Pauline Imbach, ancienne formatrice au sein d'une organisation de solidarité internationale et Raphaël Monnard, ancien éditeur en sciences sociales originaire de Saint Jean-en-Royans, se sont installés à Beauvoir en octobre 2015 avec pour projet d'y créer leur fournil. Parallèlement aux travaux de rénovation d'un ancien séchoir à noix, nous avons continué notre apprentissage à travers différents stages et Raphaël a obtenu son diplôme d'artisan boulanger en juillet 2016 à l'Ecole International de Boulangerie, formation spécialisée dans la panification de farines biologiques et le travail au levain naturel. Le fournil est opérationnel depuis le mois d'avril 2017. Tous les ingrédients sont issus de l'agriculture biologique, locaux si possible ou issus du commerce équitable le cas échéant. Une bonne vingtaine de recettes sont au programme, dont plusieurs répondent aux régimes d'évictions (sans gluten et/ou vegan) de plus en plus courant. Une vente au fournil a lieu le mercredi et le vendredi de 17h00 à 19h00. Les pains sont aussi disponibles sur les marchés de Saint-Marcellin le mardi et le samedi matin, de St-Jean en Royans le jeudi matin et de Saint-vérand le dimanche matin. Nous livrons également la Biocoop de St-Marcellin le lundi, mercredi et vendredi après-midi.
