant en continu de 12h à 19h du mardi au vendredi et toujours le samedi matin de 10h à 13h !

26/12/2020

Sonnet reçu de Louise depuis la Moselle suite au passage sur France 2 ! Merci et bravo Louise, c'est magnifique !! 🥰
Je vous souhaite à tous de très bonnes fêtes de fin d'année et rendez-vous le 12 janvier en pleine forme pour la réouverture !

24/12/2020

Work in progress... Brioche à partir de 11h !

21/12/2020

D’ingénieur à boulanger : l’odyssée d’Ulysse Lauras — Les nouilles à la compote

Entretien avec Pauline du blog Les Nouilles à la Compote
Texte étoffé et de bien belles photos !!
Merci Pauline !

La Petite Boulange , c’est LA boulangerie délicieusement engagée qui manquait au paysage vannetais. Du (très) bon pain et des pâtisseries de voyage réalisés à partir de produits de qualité, 100% bio, au levain, et sourcés le plus localement possible : c’est le pari qu’a fait Ulysse La...