Quelles sont les heures d'ouverture ?

Lundi 06:30 - 13:30 15:00 - 19:45 Mardi 06:30 - 13:30 15:00 - 19:45 Jeudi 06:30 - 13:30 15:00 - 19:45 Vendredi 06:30 - 13:30 15:00 - 19:45 Samedi 06:30 - 13:30 15:00 - 19:45 Dimanche 06:30 - 13:00

Pompon Julien Gavioli

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Seysses, Occitanie
Pompon Julien Gavioli

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Boulangerie-pâtisserie-chocolaterie artisanale travaillant des produits frais et de qualité

28/10/2026

Notre coup de cœur du week end !
Retrouvez toutes nos créations sur Cake Design by Pompon - Seysses

26/10/2026

Retour en images sur La grande finale de notre 2ème Concours de Pâtisserie Amateur !

Un immense bravo à nos 6 finalistes qui ont présenté des créations d'une qualité remarquable. Merci pour votre investissement et votre talent !

Un grand merci également à toutes les personnes venues nombreuses pour encourager les finalistes et partager ce beau moment de gourmandise (le public a d'ailleurs pu se régaler en dégustant de délicieuses brioches pendant la délibération du jury) !

Nous tenons à exprimer toute notre gratitude à notre jury Romain Pastor () et Julien Delgado () pour leur expertise et leur bienveillance.

🏆 Et la grande gagnante de cette édition est Mariavah avec sa brioche aux saveurs automnales, la Pumpkin Babka ! Beaucoup de justesse dans sa recette, c'était une création à la fois très recherchée et très travaillée.

Elle remporte un chèque-cadeau de 150 euros et rejoindra prochainement le laboratoire de Pompon pour perfectionner sa recette ! Félicitations à elle !

24/10/2026

🚨 C'EST LE GRAND JOUR !
L'heure de la grande finale a enfin sonné pour la 2ᵉ édition de notre Concours de Pâtisserie Amateur !

📍 RENDEZ-VOUS CE MATIN À 11H00
À la boulangerie-pâtisserie Pompon (7 place de la Libération, Seysses) !

Venez assister à la dégustation publique, découvrir les créations uniques de nos 6 finalistes (sucrées comme salées !) et encourager vos candidats préférés aux côtés de notre jury de professionnels !

Qui verra sa brioche commercialisée en boutique dès novembre ? Réponse dans quelques heures...

Venez nombreux, l'ambiance promet d'être gourmande et festive !

22/10/2026

🚨 J-2 : C'EST LA FINALE !

Concours de Pâtisserie Amateur Pompon – 2ᵉ Édition

Le grand moment tant attendu approche à grands pas ! Après des semaines de suspense et la sélection de nos 6 brillants finalistes (Marie-Pierre, Mariavah, Valentin, Virginie, Gaëlle et Christelle ), l'heure de la finale est enfin arrivée.

🗓️ Rendez-vous ce samedi 24 octobre 2026 à 11h00 à la boulangerie-pâtisserie Pompon (7 place de la Libération à Seysses) !

👀 Au programme de cette matinée exceptionnelle :

La présentation en direct des brioches de nos finalistes.

Une dégustation 100% publique : venez vibrer, encourager nos candidats et partager un moment de gourmandise inoubliable.

Un jury d'exception mené par des professionnels des métiers de bouche, dont Julien Delgado, chef pâtissier de la boulangerie Cyprien à Toulouse et Romain Pastor, gérant de la boulangerie pâtisserie Magda à Toulouse.

Venez nombreux soutenir nos talents amateurs et assister couronnement du grand gagnant de cette 2ᵉ édition ! On vous attend gourmands et motivés !

22/10/2026

CONCOURS PÂTISSERIE AMATEUR POMPON – 2ᵉ ÉDITION : À la découverte de nos finalistes !

