Boulangerie Gilardon

19/10/2026

⚠️⚠️⚠️ FERMETURE EXCEPTIONNELLE SEMAINE PROCHAINE DU LUNDI 26 OCT AU LUNDI 2 NOV.

Ce n'était pas prévu !... mais nous préférons fermer et se consacrer pleinement à une remise en ordre sur le plan administratif concernant les normes de sécurité alimentaire.
On vous explique...
Nous avons subi un contrôle de la DDPP qui s'est globalement bien déroulé mais nous avons quand-même beaucoup de petites améliorations à mettre en place, non pas sur le plan hygiène où peu de choses nous ont été reproché, mais plutôt sur tout le reste , c'est-à-dire sur la traçabilité , l'information sur les allergènes, les relevés de température, un nouveau cerfa à demander pour l'utilisation de denrée animal, remettre à jour notre document unique, notre PND, notre affichage obligatoire et l'étiquetage.
Plus installation de nouveaux postes de nettoyage des mains ( il est interdit de se laver les mains aux vestiaires pendant le temps de travail), modifications d'étagères pas au normes, d'installer des moustiquaires aux portes ( les fenêtres de suffisent pas) et d'indiquer les lieux privés.

Nous savions que nous étions pas bon sur tous cela, choses que nous repoussions sans cesse de faire par manque de personnel et de temps. Car fabriquer du pain et des pâtisseries c'est plus facile pour nous que d'établir un document unique !

C'est pourquoi nous préférons prendre les devants en fermant une petite semaine pour remettre tout cela en ordre car nous savons que la DDPP reviendra vérifier.

Merci pour votre compréhension...

20/09/2026

Hier soir, premier apéritif insolite dans notre fournil !

Nous ne savions pas à l’avance le profil des personnes attendues pour partager cet apéritif éphémère et insolite dans notre fournil avec Vignoble PERRAS. Quelle surprise de voir arriver, à 18h30, un groupe de six jeunes femmes venues de Frans, dans le département de l’Ain, pour vivre ce moment avec nous. Une “soirée filles” qui débutait par un apéritif au fournil ! Original, non ?

🥖 La soirée commença par une petite présentation et une dégustation d’un Beaujolais blanc du domaine des Pampres d’Or. S’en est suivie une présentation et démonstration de notre façon de travailler la baguette de tradition en Respectus Panis, ainsi que le pain complet en méthode inversée.
Nos convives n’ont pas hésité à mettre la main à la pâte et à poser beaucoup de questions !

🍷 Puis, nouvelle dégustation de Beaujolais rouge pendant la cuisson du pain.

🥖 L’apéritif s’est naturellement installé avec de bons fromages de ferme, du from‑chorizo de , des cookies salés, de la focaccia et de la tradiflette toute chaude sortie du four...
Et pour finir, dégustation de notre baguette de tradition tout juste sortie du four, accompagnée d’un morceau de beurre fermier et d’un dernier Beaujolais rouge de Bérengère. Que du bonheur !

😋 De bons produits pour un instant de plaisir partagé…

Nous remercions Beaujolais Tourisme pour cette initiative et la mise en place des réservations sur leur site internet, que nous vous invitons à découvrir :
👉 https://www.beaujolais-tourisme.com/

Et vous❓
Vous laisseriez-vous tenter par un apéritif au fournil…

15/09/2026

🥖🍷Encore 4 places de disponibles pour un moment de convivialité inédit.

👉Découvrir les nouvelles tendances de la boulangerie tout en dégustant l'excellent beaujolais du Vignoble PERRAS, c'est possible !

😋Après une visite du fournil, une démonstration et explication de notre savoir faire, place à l'apéritif avec du pain tout juste sorti du four...

👌Parce que notre patrimoine est aussi gustatif, profitez de cet apéritif insolite en réservant votre place sur le lien suivant : https://www.beaujolais-tourisme.com/aperos-insolites-beaujolais/la-maison-gilardon-aperitif-insolite-7322420.html?rechercher=1

Merci à Beaujolais Tourisme pour cette initiative et l'organisation de cet événement, et merci au Domaine des Pampres d'or pour la dégustation de ses vins.

Rendez-vous ce samedi...

