Le fournil de fernand

21/10/2026

☕🍿 La tarte Café Pop-Corn

Une création gourmande et pleine de caractère, où le café arabica rencontre le pop-corn dans un jeu de textures et de saveurs irrésistible. 🤎

✨ Pâte sucrée
🍿 Croustillant pop-corn
🤎 Praliné pop-corn
🌰 Biscuit noisette
☕ Crémeux café arabica

Entre le croquant du pop-corn, la douceur de la noisette et l’intensité du café, chaque bouchée promet une belle découverte gourmande.

Une tarte originale, audacieuse et terriblement addictive ! 🤎

02/10/2026

02/10/2026

✨ L’ABSOLU ✨

Un gâteau tout en finesse, où le chocolat rencontre la douceur de la vanille.

🤎 Croustillant cacao au sarrasin
🍫 Crémeux chocolat 68 %
🌰 Biscuit pain de Gênes cacao
🤍 Mousse chocolat blanc & vanille

Des textures qui se répondent, entre le croustillant, le fondant et l’onctuosité, pour une création intensément chocolatée et délicatement vanillée.

L’Absolu, une invitation à la gourmandise… tout simplement. ✨

25/09/2026

✨ SOUVENIR D’ENFANCE ✨

Un entremets très fruité, tout en douceur et en fraîcheur, qui nous replonge dans les saveurs de l’enfance. 💜

🍇 Biscuit madeleine
🍇 Crémeux mûres
🍇 Confit de mûres sauvages
🌿 Crème onctueuse à la vanille
💜 Glaçage à la mûre

Une association délicate entre la douceur de la vanille, le moelleux de la madeleine et l’intensité des mûres sauvages… Un véritable souvenir à déguster. ✨
Le fournil de Fernand
St Pol de Léon.

18/09/2026

✨ LE PÉCHÉ MIGNON ✨

Un dessert tout en finesse, imaginé autour de la douceur et de la fraîcheur.

🌿 Financier sans gluten à l’huile d’olive
🌰 Amandes croquantes
🍃 Ganache montée à la verveine
🍑 Confit de pêche jaune

Un équilibre délicat entre le fondant du financier, le croquant des amandes, la fraîcheur de la verveine et la douceur fruitée de la pêche jaune.

Le fournil de Fernand
St Pol de Léon

14/09/2026

🍂 DOUCEUR DE FIGUES 🍂

Une tartelette délicate où la figue se décline en plusieurs textures et saveurs.

✨ Sablé breton
✨ Confit de figue
✨ Chantilly au miel
✨ Figues fraîches

Une douceur de saison, entre le fondant du confit, la fraîcheur de la figue et la délicatesse du miel. 💜

Douceur de figues, tout simplement.

10/09/2026

🥥🍍 BABA AU RHUM 🥃

Une création aux notes exotiques et délicatement parfumées…

✨ Insert à l’ananas vanillé
✨ Ganache montée à la noix de coco
✨ Confit d’ananas au citron vert
✨ Le tout sublimé par un généreux sirop au rhum

Un équilibre tout en fraîcheur entre la douceur de la vanille et de la noix de coco, le caractère du rhum et l’acidité délicate du citron vert. 🍍🌿

Une invitation au voyage, à chaque bouchée.