Poursuivons la présentation des talents de cette finale dédiée à la Brioche ! Aujourd'hui, faites la connaissance de Christelle Sirven !

Créative, généreuse et passionnée !
Christelle pâtisse depuis son enfance. C'est en famille, aux côtés de ses parents et de sa sœur, puis en admirant sa grand-mère maternelle créer de merveilleux desserts à partir de presque rien, qu'est née sa passion. Pour elle, la pâtisserie est avant tout un moment de partage et de plaisir offert à ses proches !

Une création inspirée par l'amour de la famille :
C'est en pensant à sa nièce, véritable fan de pistache, que Christelle a imaginé sa recette. Elle a voulu créer une brioche réconfortante, ultra-moelleuse et terriblement généreuse !

Les points forts de sa brioche :
- L'élégance de la pistache : Un équilibre gustatif parfait entre la douceur de la mie et le parfum de la pistache.
- Une texture incomparable : Une brioche moelleuse et généreuse qui invite au partage.

📅 Rendez-vous le samedi 24 octobre 2026 à 11h00 à la boulangerie-pâtisserie Pompon pour la grande épreuve de dégustation publique ! Venez nombreux l'encourager et découvrir la création gourmande de Christelle !

21/10/2026

JURY / CONCOURS PÂTISSERIE AMATEUR POMPON – 2ᵉ ÉDITION

À la rencontre de notre Jury d'exception !

Pour évaluer les superbes brioches de nos finalistes lors de la grande finale du samedi 24 octobre 2026 à 11h00, nous avons l'immense honneur de compter sur des professionnels passionnés et inspirants.

Faites aujourd'hui la connaissance de Julien Delgado, Chef Pâtissier de Cyprien Boulangerie à Toulouse !

L'excellence et la passion au service du goût :

Fort d’un parcours d'exception façonné au sein de prestigieux restaurants étoilés, Julien exerce son art de la pâtisserie depuis 16 ans. Véritable esthète, il est profondément passionné par son métier, la gastronomie et l'art de la table. Ce qui l'anime chaque jour ? Le simple et immense plaisir de faire plaisir aux gens à travers ses créations.

Son regard de chef sur le concours :

Pour Julien, participer à un concours et viser la victoire repose sur des fondations solides : « Avoir confiance en son travail et soigner chaque détail, car la différence se joue parfois sur de tout petits riens. C'est avant tout une magnifique occasion de se dépasser ! »

Un conseil précieux qui saura à coup sûr inspirer et motiver nos 6 finalistes pour l'épreuve de la dégustation publique !

📅 Rendez-vous ce samedi 24 octobre 2026 à 11h00 à la boulangerie-pâtisserie Pompon pour venir vivre cet événement gourmand, encourager nos candidats et saluer l'expertise de notre jury d'exception !

👏 Un grand merci à Julien Delgado pour son engagement à nos côtés !

21/10/2026

CONCOURS PÂTISSERIE AMATEUR POMPON – 2ᵉ ÉDITION : À la découverte de nos finalistes !

Aujourd’hui, cap sur la complicité et la transmission familiale avec le portrait de notre prochaine finaliste : Gaëlle !

Maman active et passionnée du "fait maison" !
Gaëlle pâtisse depuis la naissance de ses enfants pour leur transmettre le goût des bonnes choses faites maison. C'est sa propre grand-mère qui lui a donné l'inspiration et l'amour de la cuisine.

Une belle histoire de complicité familiale :
Ce projet de brioche, Gaëlle l'a imaginé main dans la main avec son fils Valentin (lui aussi sélectionné pour la finale !) : une véritable aventure gourmande en duo pour partager leurs idées et leur passion de la pâtisserie.

Les points forts de sa brioche :
- Le duo incontournable Pomme & Caramel : Un accord réconfortant, fondant et indémodable qui régale à tous les coups.
- Un format individuel élégant : Une présentation soignée en briochette individuelle pour une dégustation gourmande et raffinée.

