La Halle aux Pains

29/09/2023

C’est demain le grand jour !

Vous avez vu passer les cameras depuis l’année dernière et le reportage sera diffusé demain à 13h40 sur TF1.

Un thème qui me tient à cœur « boulangères, la révolution des fournils », on le découvrira en même temps que vous et retracera le portrait de quatre boulangères, dont moi 🙂

À demain donc !

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10/01/2021

Votre boulangerie est dans un article de Toulouscope aujourd’hui !
Bonne lecture !

Plutôt baguette tradition ou pain de campagne ? Au maïs ou aux olives ? Tour d'horizon des meilleures boulangeries à Toulouse !

20/11/2020

La pâte feuilletée

Cette pâte croustillante aux multiples couches est utilisée dans la réalisation des croissants, des chocolatines et des pains aux raisins mais on la retrouve aussi dans les chaussons aux pommes ou les millefeuilles entre autre.

Sa confection est la tâche du tourier !

05/11/2020

L’occitane

C’est notre pâte de tradition. À base de farine de blé T65, cette pâte une fois cuite donne des baguettes, des flûtes et de boules à la mie grasse et alvéolée et à la croute croustillante.

Si vous cherchez la baguette occitane vous la reconnaîtrez facilement, certains l’appellent la baguette pointue 😉

20/10/2020

C’est comme ça qu’on travaille !

Et comme on aime bien le rappeler, tous nos pains sont bio et tous nos produits sont fait maison ! 😉

Ici vous pouvez voir la fin du façonnage des baguettes parisiennes et leur lamage avant la mise en cuisson !

15/10/2020

Retrouvez nous dans le magazine SO chefs de l’automne 2020 !

[SO CHEF #6 WINTER 2020 IS COMING !]
Retrouvez dans vos établissements préférés le nouveau numéro du magazine des épicuriens du pays toulousain ou feuilletez –le en ligne ici : https://fr.calameo.com/read/00383604626a86574bf76
Un numéro riche qui vous procurera, nous l’espérons, autant de plaisir à lire que nous en avons eu à le faire !

Frank Renimel - Hôtel Restaurant En Marge Michel Sarran Restaurant Le Puits Saint Jacques Thomas Massoutier Lydia Darasse D'cadei Cadei Georges Camuzet L'Air de Famille La Promenade Nicolas Thomas O Saveurs Restaurant l'aparté-Jérémy Morin

Mairie de Toulouse Jean-jacques Bolzan La Halle aux Pains Ferme du Gaec de Caperan Domaine Plaisance - Penavayre

La Région Occitanie / Pyrénées-Méditerranée Sud de France Tourisme en Occitanie Toulouse tourisme Toulouse Métropole

Une réalisation de l'agence Insightcom
Thierry Perrier Bruno Desserle
Direction artistique Virginie Broer
Commercialisation Silvio Capitao
Reportages et interviews Marie Gineste
Photographies Guilhem Canal photographe

09/10/2020

Le pain de seigle auvergnat

C’est un pain 100% farine de seigle à la croûte épaisse et à la mie grasse et serrée.

Il est idéal avec du fromage, des fruits du mer ou encore du poisson. Il sera également délicieux toasté au petit-déjeuner avec du beurre salé et de la confiture.

Vous pourrez le retrouver entier ou à la coupe et n’hésitez pas à la demander tranché !

(Pssstt vous pouvez choisir l’épaisseur de vos tranches)

05/10/2020

En 2020, la Halle Aux Pains fête ses 20 ans !

En 2000, Heleh et Damien Fressinaud fondent la Halle Aux Pains. A l’occasion de cet anniversaire et ne pouvant pas organiser de journées portes ouvertes, nous vous proposerons plusieurs fois par semaine des vidéos et photos sur Instagram, Facebook ainsi que sur notre site internet pour vous permettre de découvrir le quotidien de notre boulangerie.

Merci de votre fidélité depuis 20 ans et pour encore de nombreuses et belles années.

02/10/2020

Ce vendredi retrouvez nos pains aux figues et nos pains aux noix bio à la coupe !