21/05/2019
Chers clients, amis facebook ou lecteurs,
Il y a maintenant cinq ans, nous avons fait le choix de quitter le confort de nos vies professionnelles afin de tenter une aventure commune.
Après de nombreuses recherches, nous sommes arrivés à Seingbouse avec l’envie de vous proposer notre vision de la boulangerie pâtisserie artisanale.
Durant ces cinq années, nous vous avons proposé des gourmandises traditionnelles, des viennoiseries variées et du pain frais à tout moment. Nous n’avons jamais comptés nos heures et toujours mis de côté notre vie privée (1000 excuses à nos proches !!) afin de vous satisfaire.
Petit à petit, vous êtes de plus en plus nombreux à franchir la porte de la boulangerie (plus de 400 chaque jours !!!)et c’est pour nous la reconnaissance de notre travail, de notre exigence et de notre envie de toujours faire mieux et plus pour vous satisfaire.
Nous avons aussi beaucoup investi d’argent dans le matériel (presque tout a été changé en cinq ans !) et pour votre confort (rénovation totale du magasin et de la façade) afin de nous donner les moyens de pérenniser ce lieu de vie du village.
Nous avons eu la chance d’avoir été entouré d’une équipe de qualité. Vous connaissez tous bien sur la vendeuse Emilie mais peut-être moins le « personnel de l’ombre ». Karine notre (discrète et adorable) femme de ménage qui a toujours fait un travail remarquable ainsi que Bastien notre boulanger qui a progressé en même temps que nous au fil du temps, qui a toujours était là à chaque galère et qui a surtout réussit à supporter son exigent patron pendant cinq ans… c’est dire si c’est un bon gamin !
Ces cinq années nous ont demandées beaucoup d’énergies, d’abnégation, de courage et une santé de fer pour chaque jour vous satisfaire. Aujourd’hui, tous ces éléments ne sont plus réunis et nous avons pris la décision de transmettre le flambeau à nos successeurs. Nous laisserons bien entendu le matériel et toutes nos recettes afin que cela ne perturbe pas votre quotidien et nous aurons ainsi le sentiment de laisser « notre bébé » entre de bonnes mains.
De fait, nous fermerons la boulangerie le samedi 8 juin afin de nous permettre de quitter/emménager les lieux. Vos futurs boulangers ré-ouvriront le JEUDI 27 JUIN.
D’ici là, nous serons à vos côtés pour accompagner et fêter dignement les mamans ce dimanche. Pour vous remercier de votre fidélité à nos côtés , nous prévoyons des offres spéciales avant la fermeture alors rendez-vous en boutique pour nos dernières gourmandises, nos derniers échanges, pour répondre à d’éventuelles questions ou pour simplement un au revoir !
Ps : pour ceux qui inventent notre vie…. Nous resterons dans notre Moselle chérie et reviendront salariés. Car NON, nous ne reprendrons pas une boulangerie à Metz .
Frénétiquement,
Ni vivant, ni mort… ailleurs !
Lorraine et Sébastien.
