24/06/2025
✨ LES ALIMENTS SANTÉ DE JUIN ✨
Lucie, salariée du Chardon et également naturopathe, vous présente les aliments santé du mois de juin !
🍒 Nous sommes en plein cœur de la saison des fruits d’été, c’est vraiment le moment d’en profiter ! Ces fruits colorés sont gorgés de vitamines, d’antioxydants, et très hydratants, l’idéal en période de grosses chaleurs. Les abricots arrivent vendredi en magasin, les melons de Les Jardins de la Rue dans une dizaine de jours, et nous approvisionnons régulièrement nos rayons en framboises, cerises, groseilles… cueillies à maturité par nos chers producteurs (Jardin Solstice, Verger de la Reinette, La Ferme de Villeray), fraîcheur garantie ! Gardez l'œil ouvert car les stocks partent vite !
🔴 Savez-vous que la betterave se consomme crue, et même que c’est le meilleur moyen de préserver ses nombreuses qualités nutritionnelles ? Elle aussi est gorgée de vitamines, de minéraux et d’antioxydants, et selon la médecine chinoise elle est anti-inflammatoire et aide à reconstituer les réserves sanguines (conseillée en cas d’anémie par exemple). Quelques idées pour la consommer : râpée en entrée avec une bonne huile de colza et du sésame, en jus avec du gingembre si vous avez la chance de disposer d’un extracteur, en carpaccio avec de la "fait’à" de La ferme du Val Primbert émiettée et un filet d’huile d’olive… Et le bonus zéro déchet : vous pouvez consommer les fanes des betteraves, elles se consomment comme des feuilles de blettes (délicieuses dans une quiche par exemple).
🥞 Les galettes de sarrasin de Les Galettes d'Adèle que vous trouverez au rayon frais sont une excellente option pour un petit déjeuner sain et moins sucré que le traditionnel pain/beurre/confiture ou les céréales. Elles sont digestes, riches en minéraux et sans gluten. Faites les réchauffer quelques minutes et ajoutez un œuf ou un peu de chèvre frais pour les protéines, vous verrez la différence sur votre niveau d’énergie dans la journée.
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