📅 Rendez-vous le samedi 24 octobre 2026 à 11h00 à la boulangerie-pâtisserie Pompon pour la grande épreuve de dégustation publique ! Venez nombreux l'encourager et découvrir la création fruitée et gourmande de Gaëlle !

19/10/2026

CONCOURS PÂTISSERIE AMATEUR POMPON – 2ᵉ ÉDITION : À la découverte de nos finalistes !

Poursuivons la présentation des talents de cette finale dédiée à la Brioche. Aujourd'hui, faites la connaissance de Virginie !

Gourmande, créative et passionnée !
Installée à Seysses depuis un an, Virginie est une véritable touche-à-tout passionnée de cuisine, de pâtisserie et de couture. Ce qu'elle aime par-dessus tout, c'est créer et faire plaisir à ses proches en toute simplicité !

Une tradition gourmande réinventée :
Auvergnate d'origine, Virginie a voulu mettre à l'honneur un grand classique de sa région : la brioche aux pralines roses. C'est en constatant qu'il était parfois difficile d'en trouver dans la région qu'elle a décidé de créer sa propre recette maison !

Les points forts de sa brioche :
- Une touche esthétique unique : Les pralines roses qui fondent doucement à la cuisson et viennent teinter naturellement la mie d'une jolie couleur rosée.
- Une douceur parfaitement équilibrée : Une pâte briochée très peu sucrée pour laisser tout son éclat au croquant et à la saveur parfumée des pralines !

📅 Rendez-vous ce samedi 24 octobre 2026 à 11h00 à la boulangerie-pâtisserie Pompon pour la dégustation publique ! Venez nombreux l'encourager et découvrir la création gourmande de Virginie !

18/10/2026

JURY : CONCOURS DE PÂTISSERIE AMATEUR - 2ème ÉDITION

À quelques jours de la grande dégustation finale du samedi 24 octobre, nous avons l'honneur de vous présenter Romain Pastor, artisan chevronné et gérant de la Boulangerie Patisserie Magda, véritable institution située au Pont des Demoiselles à Toulouse.

Rencontré lors de la finale Occitanie de l’émission La Meilleure Boulangerie de France, Romain est un passionné du travail bien fait, reconnu pour sa rigueur, son amour du fait maison et son exigence au quotidien pour régaler les Toulousains.

Véritable amoureux des savoir-faire artisanaux et toujours enthousiaste à l'idée de transmettre et partager sa passion, c'est tout naturellement qu'il a accepté de rejoindre notre jury de professionnels pour évaluer les brioches de nos finalistes !

Rendez-vous ce samedi 24 octobre à 11h00 en boutique chez Pompon pour la dégustation publique et la proclamation des résultats !

16/10/2026

Du champ à l’éclair !

Derrière chaque grand produit, il y a des passionnés. Pour notre création de saison, nous avons poussé la porte de la ferme Le Petit Scarabée à Seysses.

Grâce au travail de Lorena, nous sublimons sa courge Buttercup locale dans un éclair inédit : Crémeux Buttercup d'une infinie douceur et Nougatine aux graines de courge pour le croquant.

Le goût du vrai, en circuit ultra-court.

📍 Disponible en boutique dès demain (édition limitée) !

Connaissiez-vous la courge en pâtisserie ? Dites-le-nous en commentaire ! 👇

Adresse

7 Place De La Libération
Seysses
31600

Heures d'ouverture

Lundi	06:30 - 13:30
	15:00 - 19:45
Mardi	06:30 - 13:30
	15:00 - 19:45
Jeudi	06:30 - 13:30
	15:00 - 19:45
Vendredi	06:30 - 13:30
	15:00 - 19:45
Samedi	06:30 - 13:30
	15:00 - 19:45
Dimanche	06:30 - 13:00

Téléphone

+33561563581

Site Web

http://pomponjuliengavioli.com/

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