LES CO'PAINS DU PIC

04/02/2026

Une nouvelle collaboration avec une très belle adresse Saint Gilloise, le
Clos des Oliviers

« Du goût, de la simplicité, des produits de qualité bien travaillés : on apprécie ici une bonne cuisine, sans complications inutiles, et on se fait plaisir ! À noter : la carte des vins est réalisée avec le caviste voisin. »(Guide Michelin)

Merci à eux pour leur confiance!!🙏
Pierre et Régis 😘

Nous sommes heureux de vous annoncer notre collaboration avec ✨ Vous retrouverez tous les jours au restaurant le Clos des Oliviers , leur pain bio au levain naturel (sans levure) certifié ab. Il est important pour nous de travailler avec des artisans locaux ✨ .saint.loup_tourisme

02/02/2026

Bonjour à toutes et tous!!

Cette année encore, Saint Jean de Buèges nous renouvelle sa confiance pour accompagner son omelette truffée à l’occasion de la fête de la truffe !!😋

Nous remercions vivement l’organisation 😘🙏

Venez vous régaler ce dimanche 08 février 2026!!

On s’y croisera peut-être, à bientôt!!

Pierre et Régis
LES CO'PAINS DU PIC
Saint Jean de Buèges
Olivier Cazalet
Tour de Baulx - Domaine Coulet

18/12/2025

Bonjour à toutes et tous !!

Nous savons que vous serez encore (très) nombreux à patienter pour venir dans nos boutiques cette année encore.🙏🙏

Nous serons donc ouvert de 9h à 12h30-13h et l’après midi de 15h00 à plus de pains…☺️

Il est vivement recommandé de réserver vos pains et autres gourmandises, dernier délai le samedi 20 décembre à 20h!!
Toutes les commandes se font par message et vous seront confirmées en retour.☺️

Numéro de la boutique de St Gély:
06 47 55 27 21
Boutique de Castelnau :
06 70 72 77 62

mais il y aura du pain en plus bien évidemment..

Nous partons pour quelques jours de folie ou vous nous croiserez sûrement!

Nous vous souhaitons de passer de très belles fêtes 🥳 😘

L’équipe toute entière des Copains du Pic!

27/11/2025

Il s’appellera l’Aigoual!!.

À partir de ce mardi 2 décembre, notre boutique de St Gély du Fesc ouvrira ses portes dès le mardi matin de 9h00 à 12h30!!

Nous avons pour cela travaillé sur un nouveau pain qui s’appellera donc l’Aigoual😉

Farines: blé semi-complet et seigle complet

Famille: pain de campagne

Fermentation: très longue, pousse lente, 3 jours sur levain de blé 😳

Croûte: épaisse, croquante

Mie: petites alvéoles(pas de gros trous comme dans l’Hortus😉)

Goût: arômes marqués, nez très agréable

Acidité: un peu plus marqué que dans le Pic Saint Loup mais c’est très léger..

Au final un pain de campagne dans la lignée de ce que l’on fait avec l’Hortus et le Pic St Loup, les différences sont subtiles mais néanmoins présentes, nous on l’adore 😋

On espère qu’il vous plaira🤞🤞!!

À mardi matin!!
Pierre et Régis