13/09/2026

Vous êtes plutôt un p'tit tour dans les airs ou un p'tit tour dans la mer...✈️🌊

25/08/2026

C'était aujourd'hui la reprise après trois semaines de congés. Une fois de plus ,vous nous avez pas oublié ! Merci à vous tous pour votre fidélité...🥰

Dans quelques jours, une nouvelle année scolaire commence. Et il y aura du nouveau dans notre équipe avec deux nouveaux apprentis. Enzo 17 ans en mention complémentaire boulangerie et Manon 14 ans en CAP vente. Nous aurons aussi la joie d' accueillir Andrea 14 ans , de la MFR de St Romain de Popey qui sera stagiaire en boulangerie jusqu'à la fin de l'année !

Vive la jeunesse ! 🤩

27/07/2026

⚠️ DERNIÈRE SEMAINE AVANT NOS CONGÉS D'ÉTÉ ⚠️

Merci d'anticiper...

10/07/2026

🏆Votre fidélité récompensée !

Grâce à vos points cumulés sur votre carte de fidélité vous pouvez désormais vous offrir des cadeaux personnalisés ! 🎁

🎀 300 pts ➡️ 1 baguette offerte !
🎀 500 pts ➡️ 1 baguette + 1 sac à pain offert !
🎀1000 pts ➡️ 1 lot de 3 verres Chefs&Chais !
🎀5000pts ➡️ 1 petite planche apéritive ou 6 verres Chefs&Chais !
🎀7500 pts ➡️ 1 grande planche apéritive ou petite planche +3 verres C&C
🎀 10000 pts ➡️ 1 planche à pain ou 10% de remise sur votre prochaine commande !

Merci à Elise | Conception graphique pour la conception et gravure des planches. Situé à cublize , Elise vous propose un tas d'idées cadeaux personnalisés. N'hésitez pas à faire appel à ses services.

Nous vous remercions sincèrement pour votre fidélité.

⚠️Rappel :
Nous serons fermé mardi 14 juillet.

Et n'oublions pas que:

"Du bon , du vrai, c'est à St Romain de...Popey ! 😁

05/07/2026

🖼Retour en images sur nos gourmandises éphémères que nous avons réalisé pour notre 9e Bistronomie jeudi dernier !

⛪️Pendant que sur un tonneau, trônait l'église de St Romain de popey en nougatine, nos convivives se sont régalés avec de nombreuses créations gourmandes comme:

Côté pain :
🥖baguette au poivre
🥖 baguette basilic et graines
🥖 baguette citron-gingembre
🥖 Le randonneur ( que l'on ne présente plus)
🥖 Pain à la châtaigne en méthode inversée

Côté salé :
🥪Tartine Oignon/ magret de canard/ baguette poivre
🥪Tartine fromage frais, tomates confites, abondance, baguette basilic graines
🥪 Tartine saumon fumé/ patate douce / baguette citron- gingembre.
🥯 et notre célèbre Bistrozo !

Côté sucré :
🍰 mini-baba whisky/fruits exotiques et mini baba limoncello
🍰 petite verrine soufflé fraise/groseille
🍰 petite verrine soufflé verveine/framboise et crumble noisette
🍰 tartelette marron/groseille ou chocolat/caramel
🍰 Petit choux génépi
🍰 Petits fours
🍰 Cuillère feuilletée poire/caramel/framboise ou fraise/myrtille
🍰 Tarte fleur de miel

Tout cela representait environ plus de 2000 bouchées ( sans compter les petits fours !) + une centaine de baguettes réparties sur plusieurs stands.

Et bien de tout cela vous n'en n'avez pas laissé une seule miette ! Et tant mieux...c'est que cela devait être bon ! 😋

🙏Nous voulons aussi remercier sincèrement nos petites mains qui nous ont aidé à préparer tout cela et également vous remercier vous qui avez répondu présent et vous qui nous suivez sur les réseaux.

Comme il était inscrit sur nos planches de dégustation :
" Du bon, du vrai, c'est à St Romain de Popey !"
Mais cela fera l'objet d'un futur post ! 😜

Bon dimanche à tous...

01/07/2026

Petit rappel :
Nous serons exceptionnellement fermé ce jeudi et vendredi pour cause de Bistronomie.

Jeudi 02 juillet 2026, Chefs et Chais en pays Beaujolais propose la 9ème bistronomie à Saint Romain de Popey. Enorme succès, la soirée affiche "COMPLET".
Retrouvez Christophe Gilardon, , Clément Triboulet, et Simon Boyat, au micro de .
Podcast 🎧 : https://www.rvrradio.fr/Chefs-et-Chais-en-Pays-Beaujolais-9eme-Bistronomie-02-juillet-2026.html

30/06/2026

⚠️ Fermeture exceptionnelle ce jeudi et vendredi pour cause de Bistronomie...