19/09/2026
19 septembre 2021…. Ça fait déjà 5 ans que j’ai ouvert ma boulangerie suite à une reconversion professionnelle. Il y a 5 ans, les doutes, les sacrifices, les choix difficiles…
Les débuts sont invisibles pas d’applaudissements, pas de validation : juste moi, mes doutes, mon travail et mon envie.
J’ai voulu avancer sans garanties juste avec la conviction.
5 ans après, et après des pains ratés, des fermentations trop longues, des nuits trop courtes ou trop longues, des moments sans rien comprendre, de la fatigue et encore de la fatigue …, j’ai compris que pour avancer il fallait aussi rater et continuer malgré tout. Je suis honnêtement fier de mon parcours. Il ne faut jamais se relâcher : une boulangerie ce n’est pas juste faire du pain c’est aussi prendre des décisions pour encore exister demain.
Tout ça pour vous dire merci car cette aventure qui dure depuis 5 ans, c’est grâce à vous, votre fidélité, vos encouragements; vos mots touchants et aussi votre gourmandise 😉😜🍰
Merci à ma famille, mes amis, mes fournisseurs, la ville de Saint Didier, les commerçants, la clientèle et bien sûr mon équipe passée et présente. (C’est aussi l’anniversaire de Alizée qui est là depuis le début en 2021 💪😃)
Une aventure remplie de hauts et de bas puis encore de hauts et de bas. Il n’y a pas une journée identique.
Sachez que l’on fait le maximum pour vous satisfaire et vous donner le sourire chaque jour.
Oui malgré mes prédictions en fonction de la météo, des animations, des journées et semaines précédentes et même de l’année précédente, des fois nous n’avons pas le produit que vous voulez à l’heure que vous voulez. Ça vous embête mais nous aussi donc vous comprendrez bien que nous sommes une boulangerie artisanale à taille humaine et nous ne pouvons pas tout maîtriser et ne pas respecter les délais de production. Nous donnerons toujours le maximum pendant cette aventure. 🫶
Un immense merci à tous et à très vite 😃🥖🍰