Fiala Marée

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Fiala Marée Fiala Marée | Poissonnerie artisanale, pêche locale et qualité française. Fraîcheur et tradition.

Mon père n’était pas passionné. Il voulait juste s’en sortir.Thierry était poissonnier. Courageux, droit, drôle, il aima...
19/10/2026

Mon père n’était pas passionné. Il voulait juste s’en sortir.

Thierry était poissonnier. Courageux, droit, drôle, il aimait profondément ses enfants. Dur, mais juste avec moi.

Pendant les vacances, il m’emmenait au marché de Bellevue. Je lui cassais les pieds pour avoir la chemise dragon du camelot d’en face. Sans le savoir, je l’accompagnais déjà dans ses aventures d’entrepreneur.

Puis il y a eu la boutique. Le stress, les fêtes de fin d’année. Le dimanche, je faisais les petites mains : nettoyer les chambres froides, enlever les arêtes du poisson cuit. Le lundi, son jour de repos, je l’entendais gu**ler à cause des papiers. Ce n’était pas son truc.

À l’adolescence, j’étais insolent. Il a su me poser un cadre, parfois avec ses grosses mains de poissonnier.

De lui, je tiens le travail, la résilience, la loyauté.

Il faisait ça parce que c’était ce qu’il connaissait, et il essayait d’améliorer sa condition. Je l’ai vu travailler comme préparateur de commandes la nuit et enchaîner les marchés le jour, pour se constituer une trésorerie. 22h-15h. Un artisan, un vrai.

Il est parti d’un coup, dans un accident de la route avec mon oncle. Le trou qu’ils ont laissé ne s’est jamais vraiment refermé. Je crois que mon parcours d’entrepreneur est teinté de ça : un devoir, quelque chose à lui prouver, et peut-être le garder en vie.

J’ai gardé une de ses bagues. L’autre jour, j’ai voulu la mettre : mes mains ne passent pas. Ces mains qui me faisaient si peur, les miennes sont plus grosses aujourd’hui.

Je me demande si mes filles voient en moi ce que je voyais en mon père. J’espère leur inculquer les mêmes valeurs.

👉 Chapitre 2 de « Mon histoire ». Un chapitre par semaine.

18/10/2026

💔 Détruire des petits commerces pour faire entendre des revendications… quel triste paradoxe.

Ce qui s’est passé hier, le 17 octobre, me touche profondément.

Voir des artisans, des commerçants de proximité, des femmes et des hommes qui travaillent dur chaque jour subir des dégradations, c’est désolant.

Derrière chaque vitrine, il y a bien plus qu’un commerce.

Il y a des années de travail, des sacrifices, des familles, des salariés, des emplois et surtout un savoir-faire.

Comment peut-on défendre un avenir meilleur en s’attaquant à ceux qui font vivre nos villes et nos quartiers ?

On peut comprendre la colère.
On peut défendre des revendications.
On peut manifester pour ses convictions.

Mais rien de tout cela ne justifie de détruire le travail des autres.

À mes yeux, c’est même tout l’inverse du message qu’on devrait vouloir faire passer.

Aujourd’hui, toutes mes pensées vont aux artisans et aux petits commerçants touchés.

❤️ Je vous apporte tout mon soutien et vous souhaite énormément de courage.

Plus que jamais, continuons à défendre nos commerces de proximité, nos métiers et notre savoir-faire artisanal français. 🇫🇷

Derrière chaque petit commerce, il y a une grande histoire humaine. Ne l’oublions jamais.

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14/10/2026

🔪🐟 Quelques secondes de vidéo… mais des années de savoir-faire derrière chaque geste.

Aujourd’hui, on vous emmène dans les coulisses de notre poissonnerie avec la découpe d’un magnifique lieu jaune.

Au programme : levée des filets, retrait des arêtes, puis préparation d’un poisson prêt à cuisiner.

Ça paraît simple quand on regarde la vidéo…

Mais pour obtenir de beaux filets, il faut connaître l’anatomie du poisson, maîtriser son couteau, suivre l’arête centrale puis retirer les arêtes avec précision.

🎯 L’objectif ?

Préserver un maximum de chair, limiter les pertes et vous proposer un produit soigneusement préparé.

Le lieu jaune possède une chair blanche, fine et délicate, particulièrement agréable à cuisiner à la poêle ou au four.

Et surtout, une fois les filets désarêtés, il ne vous reste plus qu’à vous occuper de la cuisson ! 🍽️

C’est aussi ça, le métier de poissonnier.

Pas simplement vendre du poisson.

Le sélectionner, le travailler, le valoriser, puis vous transmettre les bons conseils pour le cuisiner.

🇫🇷 Un savoir-faire artisanal qui mérite d’être montré, transmis et préservé.

Alors la prochaine fois que vous voyez un filet de poisson sur un étal, souvenez-vous de tout le travail qui se cache derrière. ❤️

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13/10/2026

💥 Et si toute cette actualité était l’occasion de se poser une vraie question : pourquoi avons-nous délaissé nos petits commerces ?

Avec cette cyberattaque dont on parle beaucoup, j’avais envie de pousser un petit coup de gu**le.

Pas pour taper sur la grande distribution.

Mais pour vous rappeler une chose : acheter chez un artisan ou un commerçant de proximité, ce n’est pas forcément payer plus cher.

À la poissonnerie, par exemple, on peut vous proposer des poissons adaptés à votre budget.

On peut vous conseiller une espèce moins connue, mais tout aussi intéressante.

On peut vous préparer exactement la quantité dont vous avez besoin.

Puis surtout, on peut vous expliquer comment la cuisiner pour ne pas la rater.

Le prix au kilo ne raconte pas toujours toute l’histoire.

Parce qu’un bon conseil, une quantité adaptée ou un produit bien choisi, ça peut aussi éviter de gaspiller de l’argent.

Alors non, je ne vais pas vous dire que les petits commerces sont toujours moins chers.

Ce serait faux.

Mais dire qu’ils sont forcément plus chers, c’est tout aussi faux.

Et derrière ces commerces, il y a des artisans, des salariés, des familles, des savoir-faire, puis des centres-villes et des quartiers qui continuent de vivre.

Alors avant de penser que votre poissonnier, votre boucher ou votre primeur est hors budget…

Poussez simplement la porte. Demandez. Comparez.

Vous pourriez être surpris. 🐟❤️

💬 Vous aussi, vous avez déjà été surpris par les prix d’un petit commerce ?

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🎉 En septembre, c’est eux qui ont eu la chance de gagner ! 🐟Quel plaisir de remettre leur cadeau à nos heureux gagnants ...
12/10/2026

🎉 En septembre, c’est eux qui ont eu la chance de gagner ! 🐟

Quel plaisir de remettre leur cadeau à nos heureux gagnants du concours de septembre ! ❤️

1 an de poisson ! Jamais nous n’avions fait cela !

Derrière nos jeux concours, il y a surtout ce qu’on aime le plus chez Maison Fiala : vous rencontrer, partager de bons moments et vous faire plaisir.

Un grand merci à tous ceux qui ont participé et félicitations à nos gagnants ! 🥰

Et pour tous les autres… gardez l’œil ouvert 👀

Le prochain gagnant, ce sera peut-être vous ! 🍀

Nantes

Adresse

64 Rue De Bretagne
Sautron
44880

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Mercredi 09:00 - 13:00
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