Maïtala
Spécialités alsaciennes et boulangères ambulantes •
Cuisson de flammenküches au feu de bois à domicile pour tous types d'événements publics ou privés •
Bretzels, pains au levain, viennoiseries ... • En ayant grandi dans ce petit coin de France et bercée par des parents épicuriens, je garde de ces années le souvenir de flammenküches cuites au feu de bois, de bretzels grignotés sur les marchés ou pour le goûter, de münster tartiné sur de grandes tranches de pain … Bref, une multitude de saveurs typiques et uniques. En arrivant en Auvergne en tant que restaurateurs, mes parents ont eu à cœur de faire découvrir les saveurs alsaciennes aux habitants de leur nouvelle terre d’asile. D’aussi loin que je m’en souvienne, mon Papa a toujours aimé cuisiner et faire du pain. Après la vente de leur restaurant, il a réalisé un de ses rêves et installé son fournil à domicile. Vous le connaissez peut-être sous le nom de Flam’n’suc : il produit pains au levain et avec farines de blés anciens, viennoiseries, flammenküches et autres spécialités alsaciennes … si vous ne le connaissez pas, c’est qu’on peut difficilement être au four et au moulin à la fois ! Je le laisse donc derrière les fourneaux, et viens faire vadrouiller ses produits. Après plusieurs années à parcourir le monde, difficile de rester sédentaire. À défaut de faire le tour de la Terre, je fais donc maintenant le tour de ma région pour faire voyager tous ces délicieux produits artisanaux et faire découvrir au plus grand nombre les délices de la terre qui m’a vue naître. Et vous, un morceau d’Alsace en Auvergne, ça vous tente ?
