Sébastien Brocard a forgé au côté de ses parents son amour pour créer et apprécier des desserts savoureux et authentiques. Héritier de 5 générations de Boulanger-Pâtissier en milieu rural où rigueur, courage, patience, minutie et goût certain pour l’effort sont des valeurs familiales enseignées et partagées. Il part, dès 15 ans, à l’aventure sur les traces des figures emblématiques de la Pâtisser
ie, Chocolaterie et de la Gastronomie ; un voyage de 10 ans parmi les meilleurs. Ce parcours initiatique le gratifie des distinctions suivantes :
• Médaille d’Or du meilleur apprenti
• Finaliste à la coupe de France de Pâtisserie - Confiserie
• Médaille d’Or au championnat de France du dessert
Accompagnée de ses valeurs familiales et de son équipe, la maison Brocard continue d’être reconnue :
• Décembre 2014 : Elu dans le Top 100 des meilleurs pâtissiers chocolatier Français par le « Bottin Gourmand »
• 2014 : Tablettes d’Argent au célèbre guide des « Croqueurs de Chocolat »
• 2013 : Distinction dans le guide « Le meilleur de la suisse gourmande »
• 2012 : Elu l’un des meilleurs Chocolatier de Rhône-Alpes par le guide « Beaudoin et Galet » présidé par Marcel Boniaud (Champion du Monde de la Pâtisserie)
En 2009, reconnaissance de ces pairs, l'Association Relais Desserts, rassemblement de la Haute Pâtisserie Française et mondiale, a admis Sébastien Brocard comme membre faisant référence aux exigences de cette association.
