Au Coin du Levain

Au Coin du Levain Micro-Fournil de pain bio à fermentation lente en Anjou Les boulangers

Andrea est italien, installé à Baugé depuis 2 ans.

Miguel est originaire de Baugé et vit à St Mathurin sur Loire depuis plusieurs années. Nous nous sommes rencontrés lors de notre reconversion en boulangerie et nous avons découvert que nous partagions la même vision du travail et la même philosophie de vie. Laquelle?

🍞 Nous croyons que le pain n’est pas seulement un produit de consommation, mais qu’il symbolise également des valeurs sociales et c

ulturelles. C’est aussi autour du pain que se développe le contact humain. Nous pensons que chaque foyer devrait avoir un bon pain à proximité.

🍞 Nous souhaitons travailler au levain, utiliser des matières premières locales, bio et avoir une méthode de fabrication “à l’ancienne” en laissant tout le temps nécessaire à la pâte (et aux boulangers !) pour se reposer et développer tous ses arômes. Cette façon de travailler permet à nos clients de consommer un produit sain et nutritif, et au boulanger de préserver un bon équilibre entre travail et vie personnelle

C'est pourquoi nous avons décidé de créer ensemble un fournil coopératif!

Adresse

9 Rue Du Pont Foulon
Saint-Mathurin
49250

Téléphone

+33750037527

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