Boulangerie DUMAS

29/05/2026

C'est dimanche c'est la fête des mamans.

Notre pâtissière a imaginé un panier rempli de gourmandises 😋

Une création en édition ultra limitée pour faire plaisir à toutes les mamans (même aux belles mamans 😉)
📍Le Roux
📍 Saint Firmin

10/05/2026

🌾 Nouveauté du dimanche 🌾

On vous propose un nouveau pain au khorasan.

Un pain au levain naturel, fabriqué avec une farine bio écrasée sur meule de pierre.

Le résultat : un pain au goût bien marqué, avec une mie légèrement dorée, une croûte généreuse et des notes douces qui rappellent un peu la noisette.

Le levain, le khorasan et la longue fermentation apportent un pain plus digeste et qui se conserve très bien plusieurs jours.

C’est un pain qu’on avait envie de faire depuis un moment, dans un esprit plus authentique, plus rustique, avec une vraie personnalité.

🥖 Disponible tous les dimanches à la Boulangerie DUMAS
📍Le Roux
📍 Saint Firmin

23/04/2026

La Salaison du Champsaur un fidèle partenaire depuis plusieurs années.
Retrouvez y nos tartes toute l'année 😊

Mercredi local ✌️

"Un dessert qui fait aujourd’hui partie du patrimoine gastronomique haut-alpin au même titre que les tourtons, les ravioles ou les oreilles d’âne." Le Dauphiné Libéré

Découvrez ou redécouvrez les tartes du Valgaudemar de la Boulangerie DUMAS (Maxime Dumas), véritables institutions dans le Champsaur Valgo.

📍 Disponible à la Salaison du Champsaur

26/03/2026

🍫 Pâques est lancé !
Et ça se donne a font au labo 🕺

Nos chocolats de Pâques 🔥
Au programme cette année :

✨ Moulages en chocolat noir ou lait
✨ Fritures traditionnelles
✨ Fritures garnies avec notre praliné maison

Nous avons sélectionné des chocolats de grande qualité : 🍫 Noir Guayaquil de chez Barry, puissant et équilibré, aux notes cacaotées intenses
🥛 Lait Lactée Supérieur, Barry également, reconnu pour sa douceur, sa rondeur et son goût délicatement caramélisé

Cette année marque aussi une étape importante pour nous : ➡️ investissement dans une tempéreuse, pour encore plus de régularité, de brillance et de finesse en bouche.
Résultat : un chocolat parfaitement cristallisé, plus brillant, plus croquant… et encore plus gourmand 😋

On met tout en œuvre pour vous proposer des chocolats artisanaux, généreux qui viendront régaler petits (et grands) pour pâques 😋

Les premières pièces sont déjà en boutique… 👀

16/03/2026

Le secret des bonnes viennoiseries ?

Ne jamais arrêter d’apprendre. 🥐

Formation aujourd’hui avec :

une journée gourmande, technique et pleine d’astuces pour encore améliorer nos viennoiseries maison.

Un vrai moment de partage entre passionnés. 😋

Merci à pour l’accueil et l’organisation !

savoirfaire minoteriedutrieves

27/02/2026

🥖🇫🇷 La baguette de Tradition Française

Une croûte fine et croustillante.
Une mie crème, légèrement nacrée.
Un alvéolage irrégulier, vivant.

La Tradition Française, c’est :
✔️ Un pétrissage à vitesse lente → moins d’oxydation, plus d’arômes
✔️ Une fermentation longue
✔️ Du levain pour développer le goût et améliorer la conservation
✔️ Du temps. Beaucoup de temps.
✔️ Une farine sans additifs
✔️ Sans “améliorants” chimiques
✔️ Sans enzymes ajoutées

Une baguette qui se déguste nature…
ou simplement avec un peu de pâte à tartiner dessus 😍

Moins d’artifice.
Plus de goût.

20/02/2026

La passe de 3 au SIA 🎯

Direction Paris pour la 3ème année consécutive 😍

Fier de faire partie de la délégation haut-alpine une nouvelle fois.

Promouvoir notre magnifique département… et bien évidemment rappeler aux visiteurs que c’est dans le qu’il faut venir passer ses prochaines vacances 😉🏔️

Cette année, on renforce l’équipe :
Loris rejoint Maxime 💪

Au programme : toujours nos tartes à la crème pâtissière…
mais aussi des tartes à la compote de pomme — avec de la pomme des Hautes-Alpes, bien entendu 🍎

Vous venez nous voir sur le stand des Hautes-Alpes ?
Nous y serons du 21 au 23 fevrier. hall 7.2 - stand H043

13/02/2026

❤️ Saint-Valentin gourmande à la boutique ❤️

Pour célébrer l’amour, nos créations se déclinent en version cœur :
• Coussin framboise – vanille, tout en douceur et en légèreté
• Biscuit Spritz cœur, garni d’une généreuse ganache chocolat
• Macarons cœur chocolat lait et macaron confit de framboise
• Et notre incontournable baguette cœur, parfaite pour partager un moment à deux 🫶

Des douceurs artisanales, réalisées avec passion, pour une Saint-Valentin aussi belle que gourmande.

📍Saint Firmin
📍Le Roux

Quantités limitées ⏳️

01/02/2026

🥞 c'est la saison des crêpes !
Et pour garnir vos crêpes, pas besoin de chercher loin…

Notre pâte à tartiner aux noisettes et notre caramel au beurre salé filent tout droit s'étaler sur vos crêpes !

Onctueux, généreux, réconfortants… exactement ce qu’il faut pour une vraie Chandeleur.

À tartiner sans modération.

📍Disponibles en boutique & à la maison de pays du Valgaudemar.

03/01/2026

Les fêtes de fin d’année sont à peine terminées… que l’on enchaîne déjà avec l’Épiphanie 👑🥧

Cette année, nous avons choisi de mettre à l’honneur les saveurs du Champsaur & du Valgaudemar à travers une collection de fèves locales et gourmandes 🤍

🍺 Bière artisanale
🥟 Ravioles
🥔 Tourtons
🧀 Tome du Champsaur
🌿 Génépi
🥧 Tarte du Champsaur
🥧 Tarte du Valgaudemar
🍯 Miel
🌱 Oreilles d’âne
🍞 Pain au levain

Une véritable balade gourmande, à savourer autour d’une galette à la crème d’amande ou d’une brioche aux fruits confits…
Franchement, on a connu pire 😋✨

⚠️ Quantités limitées — comme toute bonne chose !
Le fournil des deux vallées