Pâtisserie Laurent Duparcq

16/10/2026

15/09/2026

https://www.canal32.fr/miss-aube-et-ses-dauphines-sessayent-a-la-patisserie

15/09/2026

Ce week‑end, la Pâtisserie Duparcq a vibré au rythme de la gourmandise et de l’élégance : Laurent Duparcq recevait les Miss Aube pour un atelier pâtisserie placé sous le signe du Paris‑Brest… ou plutôt du Paris‑Troyes, clin d’œil savoureux à notre belle région.

Cette rencontre était attendue depuis le Semi‑Marathon de Troyes, où les Miss étaient venues saluer Laurent sur son stand. La date était donc toute trouvée : samedi 12 septembre 2026, en plein cœur des 48 Heures Automobiles de Troyes, et à la veille de la journée organisée par les Femmes de l’Ombre et l’association Réseau & Lumière d’Espoir.

Dans le laboratoire, l’ambiance était aussi pétillante qu’un caramel qui frémit.
Les Miss ont mis la main à la pâte :

fabrication de la pâte à choux,

réalisation d’une crème pâtissière onctueuse,

puis création de la mythique crème mousseline au praliné, cette douceur légendaire qui fait fondre toutes les générations.

Le gourmand Franck Tournebise, qui accompagnait les Miss, n’a pas résisté à l’envie de tremper un doigt dans la crème — un geste que personne ne lui a reproché tant le parfum était irrésistible.
Et comme l’a si joliment souligné Aïcha Monim :

« J’aime bien vos pâtisseries… elles sont généreuses et gourmandes. »

Pour immortaliser ce moment, Canal 33 est venu capturer les sourires, les gestes précis, et la magie du savoir‑faire artisanal.

À la fin de l’atelier, chaque Miss est repartie avec sa propre création, fièrement décorée.
Laurent, amusé, a glissé :

« Je ne sais pas si elles ont pu attendre d’être rentrées chez elles pour le déguster ! »

💛 Un dimanche sous le signe de la solidarité
Le lendemain, Laurent Duparcq s’est rendu auprès de Lumière d’Espoir, aux côtés de Magalie Jursak, présidente des Femmes de l’Ombre, pour soutenir leurs actions dans l’Aube.
La journée s’est conclue chaleureusement, autour d’un verre de l’amitié partagé avec tous les bénévoles — un moment simple, humain, essentiel.

🍽️ Et bientôt… un nouvel atelier festif !
En novembre, Laurent animera un atelier culinaire pour les Distingués Gentlemen, une association qu’il soutient avec enthousiasme.
Cette fois, place au salé avec un thème plein de malice :
« Heureux comme un poisson »
Au menu :

Feuilleté de fruits de mer,

Pâte à choux salée,

Sauce écrevisse maison,
Un atelier qui promet autant de convivialité que de gourmandise.

📣 À suivre sur ma page Facebook

14/09/2026

Ce week‑end, la Pâtisserie Duparcq a vibré au rythme de la gourmandise et de l’élégance : Laurent Duparcq recevait les Miss Aube pour un atelier pâtisserie placé sous le signe du Paris‑Brest… ou plutôt du Paris‑Troyes, clin d’œil savoureux à notre belle région.

Cette rencontre était attendue depuis le Semi‑Marathon de Troyes, où les Miss étaient venues saluer Laurent sur son stand. La date était donc toute trouvée : samedi 12 septembre 2026, en plein cœur des 48 Heures Automobiles de Troyes, et à la veille de la journée organisée par les Femmes de l’Ombre et l’association Réseau & Lumière d’Espoir.

Dans le laboratoire, l’ambiance était aussi pétillante qu’un caramel qui frémit.
Les Miss ont mis la main à la pâte :

fabrication de la pâte à choux,

réalisation d’une crème pâtissière onctueuse,

puis création de la mythique crème mousseline au praliné, cette douceur légendaire qui fait fondre toutes les générations.

Le gourmand Franck Tournebise, qui accompagnait les Miss, n’a pas résisté à l’envie de tremper un doigt dans la crème — un geste que personne ne lui a reproché tant le parfum était irrésistible.
Et comme l’a si joliment souligné Aïcha Monim :

« J’aime bien vos pâtisseries… elles sont généreuses et gourmandes. »

Pour immortaliser ce moment, Canal 33 est venu capturer les sourires, les gestes précis, et la magie du savoir‑faire artisanal.

À la fin de l’atelier, chaque Miss est repartie avec sa propre création, fièrement décorée.
Laurent, amusé, a glissé :

« Je ne sais pas si elles ont pu attendre d’être rentrées chez elles pour le déguster ! »

💛 Un dimanche sous le signe de la solidarité
Le lendemain, Laurent Duparcq s’est rendu auprès de Lumière d’Espoir, aux côtés de Magalie Jursak, présidente des Femmes de l’Ombre, pour soutenir leurs actions dans l’Aube.
La journée s’est conclue chaleureusement, autour d’un verre de l’amitié partagé avec tous les bénévoles — un moment simple, humain, essentiel.

🍽️ Et bientôt… un nouvel atelier festif !
En novembre, Laurent animera un atelier culinaire pour les Distingués Gentlemen, une association qu’il soutient avec enthousiasme.
Cette fois, place au salé avec un thème plein de malice :
« Heureux comme un poisson »
Au menu :

Feuilleté de fruits de mer,

Pâte à choux salée,

Sauce écrevisse maison,
Un atelier qui promet autant de convivialité que de gourmandise.

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03/08/2026

21/07/2026

Parfois le client me demande si c est laurent Duparcq qui coupera le
Gateaux.
He oui cela arrive!

20/07/2026

EN DIRECT DE LA PRODUCTION!
dessert fruité pêche citron 🍋 et limencello.
Création Corentin Duparcq.

25/01/2026

N 'attendez plus pour commander votre menu de la st valentin. Pour être à 2 et partager un moment agréable. 🥰🤩